소시지

베르너 플라테

훈제 돼지고기와 소고기, 삼겹살, 소시지, 베이컨 등 여러 고기를 주니퍼 향 사워크라우트와 감자, 콩 등과 큰 접시에 담아 내는 베른 전통 고기 요리예요.

비고스

여러 종류의 고기를 다져 자우어크라우트, 생양배추, 향신료와 함께 푹 끓인 폴란드 스튜예요. 사냥꾼의 스튜라고도 불러요.

발효 곡물 수프

호밀·밀·귀리 같은 곡물을 발효시켜 사워도 같은 국물 베이스를 만들고 육수에 풀어 끓인 슬라브 전통 수프예요. 폴란드의 대표 요리 중 하나인 주르가 가장 유명해요.

브렉퍼스트 롤

롤빵이나 바게트에 소시지, 베이컨, 화이트·블랙 푸딩, 달걀 프라이 등 튀긴 아침 식사 재료를 채운 샌드위치예요. 아일랜드의 편의점, 신문 가판대, 슈퍼마켓, 주유소 등에서 널리 팔아요.

피케 마초

쇠고기, 소시지, 감자튀김에 양파, 고추, 토마토와 소스를 얹어 먹는 볼리비아 요리예요. 볼리비아에서 가장 인기 있는 요리의 하나예요.

소시지 샌드위치

조리한 소시지를 넣은 샌드위치예요. 바게트나 치아바타 같은 길쭉한 빵에 소시지를 끼워요.

소시스 반다리

소시지와 양파, 토마토 페이스트, 고춧가루 등 향신료로 만드는 이란의 패스트푸드예요. 샌드위치 가게에서 빵에 끼워 내거나 한 끼로 내요.

차파리타

차파리타는 소시지에 치즈를 덮고 반죽으로 감싸 구운 칠레 음식이에요. 1인용 한 접시로 먹어요.

카푸스트니차

발효시킨 양배추로 끓이는 슬로바키아의 전통 걸쭉한 수프예요. 지역과 끓이는 시기에 따라 금식용과 명절용으로 나뉘어요.

치킨 갈란티나

닭 한 마리를 통째로 찌거나 오븐에 구워, 다진 돼지고기, 소시지, 치즈, 삶은 달걀, 채소, 향신료로 속을 채운 필리핀 요리예요.

세블락

물에 불린 크루푹을 단백질 재료와 함께 매운 소스에 볶거나 끓이는 순다 요리예요. 짭짤하고 매워요.

프리거루이

작게 썬 고기를 꼬치에 꿰어 구운 루마니아식 케밥이에요. 샤슬릭이나 시시케밥과 비슷해요.

그륀콜에센

케일, 감자, 소시지 같은 지역 요리를 먹는 독일 북부의 오래된 겨울 풍습이에요. 덴마크와 스웨덴 일부에서도 비슷하게 즐겨요.

포릴라이넨

흰 빵 위에 두툼한 소시지를 올린 핀란드의 샌드위치 겸 길거리 음식이에요. 소시지는 보통 야크트부르스트를 써요.

퍼프리카시 크룸플리

감자, 붉은 파프리카 가루, 소시지나 비르슬리, 양파로 끓이는 헝가리의 일품요리예요. 화덕에서도 보그라치(솥)에서도 만들어요.

뉘른베르거 로스트브라트부르스트

뉘른베르크의 대표적인 독일 소시지로, 이름은 '뉘른베르크 구운 소시지'라는 뜻이에요. 부분적으로 삶아서 만들어요.

베레시차카

소시지를 맥주 섞은 물에 삶아 썬 뒤 걸쭉한 양파 소스에 재빨리 조려 내는 요리예요. 벨라루스·폴란드·리투아니아에서 먹어요.

슈크루트 가르니

사워크라우트에 소시지와 소금에 절인 고기 같은 샤퀴트리를 곁들이는 알자스 요리예요. 감자를 함께 내는 일도 많아요.

슈하스쿠

소고기를 비롯한 고기를 숯불에 굽는 이베리아식 바비큐예요. 남아메리카와 이베리아 요리에서 볼 수 있어요.

코틀로비나

돼지 갈비와 소시지를 튀기듯 볶은 뒤 육즙과 와인, 향신료로 졸이는 크로아티아 고기 요리예요. 자그레브와 북서부 지역의 요리예요.

카오 팟 아메리깐

닭튀김, 햄, 소시지, 건포도, 케첩 등 '미국식' 재료를 곁들인 태국 볶음밥이에요. 이름도 '미국 볶음밥'이라는 뜻이에요.

