귀리

브로즈

귀리가루에 끓는 물이나 육수를 부어 잠깐 두어 만드는 익히지 않은 형태의 죽이에요. 스코틀랜드 말로 브로즈라고 불러요.

데이트 스퀘어

푹 익힌 대추야자 위에 오트밀 크럼블을 얹은 캐나다 디저트예요. 커피숍에서 자주 볼 수 있는 달콤한 간식이에요.

배넉

밀가루로 만든 둥글고 납작한 빵으로, 북미에서는 퀵 브레드로 분류해요. 보통 조각으로 잘라서 내요.

레이버브레드

김과 같은 식용 해초 레이버를 씻어 삶아 부드러운 퓌레처럼 만든 웨일스 음식이에요. 이름과 달리 빵은 아니에요.

스컬리

자른귀리(오트밀)를 양파와 조미료와 함께 쇠기름에 볶은 스코틀랜드 음식이에요. 삶은 감자에 곁들이거나 새고기의 속으로 써요.

아베나

오트밀을 우유, 물, 계피, 정향, 설탕과 함께 끓여 만든 라틴아메리카의 음료예요. 스페인어로 '귀리'라는 뜻이에요.

카복

더블 크림이나 크림을 더한 우유로 만든 스코틀랜드 크림치즈예요. 레닛을 쓰지 않아요.

해기스

양의 내장(심장·간·폐)을 다진 양파, 오트밀, 쇠기름, 향신료와 섞어 위장에 넣어 삶는 스코틀랜드식 푸딩이에요. 요즘은 인공 케이싱을 많이 써요.

스뮬파이

과일 위에 버터·설탕·밀가루·귀리를 섞은 토핑을 얹어 구운 스웨덴 디저트로, 크럼블의 스웨덴식 버전이에요. 보통 사과, 대황, 빌베리로 만들어요.

카우보이 쿠키

귀리, 초콜릿 칩, 피칸, 코코넛을 넣어 만드는 드롭 쿠키예요.

오트케이크

크래커나 비스킷 같은 납작빵이에요. 오트밀이 주재료이고 팬케이크 형태도 있어요.

화이트 푸딩

수이트나 지방, 오트밀이나 보리, 빵가루를 소시지 껍질에 채운 영국·아일랜드의 고기 요리예요. 피가 들어가지 않는 것이 블랙 푸딩과 달라요.

스태퍼드셔 오트케이크

귀리가루, 밀가루, 이스트로 만든 촘촘한 짭짤한 팬케이크예요. 철판에 구워요.

블랙 푸딩

영국과 아일랜드에서 먹는 선지 소시지예요. 돼지(또는 소) 피에 돼지기름이나 쇠기름, 오트밀 같은 곡물을 섞어 만들어요.

춘겐부어스트

돼지 피, 수에트(굳기름), 빵가루, 귀리가루에 절인 소 혀 덩어리를 넣어 만든 독일식 헤드치즈예요. 블러드 소시지와 조금 닮았어요.

스콘

밀가루나 오트밀에 베이킹파우더를 넣어 구운 영국식 퀵 브레드예요. 달게도 짭짤하게도 만들어요.

파킨

오트밀과 검은 당밀로 만드는 진저브레드 케이크예요. 구우면 단단하지만 하루 이틀 두면 촉촉해지고 끈적해지기도 해요.

카나스낵

2007년 캐나다 우주청 주문으로 캐나다 우주비행사가 우주에서 먹도록 만든 오트밀 쿠키 세트예요. 다섯 가지 맛이 있어요.