설탕

마무앙꾸안

망고를 말려 과일 가죽(fruit leather) 형태로 만든 태국 전통 단 간식이에요. 보존 망고라고도 불러요.

콘카다

구운 땅콩을 캐러멜 설탕으로 굳힌 베냉의 간식이자 디저트예요. 베냉과 토고에서 인기가 많아요.

보 보 트나웃

찹쌀, 토디야자 씨, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 캄보디아식 쌀 푸딩이에요. 야자 열매즙을 쓰기도 해요.

안트베르프스 한체

안트베르펜의 전통 과자로 손 모양을 하고 있어요. 이름은 도시 이름의 유래로 전해지는 전설에서 왔어요.

키핑

찹쌀로 만든 잎 모양의 필리핀 전통 웨이퍼예요. 구워서나 튀겨서 먹고 설탕, 식초 등 소스에 찍어 먹어요.

리비아 차

작은 유리잔에 담아 내는 진한 리비아식 차예요. 마그레브식 차의 한 갈래로, 찻잎을 끓여서 만들고 윗면에 노란빛 거품이 생겨요.

피카토스테스

돼지기름이나 올리브유에 빵을 튀기고 겉에 설탕을 묻힌 마드리드식 튀김빵이에요. 뜨겁게도 차갑게도 먹어요.

펑리수

얇고 노릇한 페이스트리 껍질로 파인애플 소를 감싼 대만의 전통 과자예요. 버터, 밀가루, 달걀, 설탕, 파인애플 잼으로 만들어요.

쉬리니 셰카리

밀가루, 버터, 설탕, 달걀로 만들고 굵은 설탕 알갱이를 덮은 비스킷 모양의 이란 전통 과자예요. 케르만샤에서 만들어요.

슈슈

지로나에서 유래한 튀긴 원통형 페이스트리예요. 설탕을 입히고 크레마 카탈라나를 채워요.

셀로티

쌀가루 반죽을 고리 모양으로 튀긴 네팔의 달콤한 빵이에요. 쌀가루, 물, 설탕, 기, 향신료로 반죽해요.

맘 넴

생선을 발효시켜 만든 소스예요. 새우젓과 비슷하게 향이 강해요.

오샤프

양젖에 말린 무화과, 설탕, 계피를 넣어 구운 알바니아 전통 우유 푸딩이에요. 따뜻하게도, 실온이나 차갑게도 먹어요.

와라비모치

고사리 전분으로 만든 젤리 같은 일본 화과자예요. 키나코(볶은 콩가루)를 묻히거나 입혀 먹고, 가끔 구로미쓰 시럽을 뿌려요.

과편

과일과 녹말, 설탕을 섞어 굳혀 만드는 젤리 같은 한과예요. 과일을 삶아 체에 거른 뒤 졸여서 틀에 부어 굳혀요.

키리 알루와

연유, 설탕, 버터가 주재료인 부드럽고 잘 부서지는 스리랑카의 우유 토피예요. 작은 네모나 마름모 모양으로 자르고 크기는 전통에 따라 달라요.

방케트

밀가루, 달걀, 버터나 퍼프 페이스트리 반죽에 아몬드 페이스트를 채워 구운 네덜란드 페이스트리예요. 'S' 같은 글자 모양으로 만들기도 해요.

니쿠자가

고기, 감자, 양파를 다시, 간장, 미림, 설탕에 졸인 일본 요리예요. 실곤약이나 당근을 넣기도 해요.

얌 카놈찐

가는 쌀국수에 라임즙, 간 고추, 피시소스, 설탕을 버무린 새콤하고 매운 태국 음식이에요.

타멜레키

설탕과 물을 캐러멜이 될 때까지 끓였다가 식혀 단단하게 굳힌 집에서 만드는 토피 과자예요. 남아프리카의 아프리카너와 말레이 문화에서 중요한 과자예요.

츠판퇀

찹쌀밥으로 유탸오(튀긴 반죽)를 단단히 감싼 중국식 주먹밥이에요.

마라시이

사우디 나즈드 지방의 전통 간식이에요. 밀가루, 설탕, 기름, 베이킹파우더, 바닐라로 만들어요.

기나타앙 마이스

단 옥수수와 쌀로 끓인 필리핀식 죽이에요. 필리핀어로 '코코넛밀크에 넣은 옥수수'라는 뜻이에요. 루가우 나 마이스라고도 불러요.

펠라무시

포도즙과 밀가루로 만드는 조지아의 디저트 죽이에요. 걸쭉하고 단단하게 식힌 젤리 같은 모양이에요.

제르데

사프란을 듬뿍 넣어 노랗게 물들인 쌀 후식이에요. 우유 대신 물로 만든다는 점이 일반 라이스 푸딩과 달라요.

아비시니오스

튀긴 반죽에 커스터드 크림을 채운 스페인 전통 빵이에요. 발라돌리드와 메디나 데 리오세코에서 특히 인기가 많아요.

헤이즈마후

흑임자와 쌀, 물에 설탕을 더해 끓인 중국 디저트예요. 보통 따뜻하게 먹어요.

유하누스유스토

붉은 유청 속에 달콤한 치즈를 띄워 먹는 오스트로보스니아 지방의 여름 디저트예요. 마키유스토라고도 불러요.

날레프카

과일·허브·향신료·뿌리·설탕·꿀 등을 보드카나 중성 주정에 담가 우려낸 폴란드 전통 주류예요. 도수는 보통 40~45%이고 일반 리큐르보다 달고 알코올 맛이 덜 강한 편이에요.

카놈 카이 홍

녹두소를 채운 반죽 공을 튀긴 태국 전통 튀김 디저트예요. 설탕 결정이나 흰 참깨를 입혀 겉은 바삭하고 속은 쫀득해요.

팡 드 하라

에보라의 수녀원에서 만들어진 아몬드 반죽 과자예요. 빵처럼 보이도록 만든 밀가루 없는 페이스트리예요.

고로

납작하게 눌러 구운 노르웨이와 스웨덴의 전통 비스킷이에요. 보통 카다멈으로 맛을 내요.

보르고냐

레드 와인에 썬 딸기와 설탕을 넣어 만드는 칠레 전통 칵테일이에요. 칠레의 봄 독립기념 축제 피에스타스 파트리아스, 여름, 크리스마스와 어울려요.

버터 모찌

코코넛 밀크, 찹쌀가루(모치코), 설탕, 버터, 계란으로 만든 하와이식 케이크예요. 케이크와 모찌를 합친 맛이라고 해요.

뤼컨

서플랑드르에서 만드는 얇은 디저트 와플이에요. 새해와 여러 축제를 기념해 전통적으로 만들어요.

꽃빵

밀가루 반죽을 꽃처럼 꼬아 쪄낸 중국 북부의 찐빵이에요. 중국 전역에서 즐겨 먹어요.

도라야키

카스텔라 반죽 같은 작은 팬케이크 두 장 사이에 달콤한 팥소를 넣은 일본 화과자예요.

이스터 비스킷

밀가루·버터·달걀노른자·베이킹파우더·설탕으로 만든 부드럽고 둥근 영국 비스킷이에요. 가볍게 향신료를 넣고 건포도의 일종인 커런트를 박아 넣어요.

가쿠니

지방이 있는 돼지고기를 간장, 미림, 설탕에 졸인 일본식 삼겹살 조림이에요. 이름은 '네모나게 조린 것'이라는 뜻이에요.

비튼 커피

인스턴트 커피와 설탕을 숟가락으로 휘저어 공기를 넣은 인도식 가정 커피예요. 연한 갈색의 폭신한 거품 반죽을 따뜻한 우유와 함께 내요.

진지냐

신맛 나는 체리인 긴자 열매를 아과르덴테에 담가 설탕과 정향, 계피 등을 더한 포르투갈의 체리 리큐어예요. 열매 한 알을 바닥에 넣은 작은 잔에 따라 마셔요.

뤼베커 마르치판

북독일 뤼베크에서 만드는 마르치판이에요. 일반 마르치판보다 높은 품질 기준을 지켜요.

하지 바다

곱게 간 아몬드나 호두, 달걀흰자, 설탕이나 꿀, 향신료로 만들고 장미수를 넣는 이라크계 유대인의 아몬드 쿠키예요. 위에는 통아몬드를 올려요.

워쿠

마나도 요리에서 쓰는 향신료 양념(밤부)이에요. 생선이나 닭고기 같은 동물성 단백질 요리에 써요.

차이뽀

무를 소금에 절여 햇볕에 말려 발효시킨 저장식품이에요. 감칠맛이 강하고 약간 달콤해요.