뉴올리언스 핫 소시지

케이준과 루이지애나 크리올 요리에 쓰는 소시지예요.

소시지 시즐

구운 소시지를 식빵에 끼우고 구운 양파와 소스를 곁들여 먹는 음식이에요. 이런 음식을 파는 지역 행사도 뜻해요.

숄드라

실롱스크의 전통 부활절 빵이에요. 반죽 속에 소시지를 넣어 만들어요.

쿠란토

땅에 판 구덩이에 달군 돌을 깔고 해산물과 감자 등을 얹어 익히는 칠로에의 전통 조리법이자 요리예요. 팡게 잎과 잔디로 덮어서 익혀요.

스파틀로

속을 파낸 빵에 고기와 감자튀김을 채운 남아프리카의 길거리 음식으로 모든 주에서 인기가 있어요. 스베바, 스파틀로, 코타, 스캄바네 같은 이름으로도 불러요.

스탐폿

으깬 감자에 한두 가지 채소를 섞어 만든 네덜란드 전통 요리예요. 보통 소시지를 곁들여요.

마카라페루나트

마카라페루나트는 '소시지 감자'라는 뜻으로 핀란드와 다른 곳에서도 인기 있는 길거리 음식이에요. 감자튀김과 소시지 조각에 소스를 곁들여요.

소파 두 이스피리투 산투

양배추, 소시지, 베이컨, 소고기, 와인, 향신료를 넣어 끓인 아조레스 제도의 수프예요.

청자이바우

소시지를 넣어 만든 페이스트리류 음식이에요. 홍콩 음식으로 분류돼요.

아인토프

한 냄비에 재료를 모두 넣고 끓여 내는 독일의 전통 스튜예요. 소시지, 감자, 당근, 양파 등을 국물에 넣어 삶아요.

모리스케타 토스타다

소시지, 햄, 새우, 대파를 넣은 필리핀 볶음밥이에요. ‘스페인식 볶음밥’이라고도 해요.

데모크러시 소시지

선거일 투표소에서 모금을 위해 여는 소시지 굽기 행사(소시지 시즐)와 그때 파는 소시지를 가리키는 오스트레일리아 구어예요.

부어스트브로트

빵 한 조각에 슬라이스한 햄류나 소시지를 얹은 독일식 샌드위치예요. 취향에 따라 빵에 버터를 바르기도 해요.

감자 바브카

간 감자에 달걀·양파와 훈제·삶은·튀긴 베이컨 조각을 넣고 오븐에 구운 짭짤한 감자 요리예요. 겹겹이 바삭한 파이처럼도, 묵직한 푸딩처럼도 만들어요.

커리부르스트

소시지(보통 돼지고기)에 커리 케첩을 얹은 독일 패스트푸드예요. 보통 감자튀김이나 빵과 함께 먹어요.

부르스트잘라트

증류 흰 식초, 기름, 양파로 버무리는 새콤한 소시지 샐러드예요. 남독일, 알자스, 스위스, 오스트리아의 전통 간식이에요.

피자 퍼프

치즈, 토마토소스, 소시지·페퍼로니 같은 피자 재료를 넣고 튀긴 반죽 주머니예요. 시카고에서 시작됐어요.

배터드 소시지

소시지에 반죽옷을 입혀 튀긴 영국과 아일랜드의 짭짤한 고기 요리예요. 영국 전역과 호주, 뉴질랜드에서도 볼 수 있어요.

프리텔리

밀가루나 밤가루 반죽을 튀겨 만드는 코르시카의 도넛이에요. 신선한 치즈나 소시지를 넣은 짭짤한 버전도 있어요.

부대찌개

햄, 소시지, 스팸, 베이크드 빈, 김치, 라면, 고추장, 치즈 등을 넣고 끓인 매콤한 한국 찌개예요. 이름은 군부대의 찌개라는 뜻이에요.

부크 에 기아트

바삭한 따뜻한 바게트에 녹인 알바니아 치즈, 소시지, 말린 토마토, 간 호두를 채운 샌드위치예요. 길거리 음식으로 인기가 있어요.

프레테페나 유하

훈제한 돼지고기나 소시지에 호박, 달걀, 밀가루, 사워크림을 넣어 걸쭉하게 끓이는 메지무리예의 전통 수프예요.

마찬카

돼지고기를 볶은 뒤 육수에 뭉근히 익히고 밀가루와 사워크림으로 만든 소스를 섞는 스튜예요. 보통 드라니키와 함께 내요.

라잔키

밀·호밀·메밀 반죽을 얇게 밀어 삼각형이나 직사각형으로 썬 폴란드식 파스타예요. 삶아서 돼지기름이나 식물성 기름, 사워크림을 곁들여 먹어요.

