gefilte fish · Gefilte Fisch
독일어권 요리에서 비롯됐다고 보이며, 아슈케나지 유대 요리로 폴란드와 이스라엘에서도 즐겨요.
잉어·흰살생선·강꼬치고기 같은 생선을 뼈를 발라 갈아 데쳐 만든 요리예요. 아슈케나지 유대 가정에서 전채로 내고, 위에 삶은 당근 조각을 얹어요.
조리법
삶기·끓이기
맛
해산물 · 부드러운 · 담백 · 달걀
주재료
잉어·흰살생선
어디서
독일
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