chili oil · 辣椒油
중국 요리에서 특히 많이 쓰고 멕시코·이탈리아 등에서도 써요.
고추기름은 식물성 기름에 고추의 매운맛을 우려낸 조미료예요. 요리에 넣거나 딤섬·고기를 찍어 먹는 소스로도 써요.
맛
매운 · 감칠맛 · 진한
주재료
고추 · 식물성 기름
어디서
중국
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