çökelek · Şor
원산지는 튀르키예이며 아제르바이잔에서도 즐겨 먹어요.
발효시킨 뒤 산이나 열로 응고시킨 신선한 치즈예요. 버터를 만들고 남은 버터밀크를 데워 만들고, 탈지유 요구르트로 만들기도 해요.
조리법
발효
맛
유제품 · 새콤 · 발효 · 부드러운
주재료
버터밀크
어디서
아제르바이잔
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