Consommé · consommé
향이 진한 육수를 달걀 흰자 등으로 맑게 걸러 낸 투명한 수프예요. 소고기나 송아지고기로 만드는 게 가장 흔하고 닭고기·생선·사냥 고기 버전도 있어요.
조리법
삶기·끓이기
맛
감칠맛 · 담백 · 국물 · 고기 · 뜨거운
주재료
소고기 · 육수
어디서
프랑스
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사진 5장 · 눌러서 원 출처로
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