돼지 안심

눔불로

돼지 안심을 통째로 소금과 향신료로 염장하고 와인에 재운 코르푸 섬의 샤퀴트리예요. 천연 창자에 넣어 훈제해요.

경장육슬

돼지 안심을 단 장(톈몐장)에 볶아 파채와 두부 껍질에 싸 먹는 베이징 전통 요리예요. 간장 또는 단 콩장으로 맛을 내요.

포크 텐더로인 샌드위치

빵가루를 입혀 튀긴 돼지 안심 커틀릿을 빵에 끼운 샌드위치예요. 비너 슈니첼과 비슷한 커틀릿이 들어가요.

마키미

방망이로 두드려 연하게 한 돼지 안심을 끓인 걸쭉한 필리핀 국이에요. 달걀 국수 마미를 넣기도 해요.

룬자

훈제한 돼지고기로 만드는 키프로스의 전통 가공육이에요. 신선한 돼지 안심에 굵은소금, 고수, 붉은 와인을 써요.

이가도

돼지 안심에 간, 허파, 콩팥, 염통, 창자 같은 내장을 얇게 썰어 마늘과 양파에 볶고 간장과 식초에 졸인 필리핀 돼지고기 요리예요. 짭짤하고 약간 새콤해요.