그플락

굵게 간 코코넛과 설탕을 같은 비율로 섞어 만든 자와 지역 단 간식이에요. 알록달록하게 물을 들이기도 해요.

아촌몽

밀가루 반죽을 튀긴 달콤하고 바삭한 크로켓 모양의 과자예요. 간식이나 안주로 먹어요.

마지팬

설탕과 으깬 아몬드로 만든 말랑한 과자로, 아몬드 오일이나 추출물을 더하기도 해요. 아몬드 대신 다른 견과나 살구·복숭아 씨로 만든 변형도 있어요.

크리아

으깬 고구마에 밀가루, 설탕, 소금을 섞어 반죽해 반지 모양으로 빚어 튀긴 말레이시아 쿠이예요. 도넛과 달리 팽창제를 쓰지 않아요.

푸코

우유·설탕·초콜릿으로 만든 스웨덴의 오래된 음료예요. 지금은 덴마크의 코시오가 만들어요.

필료

밀가루와 달걀 반죽을 공 모양으로 빚어 튀긴 포르투갈 도넛이에요. 설탕과 계피를 뿌려 먹어요.

하르샤

세몰리나로 만들어 철판이나 팬에 구운 납작빵이에요. 세몰리나 덕분에 옥수수빵처럼 부서지는 질감이 나요.

크리스마스 과자

전통적으로 크리스마스와 관련된 여러 모양으로 자른 설탕 쿠키나 비스킷이에요. 가족이나 지역 전통에 따라 진저브레드 같은 향을 넣어요.

프렌치 토스트

빵을 달걀과 우유(또는 크림)에 적셔 팬에 구운 요리예요. 설탕·바닐라·계피를 더해 달콤하게도, 소금·후추로 짭짤하게도 먹어요.

깃판

오키나와의 과자로, 얀바루산 쿠니부와 카부치 감귤의 껍질을 가볍게 벗겨 설탕에 몇 시간 졸인 뒤 액상 설탕을 입혀 만들어요. 하나하나 손으로 만들어요.

주라카포테

레드 와인에 복숭아·레몬 같은 과일, 설탕, 계피를 넣어 우려낸 스페인식 혼합주예요. 산그리아와 비슷하고 도수는 약한 편에서 중간 정도예요.

마토 데 페드랄베스

맛을 낸 달콤한 우유로 만든 바르셀로나의 전통 디저트로, '마토 데 몽하'라고도 해요. 틀에서 꺼낸 모양과 질감 때문에 마토라는 이름이 붙었어요.

라마우

긁어낸 어린 코코넛 과육을 코코넛 워터에 우유와 설탕(또는 연유), 크래커를 넣어 만든 필리핀 디저트 겸 음료예요.

풀룰로스

옥수수와 설탕으로 만드는 고원 지대의 전통 과자예요. 곡물 팽창기나 수작업으로 만들어요.

둘세 데 바타타

고구마를 설탕과 함께 천천히 끓여 젤리처럼 굳힌 남미 디저트예요. 그냥 먹거나 치즈와 함께 먹어요.

오탑

타원형 퍼프 페이스트리 쿠키로, 필리핀 특히 발상지인 세부에서 흔해요. 보통 밀가루, 쇼트닝, 코코넛, 설탕으로 만들어요.

메스모게

엄지손가락만 한 크기의 스위스 사탕이에요. 속에 헤이즐넛 프랄린이 들어 있어요.

친스코

라드와 밀가루가 주원료인 오키나와의 작은 과자예요. 쇼트브레드와 비슷하게 순하고 달아요.

쉬크르 아 라 크렘

프랑스계 캐나다에서 시작돼 인기를 얻은 과자로, 메이플 퍼지라고도 해요. 원래 크림과 메이플 설탕으로 만들었지만 요즘은 설탕과 흑설탕 혼합으로 대체하는 경우가 많아요.

파하로 베르데

칠레 교도소 안에서 몰래 불법으로 만들어지는 술이에요. 독성 화학물질이 섞여 있어 매우 위험해요.

포솔

발효시킨 옥수수 반죽, 또는 그 반죽으로 만든 카카오 음료예요. 물에 풀어서 마셔요.

Pignolata di Messina PAT

메시나에서 시작된 시칠리아의 페이스트리예요. 부드러운 반죽에 초콜릿과 레몬 시럽 또는 아이싱을 반반 입혀요.

로젤 주스

로젤(히비스커스) 꽃받침을 우려 만든 짙은 자주빛 붉은 음료예요. 크랜베리 같은 새콤한 맛이 나요.

핀체

슬로베니아의 전통 명절 빵이에요. 이탈리아와의 국경 지역과 카르니올라 지방에서 가장 흔해요.

바나나 케첩

바나나, 설탕, 식초, 향신료로 만든 필리핀식 과일 케첩이에요. 토마토 케첩처럼 쓰지만 단맛이 강해요.

침트슈테른

계피 별이라는 뜻의 크리스마스 쿠키예요. 달걀흰자 거품, 설탕, 아몬드 25% 이상, 계피로 만들어요.

과일 커드

커스터드처럼 만들지만 우유 대신 과즙을 쓰는 디저트 스프레드예요. 주로 레몬 같은 감귤류로 만들어요.

프티 카이유

밀가루 반죽을 작은 알갱이처럼 잘라 튀긴 베냉의 안주 과자예요. 폰어로는 크페쿤이라고 해요.

카크 켈리비아

켈리비아 시에서 이름을 딴 튀니지 전통 과자로, 대추, 밀가루, 기(정제 버터), 장미수, 사프란으로 만들어요. 대추 반죽을 얇게 민 밀가루 반죽으로 말아 둥글게 빚어 구워요.

나타데코코

코코넛 워터를 발효시켜 만든 쫄깃하고 투명한 젤리 같은 식품이에요. '코코넛 젤'이라는 이름으로도 팔려요.

토시노 데 시엘로

달걀노른자, 설탕, 물로 만드는 스페인 디저트예요. 플란과 달리 우유나 유제품이 들어가지 않아요.

세서미 치킨

뼈를 발라낸 닭고기 조각에 반죽을 입혀 튀긴 뒤 깨가 가득한 달콤한 소스를 버무린 미국식 중국 요리예요. 제너럴 초스 치킨과 비슷하지만 맵기보다 달콤해요.

탄다이

아몬드, 회향씨, 수박씨, 장미 꽃잎, 후추, 양귀비씨, 카르다몸, 사프란, 우유, 설탕을 섞어 만드는 차가운 음료예요. 주로 여름에 마셔요.

퀴르퇴시컬라치

단 이스트 반죽을 원뿔대 모양 꼬치에 감아 설탕을 입혀 숯불에 구운 스핏 케이크예요. 굽는 동안 설탕이 캐러멜화돼 바삭하고 윤기 나는 껍질이 생겨요.

무할라비야

우유와 설탕에 쌀 등을 넣고 쌀가루·녹말·세몰리나로 걸쭉하게 만든 우유 푸딩이에요. 중동에서 인기 있는 후식이에요.

막국수

삶은 메밀국수를 찬물에 헹궈 차가운 육수나 김치 국물에 말아 먹는 한국의 메밀 국수예요. 설탕, 겨자, 참기름, 식초를 곁들이기도 해요.

버블티

차에 쫀득한 타피오카 펄, 우유, 향료를 넣어 마시는 대만의 차 음료예요. 펄 대신 선초 젤리, 알로에, 팥, 팝핑 보바를 넣기도 해요.

타르트 타탱

사과를 버터와 설탕에 캐러멜화한 뒤 반죽을 얹어 굽는 프랑스식 사과 타르트예요. 짭짤하게 만든 버전도 있어요.

아펠크렌

갈아 놓은 홀스래디시(크렌)와 새콤한 사과, 크림을 섞은 차가운 소스예요. 레몬즙·소금·약간의 설탕으로 간해요.

샤코티스

버터, 계란, 밀가루, 설탕, 크림으로 만든 반죽을 회전하는 꼬챙이에 입혀 구운 스핏 케이크예요. 오븐이나 화덕 불에서 돌려 가며 구워요.

탕수육

녹말 튀김옷을 입혀 튀긴 돼지고기에 새콤달콤한 탕수 소스를 곁들이는 한국식 중국 요리예요. 쇠고기로도 만들어요.

도시

과일 조각을 설탕에 끓인 뒤 식혀 설탕이 겉과 속에 결정화되게 만든 스리랑카의 당과예요. 과일 설탕 절임이나 설탕에 졸인 과일과 비슷해요.

