tête de veau · tête de veau
네덜란드어로는 kalfskop이라 부르지만, 자료에서는 프랑스·벨기에·독일·스위스·이탈리아 요리로 소개돼요.
송아지 머리로 만드는 요리예요. 프랑스, 벨기에, 독일, 스위스, 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있어요.
조리법
삶기·끓이기
맛
고기 · 부드러운 · 진한
주재료
송아지 머리
어디서
네덜란드
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