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대두를 자연 발효시켜 소금에 절인 중국의 발효 콩 식품이에요. 가장 흔한 검은콩 더우츠는 블랙빈 소스 요리에 널리 쓰여요.
조리법
발효
맛
발효 · 짭짤 · 감칠맛 · 쌉쌀 · 진한
주재료
검은콩 · 소금
어디서
인도네시아
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대두를 자연 발효시켜 소금에 절인 중국의 발효 콩 식품이에요. 가장 흔한 검은콩 더우츠는 블랙빈 소스 요리에 널리 쓰여요.
조리법
발효
맛
발효 · 짭짤 · 감칠맛 · 쌉쌀 · 진한
주재료
검은콩 · 소금
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