Patra · patra
인도 서부 요리로 알려져 있으며 피지에서는 사이나(saina)라고 불러요.
토란(콜로카시아) 잎에 병아리콩 가루나 쌀가루, 향신료, 타마린드, 재거리를 섞은 소를 바르고 말아 쪄서 만드는 채식 요리예요. 인도 여러 지역에서 먹어요.
조리법
찜
맛
채소 · 부드러운 · 새콤 · 단맛 · 매운
주재료
병아리콩 가루 · 토란 잎
어디서
피지 · 구자라트·마하라슈트라 등
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