pressed duck · canard au sang
오리의 여러 부위를 쓰고, 프레스로 짜낸 피와 골수로 소스를 만드는 전통 프랑스 요리예요. 'pressed duck'이라고도 해요.
조리법
roasted
맛
고기 · 진한 · 감칠맛
주재료
오리 피 · 오리고기
어디서
프랑스 · 루앙
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