Adobo · adobo
원산지는 이베리아(스페인·포르투갈)이며 멕시코·페루·필리핀 등에서도 즐겨 먹어요.
파프리카, 오레가노, 소금, 마늘, 식초를 섞은 양념에 음식을 담가 맛을 내고 보존하는 이베리아식 방법이에요. 포르투갈에는 카르느 드 비냐달류스가 있어요.
조리법
pickled
맛
새콤 · 짭짤 · 허브 · 고기 · 훈연
주재료
파프리카 · 오레가노 · 식초 · 마늘
어디서
스페인
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