얌

오누누

삶은 얌과 잘 익은 플랜틴을 함께 찧고 팜유를 섞어 만든 부드러운 반죽이에요. 리버스주 이조족이 즐겨 먹어요.

런 다운

졸인 코코넛 밀크 국물에 생선, 게, 작은 바닷가재 같은 해산물과 플랜틴, 얌, 토마토, 양파를 넣어 끓인 스튜예요. 보통 덤플링이나 구운 빵나무 열매를 곁들여요.

마사우라

으깬 채소와 검은 렌틸콩으로 만든 발효 건조 채소 완자예요. 햇볕에 말려 두었다가 기름에 튀겨 커리로 만들어 먹어요.

부이용

고기, 감자, 플랜틴, 얌, 시금치, 물냉이, 양배추, 셀러리 등을 넣어 약간 걸쭉하게 끓인 아이티의 수프예요.

피시 티

카리브 요리의 매운 수프로, 생선 부이용과 비슷하고 만드는 데 몇 시간이 걸려요. 얌, 호박, 카사바, 감자, 덜 익은 바나나를 아주 무르게 익혀 넣어요.

아사로

얌을 푹 끓여 죽처럼 만든 요루바 음식이에요. 한 냄비로 만들어 주식이나 사이드로 먹어요.

우코도

얌과 덜 익은 플랜틴으로 만드는 우르호보 사람들의 음식이에요. 고기와 채소를 넣은 나이지리아 페퍼 수프 베이스의 포리지예요.

바일 업

삶은 달걀, 생선이나 돼지 꼬리를 카사바, 얌, 고구마, 플랜틴, 토마토 소스와 함께 내는 요리예요. 벨리즈 크리올 사람들의 문화적인 음식이에요.

은살라 수프

메기를 핵심 재료로 끓이는 나이지리아 동부의 흰 수프예요. 팜유를 쓰지 않아 가볍고 크리미해요.

부부르 차차

진주 사고, 고구마, 얌, 바나나를 코코넛 밀크에 넣어 끓인 디저트 겸 아침 식사예요. 판단잎, 설탕, 소금도 넣고 간 코코넛이나 코코넛 크림을 더하기도 해요.

둔두 오니예리

달걀옷을 입혀 튀긴 얌 요리예요. 야마리타라고도 불러요.

아피아 에페레

이비비오·에픽 사람들이 즐겨 먹는 나이지리아 수프예요. 팜유가 들어가지 않아서 흰 수프라고도 불려요.

이양

삶은 얌을 절구에 찧어 만든 나이지리아의 스왈로예요. 으깬 감자와 비슷하지만 더 묵직하고 매끈하며, 손으로 먹어요.

지 아쿠워 느리

얌을 양념한 기름과 고추 믹스에 넣어 부드럽고 폭신해질 때까지 익힌 나이지리아 얌 요리예요. 생선이나 채소를 넣기도 해요.

푸라

쌀, 얌, 카사바 가루, 옥수수 가루 등으로 만든 경단이나 덩어리 형태의 의례 음식이에요. 아프리카계 브라질 종교 칸돔블레의 여러 의식에서 쓰여요.

테비

얌을 썰어 소금을 뿌려 튀긴 베냉 음식이에요. 폰어로 테비, 덴디어로 둔두 콜로, 요루바어로 이추라고 해요.

얌 포타지

코코얌이나 얌으로 만드는 가나의 음식이에요. 생선과 양파 등을 함께 넣어요.

둔둔

요루바 사람들이 먹는 튀긴 마 간식이에요. 땅콩기름에 튀기고 아타 딘딘이라는 고추 소스에 찍어 먹어요.

매니시 워터

염소의 여러 부위로 끓이는 카리브식 염소 수프예요. 정력에 좋다고 여겨져요.

냐메 콘 바칼라오

소금에 절인 대구와 참마(ñame)로 만드는 카리브식 요리예요. 쿠바 동부, 푸에르토리코, 코스타리카 리몬주에서 먹어요.