초리야나

소금 간한 감자튀김 위에 얇게 썬 고기와 소시지, 계란, 캐러멜라이즈한 양파를 얹은 요리예요. 양이 푸짐해서 보통 나눠 먹어요.

비라두

상파울루주에서 먹는 한 상 차림 식사로, 비라두 아 파울리스타라고도 불러요. 콩, 마니오크 가루, 돼지고기 등이 한 접시에 담겨요.

소시지 빵

소시지와 다른 재료를 반죽에 말거나 감싸 오븐에서 구운 미국식 피자예요.

지반스카 페체냐

돼지고기를 감자, 양파, 소시지, 슬로바키아식 베이컨과 함께 알루미늄 포일에 싸서 굽는 슬로바키아 전통 요리예요. 돼지 안심·목살·다리살·갈비 등 여러 부위를 써요.

뱅어스 앤드 매시

소시지와 매시트 포테이토를 함께 내는 영국의 전통 요리예요. 보통 양파 그레이비를 곁들이고 튀긴 양파나 완두콩도 올려요.

마니소바

카사바 잎을 오래 삶아 소금에 절인 돼지고기, 말린 고기, 베이컨, 소시지와 함께 끓인 브라질 북부의 요리예요. 밥과 카사바 가루를 곁들여 먹어요.

살치파파

얇게 썰어 팬에 구운 소시지와 감자튀김을 섞은 남미·카리브의 길거리 음식이에요.

풀 브렉퍼스트

베이컨, 소시지, 달걀, 블랙 푸딩, 토마토, 버섯, 튀긴 빵이나 토스트로 구성된 푸짐한 아침 식사예요. 차와 함께 내는 경우가 많아요.

갈레트소시스

뜨거운 소시지를 메밀 크레이프(갈레트)로 싼 프랑스 길거리 음식이에요. 소시지는 전통적으로 구워요.

나폴리탄

삶은 스파게티를 양파, 피망, 소시지 등과 함께 토마토 케첩으로 볶은 일본식 파스타예요. 이탈리아의 나폴리와는 관계가 없는 이름이에요.

아이발르크 토스투

샌드위치 프레스에 구워 만드는 튀르키예식 토스트예요. 치즈, 소시지, 파스트르마, 수죽 같은 재료를 넣어요.

마카로니 스호텔

삶은 마카로니에 달걀과 우유를 섞어 오븐에 구운 캐서롤이에요. 고기, 채소, 생선을 더하기도 하고 위에 치즈나 빵가루를 뿌려요.

카놈 도쿄

얇고 납작한 팬케이크에 달콤한 커스터드 크림을 채운 태국 길거리 간식이에요. 돼지고기나 소시지 같은 짭짤한 속을 넣기도 해요.

토드 인 더 홀

소시지를 요크셔 푸딩 반죽에 넣어 만든 영국의 전통 요리예요. 보통 양파 그레이비, 으깬 감자, 채소를 곁들여요.

파솔레 쿠 크르나치

구운 콩과 소시지를 넣은 루마니아의 인기 요리예요. 소시지 대신 훈제 고기(afumătură)를 쓰는 변형도 있어요.

카술레

흰 강낭콩에 소시지·돼지고기·오리 등 여러 고기를 넣고 오래 끓인 프랑스 남부의 진한 스튜예요. 마늘과 허브로 향을 내요.

피그스 인 블랭킷츠

작은 소시지를 베이컨으로 감싼 영국의 요리예요. 영국과 아일랜드에서 먹어요.

쿰피르

통째로 구운 감자를 반으로 갈라 여러 토핑을 올려 먹는 튀르키예의 군감자 요리예요. 발칸 지역에서도 인기 있는 패스트푸드예요.

스툼프 소시지

소시지에 스툼프(채소 감자 퓌레)를 곁들이는 브뤼셀의 향토 요리예요.

회오리감자

감자 한 개를 나선형으로 썰어 꼬치에 꿰어 튀긴 한국의 길거리 음식이에요. 양파, 치즈, 꿀 같은 양념을 입혀요.

필리핀 스파게티

이탈리아 볼로네제 스파게티를 필리핀식으로 바꾼 요리예요. 소스가 달고, 소시지와 간 고기, 치즈를 올려요.

레스코바츠키 로슈티를

매운맛이 특징인 구이 요리를 모은 세르비아 레스코바츠의 그릴 요리예요. 돼지고기와 소고기가 중심이고 체밥치치, 플레스카비차, 소시지, 꼬치 등이 포함돼요.