코야

바르피

코아(우유를 졸인 고형분)에 설탕을 넣고 졸여 굳힌 퍼지 같은 인도 과자예요. 네모나 마름모 모양으로 잘라 내요.

발 미타이

볶은 코야(우유를 졸인 것)로 만든 초콜릿 같은 갈색 퍼지에, 설탕을 입힌 볶은 양귀비씨 알갱이를 입힌 과자예요.

랑차

밀가루와 분유(또는 코야)로 만든 반죽을 튀겨 설탕 시럽에 오래 담근 벵골식 과자예요. 장미나 카더멈 향 시럽에 몇 시간 두면 겉은 딱딱했던 것이 부드럽고 촉촉해져요.

마투라 페다

코야(마와)로 만드는 마투라의 단 과자예요. 인도 중부에서 인기 있는 마와 과자의 한 종류예요.

찬드라칼라

구지아와 비슷한 북인도 디저트예요. 마이다 밀가루 반죽으로 감싸고, 속은 건포도, 코코넛, 아몬드, 캐슈 같은 건과일에 코야, 세몰리나, 카르다몬, 설탕, 피스타치오를 넣어요.

굴랍자문

코야(졸인 우유 고형분)로 만든 인도 아대륙의 단 과자예요. 시럽에 적셔 먹고 견과를 얹기도 해요.

페라

코야에 설탕과 카다멈 같은 향신료를 넣어 만든 둥글고 말랑한 인도 과자예요. 갈색을 띠어요.