moqueca · moqueca
앙골라에도 같은 이름의 생선·해산물 스튜가 있어요.
새우나 생선을 토마토, 양파, 마늘, 라임, 고수 베이스에 넣어 끓이는 브라질의 해산물 스튜예요. 지역에 따라 아누토, 팜유, 코코넛밀크를 넣기도 해요.
조리법
스튜·조림
맛
해산물 · 감칠맛 · 진한 · 국물 · 허브
주재료
토마토 · 생선 또는 새우
어디서
브라질 · 바이아·에스피리투산투·파라
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사진 5장 · 눌러서 원 출처로
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