escudella · escudella
스페인 카탈루냐와 발렌시아가 원산지로 여겨지며, 안도라에서는 국민 음식으로 즐겨 먹어요.
여러 가지 고기와 채소, 필로타(큰 고기 완자)를 넣어 끓인 카탈루냐식 수프예요. 국물은 파스타나 쌀을 넣어 수프로, 고기와 채소는 따로 접시에 담아 내는 게 보통이에요.
조리법
삶기·끓이기
맛
국물 · 고기 · 채소 · 진한 · 뜨거운 · 면
주재료
여러 가지 고기 · 필로타(고기 완자)
어디서
안도라 · 카탈루냐·발렌시아
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