발효 콩 페이스트

시락장물

발효 대두 페이스트인 자이를 국물의 주된 맛으로 쓰는 고려인 스튜예요. 무청 말린 시래기가 눈에 띄게 들어가요.

해선장

발효 콩 페이스트를 바탕으로 만든 걸쭉하고 달고 짠 중국 소스예요. 고기 구이에 바르거나 볶음 양념, 찍어 먹는 소스로 써요.