fugu · 河魨
일본과 한국 요리에서 특히 유명하고, 중국 요리에서도 점차 고급 식재료로 자리 잡고 있어요.
복어를 재료로 한 요리를 가리키는 말이에요. 테트로도톡신이라는 치명적인 독이 있어서 철저하게 손질해야 해요.
맛
담백 · 해산물 · 감칠맛
주재료
복어
어디서
중국
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