우즈베키스탄

플로프

중앙아시아에서 먹는 쌀 요리로, 기름이나 양 꼬리 지방에 볶은 필라프예요. 양파, 병아리콩, 당근, 마늘, 고기를 넣고 쿠민 등으로 향을 내요.

삼사

Savoury pie

라그만

Uyghur noodle dish

만티

Type of dumpling popular in Central and West Asia

샤슬릭

Form of shish kebab

슈르파

Traditional soup

굴칸드

장미 꽃잎을 설탕과 함께 졸여 만든 달콤한 절임이에요. 이름은 페르시아어로 '장미'와 '설탕'을 합친 말이에요.

나른

말고기와 여러 종류의 국수를 쓰는 중앙아시아 요리예요. 우즈베키스탄에서는 손으로 민 면에 말고기를 곁들여요.

카키나다 카자

인도 안드라프라데시주 카키나다의 전통 페이스트리 과자예요. 마이다와 기로 반죽을 튀겨 설탕 시럽에 담가요.

주웨리 구르티크

수수가루 반죽 만두에 고기를 넣고 양파, 감자, 당근과 함께 끓인 카라칼팍 요리예요. 카라칼팍스탄의 대표 음식으로 여겨요.

비베를리 에크메크

입력된 위키 본문은 우즈베크식 카틱리(катыкли)라는 요구르트 수프를 설명해서 이름과 설명이 맞지 않아요. 본문 기준으로는 카틱(발효유)을 풀어 걸쭉하게 만든 수프예요.

하십

양이나 소의 창자에 고기, 간, 쌀 등을 넣고 솥에 삶거나 쪄 만드는 순대 같은 요리예요.

사마르칸트 논

우즈베키스탄 사마르칸트 지역에서 시작된 전통 빵이에요. 가운데가 얇고 껍질이 부드러워요.

쉬르초이

차와 우유로 만드는 아침용 따뜻한 음료예요. 소금을 조금 넣어요.

우즈벡 플로프

고기, 채 썬 당근, 양파, 마늘, 쌀, 쿠민을 기름에 함께 익히는 우즈베키스탄 전통 쌀 요리예요. 우즈베키스탄의 국민 음식으로 여겨요.

지자

양의 꼬리 지방(둠바)을 네모나게 썰어 약한 불에 볶아 만드는 우즈베크 음식이에요. 지방이 녹고 남은 조직으로 만들어요.

예르마

양고기, 밀, 양파로 끓인 우즈베크식 수프예요. 요구르트나 크림과 곁들여 먹을 수 있어요.