ričet · Ričet
원산지는 슬로베니아이며 오스트리아·독일(바이에른)·크로아티아에서도 즐겨 먹어요.
걸쭉한 곡물·콩 수프로, 보리와 콩, 감자, 당근, 파슬리, 셀러리, 대파, 토마토, 양파, 마늘에 염장 돼지고기를 듬뿍 넣어요. 물을 얼마나 넣느냐에 따라 수프가 되기도 하고 리조또 같은 죽이 되기도 해요.
조리법
삶기·끓이기
맛
국물 · 진한 · 고기 · 채소 · 짭짤
주재료
보리 · 절인 돼지고기 · 콩
어디서
슬로베니아 · 슬로베니아 중부
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