할롱그로타

'라즈베리 동굴'이라는 뜻의 흔한 스웨덴 쿠키예요. 쇼트브레드와 비슷한 반죽을 빚어 가운데에 라즈베리 잼을 채워 구워요.

튀일

얇고 바삭한 프랑스식 웨이퍼예요. 기와처럼 아치 모양인 것이 대표적이고, 이름도 프랑스어로 '기와'라는 뜻이에요.

알페니케

사탕수수 설탕에 다른 재료를 섞어 길거나 꼬인 모양으로 빚은 스페인 유래 과자예요. 식민지 시대부터 히스패닉 아메리카의 민속 행사에 쓰여 왔어요.

파르바르다

우즈베키스탄과 타지키스탄 등 중앙아시아에서 즐겨 먹는 전통 사탕이에요. 설탕을 졸여 늘리고 접어 하얗고 부드럽게 만들어요.

파산카야

옥수수를 튀겨 부풀린 과자로 설탕을 입히는 양에 따라 맛이 달라요. 볼리비아에서는 포로로라고도 불러요.

사과 소스

사과를 퓨레로 만든 소스예요. 껍질을 벗기거나 그대로 쓸 수 있고 향신료나 설탕을 더할 수 있어요. 디저트로도 먹고 육류 요리에 곁들이기도 해요.

하드 도 브레드

하르도 브레드라고도 하는 자메이카 빵으로, 풀먼 식빵과 비슷하지만 더 달아요. 밀가루, 물, 이스트, 소금, 설탕으로 반죽하고 조밀하지만 속은 부드러워요.

아유야

식물성 쇼트닝(가끔 동물성)을 넣어 구운 납작하고 둥근 빵이에요. 여러 전통 샌드위치에 쓰여요.

도스 드 오부스

달걀노른자와 단순 시럽으로 만든 포르투갈식 달걀 크림이에요. 층층이 쌓은 스펀지케이크의 속이나 아이스크림 위 토핑으로 써요.

쇼유마메

가가와현의 향토 요리로, 볶은 잠두콩을 간장과 설탕 중심의 양념에 하룻밤 재워 만들어요. 미림과 사케를 넣는 경우가 많아요.

아보카도 앤드 밀크 인 아이스

아보카도를 우유와 설탕에 섞어 차갑게 먹는 필리핀 전통 디저트 겸 음료예요. 연유, 무가당 연유, 분유를 쓰기도 해요.

베를리너

구멍 없이 달콤한 이스트 반죽을 라드나 식용유에 튀겨 잼을 채운 독일식 도넛이에요. 보통 설탕 가루를 뿌리거나 글레이즈를 입혀요.

쿠베 케이크

갈색으로 졸인 설탕에 말린 코코넛을 섞어 굳힌 가나의 전통 사탕이에요. 쿠베 토피라고도 불러요.

전장 샹추

찹쌀로 만든 검은색 쌀식초예요. 장쑤성 전장시에서 생산하며 중국 요리에 널리 써요.

남 찜

태국어로 '찍어 먹는 소스'를 뜻하는 말로, 짠맛·단맛·매운맛·신맛이 어우러진 다양한 소스를 가리켜요.

판도로

크리스마스와 새해에 가장 많이 먹는 이탈리아의 달콤한 빵이에요. 보통 베로나 제품으로 알려져 있고 전통적으로 8각 별 모양이에요.

룸피아 스마랑

죽순, 달걀, 마른 새우, 닭고기나 새우를 크레이프 같은 피에 싼 인도네시아 전채·간식이에요. 중부 자와 스마랑의 대표 룸피아예요.

고헤이모치

일본 주부 지방의 나가노, 기후, 아이치현에서 만드는 향토 떡이에요. 밥을 으깨 꼬치에 꿰고 달고 짭짤한 소스를 발라 구워요.

우베 라테

우베와 우유로 만든 음료로, 경우에 따라 에스프레소를 넣어요. 보라색이 뚜렷해요.

아츠마

살짝 달콤한 이스트 반죽으로 만든 튀르키예 빵이에요. 길거리 음식으로 자주 팔아요.

갓파에비센

가루비가 만드는 새우 맛 일본 과자예요. 밀가루, 식물성 기름, 전분, 새우 등으로 만들어요.

랑그 드 샤

길고 납작해서 고양이 혀를 닮은 작은 비스킷이에요. 초콜릿 바 형태도 있어요.

우메슈

덜 익은 매실을 소주(쇼추)와 설탕에 담가 만든 일본의 리큐어예요. 달고 신맛이 나며 도수는 10~15% 정도예요.

발랄리트

설탕, 카다멈, 장미수, 사프란으로 달게 맛을 낸 버미첼리 위에 오믈렛을 얹은 요리예요. 달고 짭짤한 맛을 함께 내요.

샤히 투크라

튀긴 식빵에 우유와 설탕을 더하고 사프란·정향·카다멈으로 향을 낸 인도식 빵 푸딩이에요. 이름은 '왕실의 한 조각'이라는 뜻이에요.

바스타니

우유·달걀노른자·설탕·장미수·사프란·바닐라·피스타치오로 만드는 이란식 아이스크림이에요. 현지에서는 '전통 아이스크림'이라는 뜻의 바스타니 소나티라고도 불러요.

팟 까프라오

홀리바질을 볶아 쌀밥 위에 고기나 해산물과 함께 얹어 먹는 태국 요리예요. 태국에서 가장 인기 있는 요리 중 하나예요.

아프간 비스킷

밀가루, 버터, 콘플레이크, 설탕, 코코아로 만든 뉴질랜드 전통 비스킷이에요. 초콜릿 아이싱과 호두 반쪽을 얹어요.

마겐브로트

생강 쿠키와 닮은 작고 달콤한 글레이즈 비스킷이에요. 이름은 '위장 빵'이라는 뜻으로 소화에 도움이 된다고 여겨요.

마이스 콘 옐로

삶은 옥수수 알갱이, 설탕, 우유로 만든 필리핀 빙수 디저트예요.

엘라도 데 파일라

파일라라는 큰 청동 대야를 얼음과 소금 위에 올려 손으로 저어 만드는 과일 아이스크림이에요. 과일 향이 진하고 식감은 소르베와 비슷해요.

바야데라

설탕과 물을 졸인 시럽에 간 비스킷, 호두, 버터를 섞어 두 겹(갈색·밝은 색)으로 만들고 초콜릿 글레이즈를 입힌 디저트예요. 세르비아와 주변 지역에서 즐기고 슬라바 상에도 자주 올라요.

미젯 젬스

설탕과 포도당 시럽, 전분, 젤라틴으로 만든 쫄깃하고 단단한 영국 젤리 과자예요. 와인 검과 비슷하지만 더 딱딱해요.

드라벌쿡

프리슬란트의 스네이크에서 만드는 둥글고 단단한 쿠키예요. 밀가루, 버터, 우유나 버터밀크, 계피, 설탕으로 만들어요.

후자오빙

밀가루 반죽에 후추를 곁들여 양념한 돼지고기나 소고기를 채워 구운 빵이에요. 푸젠성 푸저우에서 유래했어요.

피넛 펀치

땅콩 또는 땅콩버터, 우유, 설탕을 기본으로 한 카리브 지역의 음료예요. 육두구·계피 같은 향신료나 연유를 넣기도 해요.

베를리너 루프트

계란 노른자, 거품 낸 흰자, 설탕, 젤라틴으로 만든 푹신한 디저트 크림이에요. 라즈베리 주스를 곁들여 내요.

샤움롤레

원뿔이나 관 모양으로 구운 퍼프 페이스트리에 휘핑크림, 바바리안 크림, 머랭을 채운 과자예요. 구운 뒤 '거품' 같은 크림을 채워요.

유주

라임 향을 낸 무색 탄산음료예요. 코트디부아르를 비롯해 여러 서아프리카·중앙아프리카 나라에서 팔려요.

바르피

코아(우유를 졸인 고형분)에 설탕을 넣고 졸여 굳힌 퍼지 같은 인도 과자예요. 네모나 마름모 모양으로 잘라 내요.

스칸드리야트

마름모 모양의 알제리 전통 페이스트리예요. 얇은 반죽에 아몬드 속을 채워 오븐에 굽고 꿀을 뿌려요.

율무스트

크리스마스 즈음에 주로 마시는 스웨덴 청량음료예요. 부활절에는 '포스크무스트'라는 이름으로 팔고, 평소에는 그냥 '무스트'로도 팔아요.

소프트 아이스크림

냉동하는 동안 공기를 많이 넣어 일반 아이스크림보다 부드럽고 밀도가 낮은 냉동 디저트예요. 아이스크림콘에 담아 먹는 경우가 많아요.

