미트볼

볼오방

퍼프 페이스트리로 만든 작은 속 빈 껍질에 짭짤하거나 달콤한 속을 채운 음식이에요. 이름은 프랑스어로 바람 속으로 난다는 뜻으로, 가벼움을 나타내요.

소드

삶은 양고기와 미트볼, 감자, 당근을 넣은 노르웨이 전통 수프예요. 맑고 향긋한 국물이 특징이에요.

보르슈

밀이나 보리 기울을 물에 발효시킨 신맛 액체로, 루마니아·몰도바 요리에서 수프에 넣어요. 이 액체로 끓인 신 수프를 가리키기도 해요.

아르가나크

미트볼, 쌀, 양파를 닭 육수에 끓이고 레몬즙, 달걀노른자, 파슬리로 마무리하는 아르메니아 전통 수프예요.

호흐차이트주페

닭 육수에 닭고기, 작은 고기 완자, 아스파라거스 순, 국수, 계란 푸딩을 넣은 독일의 결혼식 수프예요. 건포도를 넣기도 해요.

라구 드 불레트

퀘벡 전통 미트볼 스튜예요. 퀘벡에서 연말 연휴 기간에 흔히 먹어요.

텝시 베틴잔

얇게 썰어 튀긴 가지를 그릇에 깔고 미트볼, 토마토, 양파, 마늘을 곁들인 뒤 감자 슬라이스를 얹어 구운 이라크식 캐서롤이에요.