chermoula · شرمولة
알제리, 리비아, 모로코, 튀니지에서 두루 쓰는 양념이에요.
북아프리카 마그레브 요리에서 쓰는 마리네이드이자 양념이에요. 전통적으로 생선과 해산물에 쓰지만 다른 고기나 채소에도 써요.
맛
허브 · 새콤 · 짭짤 · 매운
주재료
쿠민 · 고수 · 마늘
어디서
알제리
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