샤르거투로

우유, 달걀, 설탕을 섞어 끓여 응고시킨 뒤 바닐라 향을 낸 헝가리의 부활절 별미예요. 커드 치즈나 쿠아르크처럼 덩어리가 져요.

크림 혼

플레이키 페이스트리나 퍼프 페이스트리를 뿔 모양으로 말아 구운 뒤 휘핑크림을 채운 빵이에요. 잼이나 과일을 먼저 넣기도 해요.

반쭈오이

잘 익은 바나나에 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕 등을 더해 만든 베트남의 바나나 케이크 또는 브레드 푸딩이에요. 구운 것과 찐 것, 튀긴 것 등으로 나뉘어요.

어러녀갈루시커

이스트 반죽을 공 모양으로 빚어 녹인 버터와 설탕·견과 섞은 것에 굴린 뒤 층층이 쌓아 노릇하게 구운 헝가리 디저트예요. 바닐라 커스터드를 곁들이기도 해요.

파웅 드 로

달걀, 설탕, 밀가루로 만든 포르투갈 스펀지 케이크예요. 보통 효모나 베이킹파우더를 쓰지 않아요.

바인 꼼

쌀과 녹두로 만드는 베트남 디저트예요. 찧어서 초록빛을 낸 찹쌀로 달콤한 녹두 소를 감싸요.

블로 마이 스컬 오프

럼과 브랜디, 에일이나 포터를 섞은 독한 펀치 음료예요.

카루칸

규슈의 화과자로 이름은 '가벼운(軽) 요캉(羹)'이라는 뜻이에요. 쌀가루와 설탕, 참마로 만들어요.

생채

익히지 않은 제철 채소를 초장, 고추장, 겨자장 등으로 무친 한국식 샐러드예요. 설탕과 식초로 새콤달콤한 맛을 내요.

팟 타이

쌀국수를 새콤달콤 짭짤하게 볶은 태국의 대표적인 길거리 음식이에요. 태국의 국민 음식 가운데 하나예요.

마롱 글라세

밤을 설탕 시럽에 절여 윤기를 낸 과자예요. 프랑스나 이탈리아에서 유래했어요.

티에레

기장으로 만든 쿠스쿠스로, 세네갈과 감비아, 모리타니에서 중요한 주식이에요. 세레르족에게서 유래한 음식으로 알려져 있어요.

보켄포티어

길쭉한 아몬드 머랭 쿠키 두 개 사이에 버터크림을 넣고 양 끝을 초콜릿에 담근 네덜란드 쿠키예요. 모양이 염소 발굽을 닮았어요.

빌리자우어 링글리

루체른주 빌리자우의 매우 단단한 고리 모양 과자예요. 지름 약 5cm이고 가운데 구멍이 있어요.

네울라

달걀흰자, 버터, 설탕, 밀가루를 얇게 구워 둥글게 만 카탈루냐 과자예요. 레몬 향을 더해요.

베녜

슈 반죽이나 이스트 반죽을 기름에 튀긴 프랑스식 튀김 과자예요. 보통 슈거 파우더를 뿌려 먹어요.

나가사리

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕 반죽에 바나나 조각을 넣고 바나나잎에 싸서 찐 자와 전통 떡이에요.

에이저쿠키어

계피 향이 나는 부드러운 타원형 쿠키로, 격자무늬 철판에서 구워요. 스트룹와플과 비슷한 와플 무늬가 생겨요.

바아차

안탈리아 지역에만 있는 튀르키예 전통 빵이에요. 타히니와 버터가 들어가 고소하고 묵직해요.

카르스크

커피에 밀주를 섞고 설탕을 한 스푼 더하기도 하는 노르웨이의 칵테일이에요. 트뢰넬라그 지방에서 유래했어요.

인지르 우유트마스

말린 무화과와 우유로 만드는 튀르키예 전통 디저트예요. 무화과, 우유, 설탕이 재료예요.

파테인 할라와

찹쌀가루, 쌀가루, 코코넛, 설탕, 양귀비 씨, 버터, 우유로 만든 미얀마의 푸딩형 디저트예요. 촉촉한 것과 마른 것, 두 가지 종류가 있어요.

푀이틴

얇고 달게 만든 크레이프로 만드는 바삭한 과자예요.

짜인 무오이

라임을 소금에 켜켜이 담가 햇볕에 절여 만드는 베트남의 절임이에요. 설탕과 물 또는 탄산수를 더해 짭짤한 라임에이드 같은 음료로 많이 마셔요.

파라오아 이포

프랑스령 폴리네시아 투아모투 제도의 공 모양 빵이에요. 이스트로 부풀린 밀가루 반죽에 코코넛, 코코넛 밀크, 설탕, 소금을 넣어요.

호샤프

건포도, 말린 자두, 살구, 무화과 같은 말린 과일을 설탕과 함께 물에 끓여 식힌 튀르키예의 과일 콤포트예요. 계피나 정향을 넣기도 해요.

폴보론

밀가루, 설탕, 우유, 아몬드 등 견과로 만든 부드럽고 잘 부서지는 스페인식 쇼트브레드예요. 이름은 가루를 뜻하는 polvo에서 왔어요.

아마낫토

팥 등 콩을 설탕 시럽에 졸여 말린 뒤 설탕을 입힌 일본 전통 과자예요. 달콤한 콩 과자예요.

슈네발

쇼트크러스트 반죽을 튀겨 만드는 독일 과자예요. 지름이 8~10cm인 공 모양이고 흰 가루설탕을 뿌려요.

킨나탑팜

쌀, 코코넛, 설탕, 커민이 들어가는 케랄라의 전통 단 케이크예요. 흰 것과 검고 긴 것이 있는데 흰 쪽이 만들기 쉽고 훨씬 부드러워요.

이니핏

밀가루, 우유, 돼지기름, 설탕으로 만든 부드러운 스펀지 두 장 사이에 다양한 속을 끼운 필리핀의 납작한 디저트예요. 이름은 타갈로그어로 '사이에 눌러 넣다'라는 뜻이에요.

와무이

소금물에 절인 매실을 말려 만든 광둥의 건과 간식이에요. 단맛, 신맛, 짠맛이 함께 나요.

갈비구이

갈비 부위, 주로 소갈비를 구워 먹는 전통 한국 요리예요. 날고기로 내서 식탁 위 불판에서 먹는 사람이 직접 굽는 경우가 많아요.

박피아 파톡

녹두 속을 넣은 작고 둥근 중국 영향의 인도네시아 스위트 롤이에요. 요즘은 초콜릿, 두리안, 치즈 속도 있어요.

토우시뉴 두 세우

'천국의 베이컨'이라는 뜻의 포르투갈 디저트로, 아몬드, 달걀, 설탕이 주재료예요. 케이크나 타르트로 불리지만 밀가루는 거의 들어가지 않아요.

지가르탄다

우유, 아몬드 검, 사르사파릴라 뿌리 시럽, 설탕, 아이스크림으로 만드는 마두라이의 차가운 음료예요. 이름은 시원한 심장이라는 뜻이에요.

추로

슈 반죽을 별 모양 깍지로 뜨거운 기름에 짜 넣어 튀긴 스페인·포르투갈의 튀김 과자예요. 아침에 커피에, 간식에 핫초콜릿에 찍어 먹어요.

파스텔리토스 크리오요스

바삭한 겹겹의 반죽에 마르멜로, 둘세 데 레체, 고구마, 구아바 잼 등을 채운 아르헨티나·파라과이·우루과이의 단 페이스트리예요. 기름에 튀기거나 오븐에 구워요.

스웨디시 피시

물고기 모양의 쫀득한 젤리 사탕으로, 스웨덴 사탕 회사 말라코가 1957년 미국 시장용으로 개발했어요. 색과 맛이 여러 가지예요.

파르톤

밀가루, 우유, 설탕, 기름, 달걀, 팽창제로 만든 길쭉한 발렌시아 과자예요. 설탕 글레이즈를 입혀요.

츠비바크

빵을 썰어 바삭해질 때까지 두 번 구운 달콤한 러스크예요. 달걀을 넣은 단 빵으로 만들며 유럽 곳곳에서 먹어요.

고지나키

볶은 호두를 녹인 설탕과 꿀에 버무려 납작하게 굳힌 조지아 전통 과자예요.

찹쌀도넛

찹쌀가루를 섞어 만든 작고 동그란 한국식 도넛이에요. 겉이 쫄깃하고 팥소가 들어가기도 해요.

