beuschel · Beuschel
송아지·소·돼지·사냥감의 허파와 심장, 콩팥, 비장, 혀 같은 부속을 라구처럼 끓인 요리예요. 보통 사워크림 소스와 빵 덤플링을 곁들여요.
조리법
스튜·조림
맛
고기 · 감칠맛 · 국물 · 뜨거운
주재료
내장
어디서
오스트리아 · 빈·오스트리아 전역
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