malatang · 麻辣烫
꼬치나 직접 고른 고기, 채소, 면을 얼얼하고 매운 국물에 잠깐 끓여 먹는 쓰촨 길거리 음식이에요. 화자오와 말린 고추로 맛을 내요.
조리법
삶기·끓이기
맛
매운 · 국물 · 면 · 채소 · 고기 · 감칠맛
주재료
마른 고추 · 쓰촨 후추
어디서
중국 · 쓰촨
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