양파·마늘

우스터셔 소스

식초, 설탕, 당밀, 타마린드, 멸치, 양파, 마늘 등을 넣어 숙성한 영국의 발효 조미료예요. 감칠맛과 새콤한 맛이 나요.

프레테페나 유하

훈제한 돼지고기나 소시지에 호박, 달걀, 밀가루, 사워크림을 넣어 걸쭉하게 끓이는 메지무리예의 전통 수프예요.

신스키 아람바시

다진 소고기와 돼지고기, 말린 베이컨을 시큼한 양배추 잎으로 싸서 오래 삶는 신 지방의 전통 요리예요. 사르마와 비슷하지만 쌀을 넣지 않고 고기를 칼로 잘게 썰어요.