보리·호밀가루

블로드팔트

블로드팔트는 보리나 호밀 가루에 선지를 넣어 만든 핀란드 북부의 팔트(경단) 요리예요. 날감자를 갈아 넣기도 하고 안 넣기도 해요.

타르

밀가루나 빵에 물을 부어 발효시켜 만들던 옛 에스토니아의 음료예요. 하루 이틀 시큼하게 발효시켜 마셔요.