Cooked pig's head · ovar
오스트리아·독일 등에서도 비슷한 방식으로 먹어요.
기름진 돼지고기를 소금물에 삶아 얇게 썬 소박한 요리예요. 머리, 혀, 목살, 어깨살, 턱살 등을 써요.
조리법
삶기·끓이기
맛
고기 · 짭짤 · 진한 · 뜨거운 · 부드러운
주재료
돼지 목살·어깨살 · 돼지 머리·혀
어디서
체코
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