새우

깟 찌 까익

넓적한 쌀국수를 오징어, 새우, 숙주, 완두 등과 함께 볶은 매콤한 미얀마 볶음 국수예요. 미얀마 남부 해안의 먹에서 유래했어요.

시토

생선·새우와 고추, 생강 등을 기름에 오래 끓여 만든 가나의 매운 검은 소스예요. 이름은 가어로 '검은 후추'를 뜻해요.

응오히앙

오향분으로 간한 다진 돼지고기와 새우(또는 생선)를 두부피로 소시지 모양으로 말아 튀긴 요리예요. 칠리 소스와 달콤한 소스를 곁들여요.

프론 칵테일

껍질을 벗겨 익힌 새우를 마리 로즈 소스나 칵테일 소스에 버무려 잔에 담아 내는 해산물 요리예요.

싱자우차우마이

쌀국수를 볶아 카레 가루, 채소, 스크램블드에그, 차슈나 새우, 닭 같은 고기와 함께 낸 요리예요.

미고렝

얇은 노란 면을 기름에 마늘, 양파와 함께 볶은 인도네시아식 볶음국수예요. 새우, 닭고기, 소고기, 박소(고기경단), 채소, 달걀을 넣어요.

크웨티아우 고렝

납작한 쌀국수를 마늘, 양파, 고기, 달걀, 채소와 함께 볶고 케찹 마니스를 듬뿍 넣어 만든 인도네시아식 볶음국수예요. 대체로 달콤한 맛이고 삼발을 곁들이면 더 매워요.

상어 지느러미 새우 탕만두

안에 젤리 같은 국물이 든 만두인 관탕교(灌湯餃)의 한 종류로, 홍콩의 딤섬이에요. 상어 지느러미 대신 모조품을 쓰는 경우가 많아요.

칭그리 말라이 커리

타이거 새우나 왕새우를 코코넛 밀크와 향신료로 졸인 벵골 커리예요. 벵골 전역에서 인기가 있어요.

비훈 고렝

쌀국수(비훈)를 볶아 만드는 말레이어·인도네시아어권의 볶음국수예요. 정해진 레시피 없이 집집마다 조리법이 크게 달라요.

고이 꾸온

라이스 페이퍼에 돼지고기, 새우, 채소, 쌀 버미셀리 등을 싸서 만드는 베트남 음식이에요. 튀기지 않고 신선하게 먹어요.

토스트 스카겐

구운 빵 조각에 스카겐뢰라(새우 샐러드)를 얹은 스웨덴의 스타터 요리예요. 스카겐뢰라는 보통 마요네즈, 사워크림, 딜로 만들고 때로 디종 머스터드를 넣고 알(roe)을 올려요.

꿍 사롱

새우를 달걀 국수로 감아 튀긴 태국 요리예요.

차 퀘티아우

납작한 쌀국수를 센 불에 마늘, 간장, 고추 페이스트, 새우, 가막조개, 부추, 중국 소시지, 숙주와 함께 볶은 요리예요. 말레이어·인도네시아어로 차 퀘티아우라고 해요.

즘풋즘풋

밀가루로 만든 말레이시아의 전통 튀김이에요. 보통 둥글고 크기는 다양해요.

프론 롤

부드러운 흰 롤빵에 껍질 깐 새우를 열두 마리 이상 넣고 상추와 소스를 곁들인 호주의 샌드위치예요. 레물라드, 사우전드 아일랜드, 칵테일 소스 등을 써요.

바인 쌔오

쌀가루, 물, 강황으로 만든 반죽을 뜨거운 팬에 얇게 부쳐 돼지고기·새우·숙주 등을 채운 베트남의 바삭한 크레이프예요. 반죽이 팬에 닿을 때 나는 지글거리는 소리에서 이름이 붙었어요.

답 칭그리

어린 푸른 코코넛 껍질 속에 큰 새우 카레를 넣어 익히는 벵골 요리예요. 코코넛에 담아 낸 그대로 먹어요.

사라우동

나가사키현에서 유래한 면 요리로, 면 위에 볶은 양배추·숙주 같은 채소와 오징어, 새우, 돼지고기, 가마보코를 올려요. 이름과 달리 우동의 한 종류는 아니에요.