smen · سمن
북아프리카와 서남아시아·중동의 발효 정제버터예요. 모로코와 알제리, 이스라엘, 예멘 등에서 먹어요.
북아프리카와 서남아시아·중동 지역에서 쓰는 발효 정제버터예요. 기나 느뜨르 끄베와 비슷하지만 발효 과정을 거쳐 독특하게 삭힌 맛이 나요.
조리법
발효
맛
발효 · 유제품 · 진한
주재료
양젖 · 염소젖
어디서
모로코
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