렌틸콩

르퓌 그린 렌틸콩

작고 얼룩덜룩한 회색빛 도는 녹색 렌틸콩 품종이에요. 미국에서는 프렌치 그린 렌틸이나 퓌 렌틸로도 팔려요.

뮈젠드라 필라프

쌀, 양파, 렌틸콩으로 만드는 북키프로스의 필라프예요.

쿠투

렌틸콩과 매콤한 채소를 함께 끓인 남인도식 스튜예요. 삼바르보다 걸쭉하고 마른 볶음 요리보다는 촉촉해요.

룸마니야

렌즈콩과 석류즙(또는 당밀)으로 맛을 낸 아랍식 요리예요. 가지가 들어가는 팔레스타인식도 있어요.

헤디크

미리 불린 밀과 옥수수를 물에 삶고, 밀이 터지면 콩류를 넣어 끓이는 의례·계절 음식이에요. 먹을 때는 호두 알맹이를 곁들여요.

소체비아키

감자 반죽으로 만든 작은 빵에 간 렌틸콩 소를 채운 요리예요. 소에 볶은 양파와 베이컨을 섞기도 해요.

메르지 플로프

렌틸콩을 넣어 짓는 밥(플로프)이에요. 거의 항상 건포도를 넣어 만들어요.

린젠 미트 슈페츨레

렌틸콩과 달걀 국수인 슈페츨레에 비엔나 소시지를 곁들이는 슈바벤 지방의 전통 요리예요.

므쇼시

렌틸콩이나 콩에 양파, 호두, 말린 살구를 넣어 만든 아르메니아 전통 요리예요. 따뜻하게도 차갑게도 먹어요.

무잣다라

익힌 렌즈콩에 쌀 같은 곡물을 섞고 볶은 양파를 올린 요리예요. 레반트에서 특히 인기가 많아요.

아히 데 렌테하스

렌즈콩으로 만드는 볼리비아의 매운 스튜예요. 볼리비아의 만성절(Todos Santos) 명절 음식이에요.

비시 벨레 바트

렌틸콩과 쌀을 함께 끓인 카르나타카의 매콤한 쌀 요리예요. 이름이 뜨거운 렌틸콩 쌀밥이라는 뜻이에요.

탓타이

쌀가루로 만드는 바삭한 남인도 튀김 간식이에요. 짜게도 달게도 만들어요.