Tempoyak · Tempoyak
인도네시아에서도 널리 먹으며 브루나이 등 해양 동남아시아의 말레이인 사이에서도 먹어요.
으깬 두리안 과육을 소금과 섞어 발효시킨 말레이 조미료예요. 그대로 먹기보다 조미료나 요리 재료로 써요.
조리법
발효
맛
발효 · 새콤 · 과일
주재료
두리안
어디서
브루나이
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