검은 찹쌀

브렘

찹쌀을 발효시켜 만드는 인도네시아 전통 발효 음식이에요. 과자처럼 굳힌 브렘 케이크와 쌀술 형태의 브렘 음료 두 가지가 있어요.

마두몽소

검은 찹쌀을 발효시켜 따파이로 만든 뒤 도돌처럼 졸여 만드는 자바식 단 간식이에요. 동자와 포노로고에서 유래했어요.