카피르 라임

발라도

붉은 고추를 마늘, 샬롯, 토마토, 카피르 라임과 함께 코코넛유나 팜유에 볶아 만드는 미낭카바우식 매운 양념이에요. 주재료와 함께 볶아 한 요리로 먹는 게 특징이에요.

뎅케 마스 나니우라

토바 바탁어로 '절인 생선'이라는 뜻의 바탁족 전통 요리예요. 날 잉어를 카피르 라임에 담가 안달리만으로 양념해요.