asam pedas · asam pedas
인도네시아뿐 아니라 말레이시아·싱가포르 등 동남아 여러 곳에서 즐겨 먹어요.
말레이어로 '신맛 매운맛'을 뜻하는, 해산물이나 민물고기로 만드는 시고 매운 굴라이예요. 고추와 향신료 국물에 타마린드, 아삼 크핑, 라임즙 등으로 신맛을 내요.
조리법
스튜·조림
맛
새콤 · 매운 · 해산물 · 국물 · 뜨거운
주재료
고추 · 생선·해산물 · 타마린드
어디서
인도네시아 · 서수마트라(미낭카바우)
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