핑안바오

쌀가루와 설탕으로 만든 홍콩의 전통 찐빵이에요. 연꽃씨 앙금, 참깨, 단팥 중 하나를 소로 넣고 '平安(평안)' 글자를 찍어요.

로텍

채소에 땅콩 소스를 버무린 자와식 샐러드예요. 소스 재료는 페첼과 같지만 훨씬 달아요.

퍼지 쿠키

퍼지가 들어가거나 퍼지 같은 맛과 질감을 가진 쿠키예요. 초콜릿 퍼지 쿠키가 대표적이고 땅콩버터 퍼지 등 다른 맛도 있어요.

딸기 파이

딸기와 설탕을 파이 크러스트에 넣어 만드는 후식이에요. 젤라틴을 넣기도 하고 휘핑크림과 함께 내는 경우가 많아요.

옥수수 쿠키

밀가루 대신 콘밀 같은 옥수수 가공품으로 색과 풍미를 낸 쿠키예요. 미국과 인도네시아에서는 설탕 쿠키의 한 종류로 봐요.

칸지카

옥수수 알을 우유, 설탕, 계피와 함께 끓인 브라질의 달콤한 포리지예요. 북동부에서는 코코넛과 땅콩도 넣어요.

시타보그

하얀 쌀밥이나 버미첼리처럼 생긴 단 과자로, 작은 굴랍 자문 조각이 섞여 있어요. 코티지치즈(체나), 쌀가루, 설탕으로 만들어요.

신양벚나무 수프

사워크림, 설탕, 신선한 신양벚나무 열매를 통째로 넣어 만든 약간 달콤한 수프예요. 차갑게 식혀서 내요.

레슈테 호슈카르

이란 길란 주에서 라마단에 먹는 전통 쿠키예요. 쌀가루 반죽 얇은 피에 설탕과 간 호두를 채워 기름에 튀겨요.

푀누카카

크레이프처럼 아주 얇게 구운 아이슬란드식 팬케이크예요. 반죽에 녹인 버터가 들어가서 팬에는 기름을 거의 쓰지 않아요.

인디언 필터 커피

곱게 간 커피 가루와 치커리를 전통 인도 필터로 내린 액에 뜨거운 우유와 설탕을 섞은 커피예요. 뜨겁고 진하고 달며 거품이 풍성해요.

후리카케

밥 위에 뿌려 먹는 건조한 일본식 조미료예요. 말린 생선이나 동결건조 달걀, 깨, 김 조각, 설탕, 소금을 섞어 만들어요.

헝지우고우

찹쌀로 만든 부드러운 홍콩식 과자로 바나나 향 기름으로 맛을 내요. 성인 집게손가락보다 조금 큰 롤이나 납작한 모양이에요.

카놈 께손 람지악

코코넛밀크를 섞은 찹쌀 반죽을 얇게 부쳐 코코넛·설탕 소를 넣고 길게 만 태국 디저트예요. 재료는 찹쌀, 설탕, 코코넛 세 가지예요.

망고 푸딩

한천이나 젤라틴에 망고, 무당연유, 설탕을 넣어 굳힌 후식이에요. 차갑게 먹으며 부드럽고 탱탱해요.

마두바트

쌀, 코코넛, 우유, 설탕으로 만드는 치타공의 전통 겨울 단 음식이에요. 밤에 밥을 지어 다음 날 아침 공복에 먹어요.

테쿨라 메쿨라

아몬드·달걀노른자·설탕으로 만드는 엑스트레마두라의 전통 디저트예요. 도토리를 넣기도 해요.

크레프 쉬제트

캐러멜 설탕과 버터 소스에 귤이나 오렌지 즙, 껍질, 그랑 마르니에 같은 리큐르를 넣고 크레프에 얹은 프랑스 디저트예요. 테이블 옆에서 불을 붙여 플랑베로 마무리해요.

케사리 바트

세몰리나, 설탕, 기, 물, 우유로 만드는 남인도 디저트예요. 사프란을 뜻하는 케사리라는 이름처럼 주황빛이 돌아요.

부베르트

세몰리나(만나 크루프)에 달걀, 우유(또는 크림), 설탕, 새콤한 과일즙을 더해 만드는 푸딩이에요. 죽과 달리 끓이지 않고 데운 뒤 불려서 만들어요.

이탁 구르구르

바탁족 전통 의례에서 주로 먹는 음식이에요. 쌀가루인 이탁에 어린 코코넛, 설탕, 뜨거운 물을 섞어 반죽해 주먹 모양으로 빚어 쪄요.

판나 코타

설탕을 넣은 크림을 젤라틴으로 굳혀 틀에 담은 이탈리아 디저트예요. 이름은 '익힌 크림'이라는 뜻이에요.

바르키요

밀가루·설탕·달걀 흰자·버터를 얇게 펴 속이 빈 원통이나 원뿔 모양으로 만 바삭한 과자예요. 이름은 작은 배라는 뜻이에요.

라추히

밀가루, 우유, 달걀, 설탕에 소금을 약간 더한 반죽을 기름에 부쳐 만드는 폴란드 팬케이크예요. 크레페와 같은 계열이고 미국식·스코틀랜드식 팬케이크와 비슷해요.

화이트 초콜릿

카카오버터, 설탕, 분유로 만든 초콜릿이에요. 상아색을 띠고 코코아 가루 같은 비지방 고형분이 들어 있지 않아 어둡지 않아요. 바, 칩, 견과류 코팅 등 다양한 형태로 팔려요.

예마스 델 타호

설탕 시럽에 달걀노른자를 섞어 약한 불에 익힌 뒤 슈거파우더를 입혀 빚는 단 과자예요. 말라가주 론다의 전통 과자예요.

드로닝 마우드 푸딩

휘핑크림, 달걀노른자, 설탕, 젤라틴, 간 초콜릿으로 만드는 노르웨이 전통 디저트예요. 무스와 비슷하지만 젤라틴으로 굳혀서 더 단단해요.

다마고자케

데운 사케에 설탕과 날달걀을 넣은 일본의 술이에요. 달걀에 설탕을 섞어 사케를 부어 따끈하게 데워 마셔요.

키베베

단맛이 도는 겨울 호박을 푹 끓여 으깬 스튜 또는 퓌레예요. 질감은 걸쭉하고 크리미해요.

셰가지뉴

카사바 가루와 밀가루, 폴비류, 설탕, 물로 만드는 북동부의 단 과자예요. 장작 오븐 위에서 달군 철판에 반죽을 구워요.

사야니

강하게 탄산을 넣은 연녹황금색의 비알코올 토닉 음료로, 소련에서 인기였어요. 레몬 주스, 설탕, 탄산수에 레우제아 추출물을 더해 독특한 맛을 냈어요.

페츠 데 몬자

계란·밀가루·설탕·레몬·버터로 만드는 카탈루냐의 전통 쿠키예요. 예전에는 수도원에서 만들었어요.

믈라베스

설탕, 껍질 벗긴 아몬드, 피스타치오나 헤이즐넛, 달걀흰자로 만드는 알제리 페이스트리예요. 장미수를 더하기도 해요.

로스카스

라드, 아니스, 밀가루, 설탕, 버터, 계란으로 만든 필리핀 과자예요. 초승달이나 고리 모양으로 빚은 뒤 반으로 잘라 구워서 팔꿈치 모양 쿠키 두 개가 돼요.

구디

빵을 우유, 설탕, 향신료와 함께 끓여 푸딩처럼 만든 달콤한 아일랜드 음식이에요. 우유 대신 우유 탄 차에 빵을 적셔 만드는 변형도 있어요.

즈메우라터

라즈베리와 설탕, 알코올로 만드는 루마니아의 술이에요.

위안샤오

찹쌀가루에 참깨나 땅콩 가루와 설탕, 또는 붉은팥소를 넣고 굴려 만든 경단이에요. 탕에 넣어 먹어요.

엘라도 데 카넬라

엘라도 데 카넬라는 계피 맛이 나는 아이스크림이에요. 자료에는 볼리비아의 전형적인 음식으로 나와요.

젠트

기장 가루인 쇽에 치즈 가루, 버터, 설탕, 건포도 등을 섞어 굳힌 카자흐 전통 음식이에요. 카자흐인과 바시키르인의 민족 음식으로 알려져 있어요.

짜지가이

껍질은 아주 바삭하고 살은 부드러운 광둥식 통닭튀김이에요. 광둥 요리의 기본 메뉴예요.

사과주 도넛

계피, 육두구, 사과 시드를 반죽에 넣어 맛을 낸 미국식 케이크 도넛이에요. 시나몬 설탕이나 설탕을 입히기도 해요.

