두리안

바인 피어

차오저우 요리의 쑤저우식 월병을 베트남식으로 바꾼 베트남 과자예요. 소로 두리안, 돼지 비계, 소금에 절인 달걀노른자, 녹두 앙금, 타로, 코코넛 등을 써요.

반 인

녹두, 쌀가루, 두리안으로 만든 후에 지방의 케이크예요. 설날에 선물로 줘요.

아삼 롱

파항주 제란투트 지역 사람들이 먹는 전통 음식으로, 발효 페이스트 형태로 설명돼요. 현지에서는 주워 모은 고무나무 열매의 씨를 가공해 만든다고 해요.

템포약

으깬 두리안 과육을 소금과 섞어 발효시킨 말레이 조미료예요. 그대로 먹기보다 조미료나 요리 재료로 써요.