kabayaki · 蒲焼
생선, 특히 뱀장어의 등이나 배를 갈라 뼈를 바르고 달콤한 간장 양념을 발라 구운 일본 요리예요. 갯장어, 미꾸라지, 메기, 붕장어 등으로도 만들어요.
조리법
구이
맛
감칠맛 · 단맛 · 짭짤 · 해산물 · 진한
주재료
뱀장어
어디서
일본 · 도쿄(에도)
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