칠면조

레예노 네그로

칠면조와 간 돼지고기를 칠모레 고추 양념으로 끓인 유카탄의 검은 스튜예요. 이름은 '검은 소'라는 뜻이에요.

몰레 포블라노

초콜릿이 들어간 고추 소스로, 가장 잘 알려진 몰레 가운데 하나예요. 푸에블라 시의 대표 음식이에요.

카키크

촘피페라고 부르는 칠면조로 끓인 과테말라의 전통 수프예요. 아치오테로 붉은색을 내요.

엘레나 루스

구운 칠면조, 크림치즈, 딸기잼을 토스트한 빵에 끼운 쿠바 샌드위치예요. 쿠바 샌드위치와 함께 쿠바를 대표하는 샌드위치로 꼽혀요.

터더킨

뼈를 발라낸 닭을 오리 안에, 그 오리를 다시 뼈를 발라낸 칠면조 안에 채워 넣은 요리예요. 이름은 칠면조, 오리, 닭을 합친 말이에요.