육지 달팽이

카라골라다

달팽이를 양념에 재워 매운 소스나 알리올리와 함께 삶아 먹는 서민 요리예요. 카탈루냐와 발렌시아 요리에서 전통적이에요.

카라골스 아 라 야우나

육지 달팽이를 불에 굽거나 양철 팬에 담아 오븐에 익히는 카탈루냐식 요리예요. 단순하게 조리해서 달팽이 맛 자체를 즐겨요.