churrasco · churrasco
원산지는 브라질로 기록돼 있지만 스페인어·포르투갈어권 여러 나라에서 쓰는 이름이에요.
소고기를 비롯한 고기를 숯불에 굽는 이베리아식 바비큐예요. 남아메리카와 이베리아 요리에서 볼 수 있어요.
조리법
구이
맛
고기 · 훈연 · 진한
주재료
소고기
어디서
브라질 · 남부(히우그란지두술·파라나·산타카타리나)
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