녹두 앙금

카놈 카이 홍

녹두소를 채운 반죽 공을 튀긴 태국 전통 튀김 디저트예요. 설탕 결정이나 흰 참깨를 입혀 겉은 바삭하고 속은 쫀득해요.

바인 피어

차오저우 요리의 쑤저우식 월병을 베트남식으로 바꾼 베트남 과자예요. 소로 두리안, 돼지 비계, 소금에 절인 달걀노른자, 녹두 앙금, 타로, 코코넛 등을 써요.

탐분 비스킷

페낭에서 유명한 별미로, 겹겹이 결이 있는 페이스트리 안에 녹두 앙금을 채워 오븐에 구워요. 속은 단맛과 짭짤한 맛 둘 다 있어요.

째 쪼이 느억

녹두 소를 넣은 찹쌀 경단을 물, 설탕, 간 생강으로 만든 맑거나 갈색인 단 시럽에 띄운 베트남 디저트예요. 보통 따뜻하게 데워 참깨와 코코넛 밀크를 올려요.

판 데 몽고

녹두나 팥 앙금을 속에 채운 필리핀 빵이에요. 빵은 번, 엔사이마다 같은 롤, 로프 등 모양과 레시피가 다양해요.

뤼더우펑

달콤한 녹두 앙금에 돼지기름과 샬롯을 넣고 구운 대만의 전통 월병이에요. 경우에 따라 돼지고기를 조금 넣기도 해요.