퐁샤

마데이라 제도의 전통 술로, 사탕수수 증류주에 꿀과 설탕, 오렌지나 레몬 주스를 섞어 만들어요. 다른 과일 주스를 넣은 종류도 있어요.

캐러멜 콘

팝콘에 설탕이나 당밀 베이스의 캐러멜 껍질을 입힌 과자예요. 바삭하고 달콤한 간식이에요.

쿠이 친친

쌀가루 반죽을 고리 모양으로 빚어 두 번 튀긴 말레이시아·브루나이의 전통 쿠이예요. 이름은 '반지 과자'라는 뜻이에요.

린처 아우겐

린처 반죽으로 만든 지름 4~10cm의 둥글고 고운 구움과자예요. 오스트리아의 대표적인 쿠키예요.

배스 번

우유 반죽으로 만들고 구운 뒤 굵은 설탕을 뿌린 달콤한 롤빵이에요. 설탕 덩어리나 설탕 절임 과일 껍질, 건포도를 넣기도 해요.

쿠에 레크르

밀가루, 계란, 우유, 설탕으로 만든 인도네시아식 크레페예요. 바나나를 넣는 수라바야 지역의 케이크로도 소개돼요.

콘월 페어링

생강을 넣어 만든 영국의 전통 비스킷이에요. 콘월 지방에서 흔해요.

캔디 애플

사과 전체에 딱딱한 설탕 코팅을 입히고 막대를 꽂은 간식이에요. 영연방 영어로는 토피 애플이라고 불러요.

무스카치네

아몬드, 향신료, 설탕, 밀가루, 달걀로 만드는 독일 특산 과자예요. 모양이 성 야고보의 가리비 조개를 닮았어요.

소한 파프리

병아리콩 가루·밀가루·기·설탕·우유로 만든 인도 아대륙의 디저트예요. 바삭하고 결이 얇게 부서지는 식감이에요.

마이소르 파크

병아리콩 가루(베산)·설탕·기로 만들고 카다멈으로 향을 내는 인도 전통 과자예요. 퍼지와 버터 쿠키의 중간쯤 되는 촉촉하고 입에서 녹는 식감이에요.

데빌스 푸드 케이크

초콜릿이나 코코아 함량이 높아 짙은 갈색을 띠는 촉촉한 초콜릿 레이어 케이크예요. 보통 초콜릿이나 흰 프로스팅을 올려요.

시나시르

쌀로 만든 나이지리아 북부의 인기 별미예요. 삶아서 불린 쌀을 갈아 팬에 부쳐 만들어요.

모론

수만과 비슷한 필리핀 떡으로, 찹쌀과 코코넛밀크, 설탕에 초콜릿을 더해요. 초콜릿 모론이나 초콜릿 수만이라고도 해요.

비터쿠키어

쓴 아몬드와 단 아몬드를 갈아 설탕, 달걀흰자와 섞어 구운 네덜란드의 전통 쿠키예요. 쫄깃한 식감과 아몬드 향이 특징이에요.

러우쑹

살코기를 푹 삶아 결을 풀고 간장, 설탕 등으로 양념해 바싹 말린 중국의 건조 육가공품이에요. 가볍고 보송한 솜 같은 질감이에요.

음핑

믈린조(Gnetum gnemon) 씨를 납작하게 찧어 만든 인도네시아 칩 간식이에요. 약간 쓴맛이 나요.

폴카그리스

1859년 스웨덴 그렌나에서 아말리아 에릭손이 만든 막대 사탕이에요. 전통적인 폴카그리스는 흰색과 빨간색이고 페퍼민트 맛이에요.

서커스 피넛

땅콩 모양으로 만든 미국의 마시멜로 사탕이에요. 오늘날 가장 흔한 제품은 주황색에 인공 바나나 향이에요.

컵케이크

작은 컵 모양 용기에 구워 한 사람이 먹기 좋게 만든 소형 케이크예요. 보통 케이크처럼 프로스팅과 장식을 얹어요.

무스 지 마라쿠자

패션프루트 맛을 낸 브라질식 무스예요. 일반 무스보다 공기를 덜 넣어 만드는 편이에요.

미욘차

잔치에서 쟁반에 담아 내거나 손님이 가져가는 단 과자류를 가리키는 말이에요. 설탕, 파슈마크, 건포도 같은 것을 담아요.

습파

세몰리나 쿠스쿠스에 버터, 계피, 아몬드를 곁들인 달콤한 마그레브 요리예요. 버미셀리나 쌀로 만들기도 하고 고기를 넣기도 해요.

수지 카 할와

세몰리나(수지)를 기 같은 지방에 볶고 설탕 시럽, 꿀, 재거리 등으로 단맛을 낸 남아시아식 할와예요. 아침이나 디저트로 먹어요.

아제비아

달콤한 소를 채워 튀긴 포르투갈 전통 페이스트리예요. 소는 병아리콩, 고구마, 호박잼, 강낭콩 등으로 만들고 튀긴 뒤 설탕과 계피를 입혀요.

몽블랑

달게 졸인 밤 퓌레를 가는 면발처럼 뽑아 올리고 휘핑크림을 얹은 디저트예요. 밤이 주재료예요.

크랜베리 주스

밝은 붉은색과 신맛이 특징인 크랜베리의 즙이에요. 시판 '크랜베리 주스 칵테일'은 크랜베리 주스가 약 28%이고 나머지는 다른 과일 주스 농축액, 물, 설탕이에요.

운나카이

바나나로 만든 방추형 달콤한 디저트예요. 케랄라 말라바르 지역에서 시작됐어요.

시니 삼볼

양파를 캐러멜화해 만든 스리랑카 전통 양념이에요. 맵고 달고 향긋하며, 밥, 카레, 이디야팜, 아팜에 곁들여 먹어요.

고이아바다

붉은 구아바와 설탕으로 만든 졸임 디저트로 포르투갈어권 나라에서 흔히 볼 수 있어요.

사타안다기

밀가루, 설탕, 달걀을 섞어 경단처럼 빚어 튀긴 오키나와의 도넛 비슷한 과자예요. 겉은 바삭하고 갈색이며 속은 가볍고 케이크 같아요.

리사노 소스

리사노 사가 1920년에 개발한 코스타리카의 갈색 소스예요. HP 소스나 우스터소스와 비슷해요.

발 미타이

볶은 코야(우유를 졸인 것)로 만든 초콜릿 같은 갈색 퍼지에, 설탕을 입힌 볶은 양귀비씨 알갱이를 입힌 과자예요.

파스타 디 만도를레 PAT

아몬드 가루와 설탕을 같은 양으로 섞어 만든 아몬드 페이스트예요. 마지팬과 비슷하지만 질감이 더 거칠어요.

기를라체

아몬드와 캐러멜을 굳혀 만든 스페인의 단 과자예요. 아라곤의 대표 과자예요.

라크리츠

감초 뿌리 추출물로 맛과 검은색을 낸 과자예요. 기본 재료는 감초 추출물, 설탕, 젤라틴이나 전분 같은 결합제예요.

로스콘

밀가루·소금·설탕·버터·이스트·물과 향신료로 만드는 고리 모양 빵이에요. 이름은 '고리'를 뜻하는 로스카에서 왔어요.

투악

당분을 발효시켜 만드는 전통 알코올 음료로 두 종류가 있어요. 야자 수액과 설탕으로 만든 것과, 찹쌀, 라기, 물, 설탕으로 만든 것이에요.

체나 가자

오디샤의 인기 있는 단 음식이에요. 라사골라처럼 인도 전역에 퍼진 체나 디저트와 달리 주로 오디샤 안에서 인기가 있어요.

멜로마카로노

곡분이나 세몰리나, 올리브유, 벌꿀로 만드는 달걀 모양의 그리스 디저트예요. 구운 직후 꿀과 설탕으로 만든 차가운 시럽에 담갔다가 호두로 장식해요.

쿠바네

예멘계 유대인의 이스트 발효 빵으로, 이스라엘에서도 인기가 많아요. 샤바트 아침에 먹으려고 밤새 구워요.

파보리타

결이 바삭하게 일어나는 원반 모양의 필리핀 비스킷이에요. 밀가루, 설탕, 탈지분유, 소금, 베이킹파우더, 명반, 식용유로 만들어요.

더치 베이비 팬케이크

오븐에 구워 만드는 두툼한 미국식 팬케이크예요. 큰 요크셔 푸딩과 비슷하고 베이킹파우더 같은 화학 팽창제를 쓰지 않아요.

