farinata · farinata
원산지는 이탈리아이며 프랑스 니스(소카)와 툴롱(카드)에서도 즐겨 먹어요.
병아리콩가루로 만든 얇은 무발효 팬케이크예요. 얇고 바삭하게 구워 후추와 로즈마리로 간하고 조각내 먹어요.
조리법
굽기(오븐)
맛
아삭 · 고소 · 담백 · 부드러운
주재료
병아리콩 가루 · 물
어디서
이탈리아 · 리구리아
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