mitihue · miti hue
원산지는 폴리네시아의 여러 섬이며 피지, 통가, 사모아, 뉴질랜드에서도 먹어요.
어린 코코넛 과육을 소금물과 민물 새우 머리와 함께 조롱박에 넣어 햇볕에서 며칠 발효시킨 폴리네시아의 소스예요. 미티는 코코넛 과육과 짠 바닷물을 섞은 소스를 가리켜요.
조리법
발효
맛
발효 · 짭짤 · 크리미 · 해산물
주재료
소금물 · 코코넛 과육
어디서
피지 · 폴리네시아
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