마할레피

옥수수 전분이나 쌀가루에 설탕, 장미수(또는 장미 시럽)를 넣어 만드는 키프로스의 크림 같은 디저트예요. 보통 차게 내요.

총고스 사모라노스

응고시킨 우유로 만드는 멕시코 디저트예요. 갈색 달콤한 시럽 위에 부드러운 치즈 같은 덩어리가 올라가요.

콘차

브리오슈와 비슷한 식감의 멕시코 전통 단 빵(판 둘세)이에요. 달콤한 빵 위에 밀가루, 버터, 설탕으로 만든 바삭한 토핑을 얹어요.

이탈리안 드레싱

물, 식초나 레몬즙, 식물성 기름, 다진 피망, 설탕이나 옥수수 시럽, 허브와 향신료로 만든 북미식 비네그레트 샐러드 드레싱이에요. 크리미 타입은 유제품과 안정제를 더해요.

스뫼르고스카비아르

대구알을 주재료로 한 북유럽의 빵 스프레드예요. 진짜 철갑상어 캐비아가 아니라 대구알 페이스트로, 튜브에 담아 팔아요.

페타

동아(흰 호박)로 만드는 반투명한 부드러운 사탕이에요. 힌디어와 우르두어로는 그냥 페타라고 불러요.

부자

탄력 있는 질감에 잘 녹지 않는 중동 아이스크림이에요. 난초 뿌리 가루인 살렙으로 만들어요.

오페카네츠

효모 반죽을 작은 공 모양으로 빚어 틀에 붙여 구운 슬로바키아의 빵이에요. 여러 지역 방언 이름이 있어요.

투론 데 비노

달걀흰자, 적포도주, 설탕, 호두로 만든 칠레식 디저트예요.

라카마리

병아리콩가루, 설탕, 버터 등으로 만드는 네와르족의 과자예요. 모양에 따라 이름이 달라요.

가즈

달걀흰자, 설탕, 피스타치오나 아몬드, 장미수, 전통적으로 페르시아 만나에서 얻은 감로로 만드는 이란식 누가예요.

크루푹 이칸

생선과 향신료로 만든 반죽을 기름에 튀긴 인도네시아의 크래커예요. 타피오카나 사고 가루가 주재료예요.

마라뉴엘라

밀가루·설탕·달걀·정제 버터·레몬 껍질로 만드는 아스투리아스의 전통 과자예요.

페카스

달걀, 설탕, 밀가루, 이스트로 만드는 모로코의 유명한 마른 과자예요. 꿀에 절인 과일, 우유, 아몬드, 건포도 등을 더하기도 해요.

구리예프 카샤

세몰리나와 우유로 끓인 죽에 설탕에 졸인 견과, 꿀, 말린 과일을 더한 러시아의 달콤한 죽이에요. 헤이즐넛, 호두, 아몬드를 써요.

야즈디 케이크

이란 중부 야즈드에서 유래한 케이크예요. 달걀과 설탕, 버터, 밀가루에 요구르트와 우유, 카다멈을 넣어 만들어요.

라무진

생강과 쌀로 만드는 가나의 전통 무알코올 음료예요. 가나 북부에서 특히 인기가 있어요.

프루트 팅글스

분필 같은 질감의 여러 색 원반형 과일 맛 사탕이에요. 34g 포장에 16개가 들어 있고 맛은 무작위로 섞여요.

쿠에 푸트리 살주

초승달 모양으로 빚어 가루 설탕을 듬뿍 입힌 인도네시아 쿠키예요. 이름은 '눈의 공주'라는 뜻이에요.

태피

끓인 설탕, 버터, 식물성 기름, 향료로 만든 사탕 반죽을 늘이고 당겨 공기를 넣어 만든 부드러운 사탕이에요. 가볍고 쫀득해요.

스펀지 케이크

달걀흰자·밀가루·설탕으로 만든 가벼운 케이크예요. 베이킹파우더로 부풀리기도 해요.

라크비치카

홈통 모양의 비스코티 같은 쿠키에 휘핑크림이나 초콜릿 휘핑크림을 채운 체코 전통 페이스트리예요. 이름은 '작은 관'이라는 뜻이에요.

아시트론

비스나가 선인장 속살로 만드는 멕시코의 설탕 절임 과자예요. 로스카 데 레예스 장식으로 흔히 쓰여요.

루수이단

삶아서 껍질을 벗긴 달걀을 간장, 설탕, 물, 팔각·계피 같은 향신료에 넣고 졸인 달걀 요리예요. 닭, 오리, 메추리알로도 만들어요.

야쓰하시

교토를 대표하는 와가시로, 주로 기념품 과자로 팔아요. 멥쌀가루, 설탕, 계피로 만들고, 구우면 센베이와 비슷해져요.

키르셴미헬

빵과 우유, 계란, 버터, 설탕에 신 체리를 넣어 만든 독일식 푸딩 디저트예요. 빵 푸딩, 빵 버터 푸딩과 비슷해요.

브리자 두 리스

달걀노른자와 아몬드가루로 만든 푸딩 같은 포르투갈 후식이에요. 수도원 과자(도스 콘벤투알)의 하나예요.

베빙카

고아의 인도-포르투갈 요리인 층층이 쌓은 케이크예요. ‘고아 디저트의 여왕’이라고도 불러요.

쿠에 추빗

밀가루·베이킹파우더·설탕·우유로 만든 묽은 반죽을 작은 홈이 있는 철판에 구운 간식이에요. 지름 약 4cm의 작은 케이크예요.

도시 지 부리치

부리치 열매 과육과 설탕을 주재료로 만드는 브라질 전통 잼이에요. 경우에 따라 우유, 생강, 계피, 레몬을 넣어요.

서머 소시지

개봉하기 전까지 냉장 없이 보관할 수 있는 소시지를 가리키는 미국 용어예요. 소고기, 돼지고기 또는 가끔 사슴고기로 만들어요.

타르트 노르망드

노르망디의 사과 타르트 변형으로, 파트 브리제 위에 사과, 슬라이스 아몬드, 설탕을 채우고 달걀 커스터드를 얹어 구워요. 윗면이 살짝 캐러멜화될 때까지 구워요.

째

콩, 타피오카, 젤리, 과일, 코코넛 크림 등으로 만드는 베트남의 단 음료·푸딩·디저트를 폭넓게 이르는 말이에요. 뜨겁게도 차갑게도 먹어요.

코피

난양 커피라고도 하는 동남아시아의 전통 커피 음료예요. 전통 말레이시아 방식인 코피 오는 커피콩을 설탕, 마가린, 밀과 함께 볶아 만들어요.

스미소

미소, 식초, 설탕으로 만드는 일본의 소스예요. 새콤달콤해서 제철 채소나 해산물에 곁들여 먹어요.

도시 지 마몽

청파파야(간 것 또는 깍둑썬 것), 설탕, 정향으로 만드는 브라질 전통 디저트예요. 시럽에 담근 것과 결정화한 것이 있어요.

베산 바르피

병아리콩가루(베산)와 기, 설탕으로 만든 전통 인도 과자예요. 카르다몬으로 향을 내고 견과를 올리며 단단한 퍼지 같은 식감이에요.

카루브

캐럽(캐롭) 나무 꼬투리로 만든 이집트의 전통 음료예요. 자연스러운 단맛과 초콜릿 같은 풍미가 있어요.

스트라차텔라

가는 초콜릿 조각을 섞어 만든 젤라토 맛이에요. 우유 기반 아이스크림에 초콜릿이 불규칙하게 퍼져 있어요.

칭부량

의이인, 말린 용안, 대추, 연꽃씨, 얇게 썬 해초에 물, 설탕, 으깬 얼음을 넣어 먹는 달고 차가운 디저트 수프예요. 퉁쉐이의 한 종류예요.

모코친치

껍질을 벗겨 말린 복숭아를 물에 불렸다가 설탕과 계피를 넣고 끓여 만드는 볼리비아 음료예요. 차갑게 마셔요.

차마

볼리비아의 중간 크기 둥글납작한 밀빵이에요. 흰 밀가루 반죽 속을 통밀 반죽이 감싸고, 치즈를 넣기도 해요.

소금팽창빵

효모 대신 자연 발생 박테리아로 부풀리는 밀도 높은 흰 빵이에요. 이름과 달리 짜지 않아요.

맘모스 소스

마요네즈, 토마토 퓌레, 마늘, 양파를 바탕으로 한 달콤하고 향신료 맛이 나는 벨기에의 소스예요.

토마토 처트니

토마토를 주재료로 만드는 처트니예요. 토마토를 깍둑썰기하거나 으깨거나 퓌레로 만들어 써요.

