비둘기콩

데크 응고르

비둘기콩(쪼갠 노란 완두)으로 만들고 땅콩버터나 참깨 페이스트를 섞는 우간다 전통 소스예요. 북부 우간다 아촐리 사람들 사이에서 유래했고 랑고와 서나일 지역에서도 먹어요.

모로 데 관둘레스

쌀과 비둘기콩(관둘레스)을 한 냄비에 넣어 만드는 도미니카 공화국의 전통 요리예요. 이름은 '무어식 비둘기콩'이라는 뜻이에요.

카디오스 마녹 카그 우바드

비둘기콩, 닭고기, 바나나 심(우바드)을 넣고 끓인 필리핀 닭고기 수프예요. 비둘기콩 때문에 보라색을 띠어요.

아로스 콘 간둘레스

쌀, 비둘기콩, 돼지고기를 소프리토와 함께 한 냄비에 익히는 푸에르토리코의 국민 요리예요. 구운 돼지고기와 함께 국민 요리로 꼽혀요.

카디오스 바보이 카그 랑카

비둘기콩, 돼지고기, 잭프루트를 넣고 끓인 필리핀 돼지고기 수프예요. 비둘기콩 때문에 보라색을 띠어요.