haggis · haggis
양의 내장(심장·간·폐)을 다진 양파, 오트밀, 쇠기름, 향신료와 섞어 위장에 넣어 삶는 스코틀랜드식 푸딩이에요. 요즘은 인공 케이싱을 많이 써요.
조리법
삶기·끓이기
맛
고기 · 고소 · 진한 · 감칠맛 · 뜨거운
주재료
양의 내장 · 귀리
어디서
영국
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