뇌

마가즈

소, 염소, 양의 뇌를 그레이비와 함께 내는 내장 요리예요. '마가즈' 또는 '비자'라고도 불러요.

굴라이 오탁

서수마트라에서 유래한 카레 같은 요리로, 뇌를 코코넛 크림과 향신료 소스에 익혀요. 보통 밥과 함께 먹어요.