carnitas · Carnitas
돼지고기를 라드나 고기 자체의 지방, 식용유에 졸이고 끓인 뒤 튀기듯 익히는 멕시코 요리예요. 이름은 스페인어로 '작은 고기'라는 뜻이에요.
조리법
braised
맛
고기 · 진한 · 짭짤 · 부드러운 · 감칠맛
주재료
양 꼬리 지방 · 돼지고기
어디서
멕시코
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