바니니냐

바나나와 설탕을 주재료로 한 상파울루 내륙 기원의 단 음식이에요. 바나나 모양으로 빚거나 산업 제품에서는 직사각형으로 만들어요.

앤잭 비스킷

납작귀리, 밀가루, 설탕, 버터, 골든 시럽으로 만드는 달콤한 비스킷이에요. 말린 코코넛을 넣기도 해요.

넌스 퍼프

버터, 우유, 밀가루, 설탕, 달걀로 만드는 슈 반죽 계열의 디저트 페이스트리예요. 크림 필링을 넣기도 해요.

뷔르치킬루

작은 생선 킬루를 향신료를 섞은 소금에 절여 만드는 에스토니아의 전통 생선 요리예요. 소금에 절이는 방식이라 물을 더하지 않아요.

곰베

응고시킨 비살균 우유에 설탕을 넣고 몇 시간 동안 졸여 만드는 노르웨이 전통 음식이에요. 송 오 피오르다네 지방의 음식이에요.

멜린드레

갈리시아의 튀김 과자예요. 작은 도넛 모양이고 설탕 시럽을 입혀요.

카놈 라

쌀가루 반죽에 달걀노른자를 섞어 가는 가락으로 튀겨 여러 모양으로 모은 태국 남부의 전통 과자예요.

밤발로니

밀가루 반죽을 기름에 튀긴 튀니지의 달콤한 도넛이에요. 설탕을 뿌리거나 꿀에 적셔 먹어요.

바카르카니

두껍고 향신료를 넣은 무굴 요리의 납작빵이에요. 비스킷처럼 바삭하고 껍질이 단단하며 요즘은 단 빵으로 인기가 있어요.

치크피 노글

볶은 병아리콩에 설탕과 장미수 시럽을 입힌 과자예요. 이란과 아프가니스탄, 튀르키예의 전통 과자예요.

스페퀼로스 스프레드

스페퀼로스 쿠키 부스러기, 지방, 밀가루, 설탕을 섞어 빵에 발라 먹을 수 있게 만든 페이스트예요. 쿠키 버터라고도 불러요.

시로 드 피콩

캐러멜 색의 쌉쌀한 식전주예요. 프랑스 동부와 북부에서 맥주와 곁들여 마셔요.

로세트

달걀, 우유, 설탕이 든 밀가루 반죽을 뜨겁게 달군 철제 틀에 묻혀 기름에 튀겨 만드는 북유럽의 반죽 튀김 과자예요. 스트루바라고도 불러요.

거미 튀김

타란툴라의 일종인 거미를 기름에 튀겨 먹는 캄보디아의 지역 간식이에요. 캄퐁참주의 스꾼 마을이 가장 유명해요.

가팔

풀라니족 기원의 부르키나파소 전통 음료예요. 발효유나 요거트에 기장 가루와 설탕을 넣고 생강이나 민트로 향을 내요. 대추야자 가루나 바오바브 열매 가루를 더하는 변형도 있어요.

브라질너트 케이크

브라질너트를 주재료로 만든 케이크예요. 간 것이나 잘게 썬 것을 써요.

불루

리비아 유대인의 달콤한 빵 또는 케이크예요. 설탕, 달걀, 꿀, 기름, 건포도로 단맛을 내고 회향·참깨·니겔라 씨를 넣기도 해요.

키아모이

말린 신 자두·자두·살구를 소금물과 식초에 절인 필리핀 간식이에요. 아니스, 리힝, 소금, 설탕을 섞은 가루를 묻혀 팔아요.

몰로토프

달걀흰자와 설탕으로 만드는 포르투갈 디저트예요. 휘핑한 흰자를 카라멜 소스와 섞어 오븐에 구워 가볍고 폭신해요.

사핀사핀

찹쌀과 코코넛으로 층층이 색을 달리해 쌓아 만든 필리핀 디저트예요. 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕에 향료와 색소를 더해 만들고 라틱이나 코코넛채를 얹어요.

모찌

찹쌀(모치고메)을 쪄서 찧어 빚은 일본의 떡이에요. 물, 설탕, 옥수수 전분을 더하기도 해요.

얼둬옌 자가오

붉은팥소를 넣고 설탕을 입혀 바삭하게 튀긴 톈진의 쌀떡이에요. 길거리 음식으로도, 식당에서도 팔려요.

비스코이투 지 고마

카사바 전분, 설탕, 버터, 계란, 코코넛 밀크, 베이킹파우더로 만든 마르고 단 쿠키예요. 대부분 수제로 만들어요.

부터쿠헨

쟁반에 넓게 구워 내는 단순한 독일식 버터 케이크예요. 반죽 위에 버터 조각을 올려 구우면 구운 뒤 독특한 구멍이 생겨요.

로스카

밀가루, 소금, 설탕, 버터, 이스트, 물로 만드는 고리 모양 빵이에요. 이베리아반도와 라틴아메리카 전역에서 먹어요.

마를렌카

얇은 꿀 스펀지 케이크 여러 겹 사이에 카라멜 크림을 채운 케이크예요. 위에는 보통 간 견과류나 코코아 크림을 얹어요.

폴레아

물, 밀가루, 소금, 아니스, 우유, 설탕으로 끓이는 안달루시아의 죽이에요. 튀긴 빵 크루통을 곁들여 내요.

브로아 지 푸바

옥수수 가루(푸바)에 밀가루, 설탕, 계란, 마가린, 베이킹파우더를 섞어 만드는 작은 빵 과자예요. 브로이냐 지 푸바라고도 불러요.

프랑고요

우유, 기장이나 옥수수 가루, 레몬, 계란, 설탕, 버터, 건포도, 아몬드, 계피로 만드는 카나리아 제도의 디저트예요.

투파히예

호두를 채운 사과를 설탕물에 졸여 만든 디저트예요. 보스니아 헤르체고비나에서 매우 인기가 많아요.

서이시가이익

닭날개를 간장, 설탕, 중국술, 향신료를 섞은 소스에 재워 만든 달콤한 간장맛 요리예요. 홍콩 일부 식당에서 낼 수 있어요.

슈루즈베리 케이크

설탕, 밀가루, 달걀, 버터, 레몬 제스트가 든 반죽으로 만드는 영국의 고전 디저트예요. 슈루즈베리 비스킷이라고도 해요.

파스낙트

사순절 전 카니발 기간이나 참회 화요일에 먹는 튀긴 도넛이에요. 펜실베이니아 더치(독일계 미국인) 쪽에서 유래했다고 설명돼요.

마몬

컵케이크 같은 틀에 구운 필리핀 전통 시폰·스펀지 케이크예요. 비사야 지방에서는 토르타 마몬 또는 토르타라고도 불러요.

플라오

치즈를 넣은 치즈케이크 또는 속을 채운 타르트 형태의 스페인 레반테 지방 디저트예요. 마요르카, 이비사, 포르멘테라가 서로 자기 것이라고 해요.

쿠에 아시다

밀가루에 설탕, 계피, 카다멈, 버터, 꿀을 섞어 물로 끓인 인도네시아의 푸딩 디저트예요. 말루쿠 요리의 대표 음식이에요.

스아마

찹쌀이 아닌 쌀가루에 뜨거운 물과 설탕을 섞어 만든 일본의 과자예요. 붉은 색소로 물들이는 것이 특징이에요.

딜베르 두다으

계란, 요거트, 우유, 버터, 밀가루, 설탕 등으로 만든 튀르키예 디저트예요.

주라비니 우 추크리

크랜베리를 설탕 글레이즈로 감싼 벨라루스의 디저트예요. 단맛과 신맛의 대비가 매력이에요.

예마스 데 산타 테레사

달걀노른자와 설탕으로 만든 작은 과자예요. 아빌라 지방을 상징해요.

가리발디 비스킷

건포도를 얇은 비스킷 반죽 두 장 사이에 눌러 구운 영국 비스킷이에요. 에클스 케이크와 비슷해요.

로후사 셰르베티

물, 설탕, 계피, 정향, 붉은 식용 색소로 만드는 튀르키예 음료예요. 뜨겁게도 차갑게도 마셔요.

시나몬 롤

효모 반죽 위에 계피와 설탕을 뿌려 돌돌 말아 굽는 달콤한 롤빵이에요. 북유럽과 북미에서 흔히 먹어요.

크레마트

럼에 설탕, 계피, 레몬 껍질, 커피를 더해 불을 붙여 만드는 칵테일이에요. 레시피가 다양해요.

느억 쩜

베트남에서 찍어 먹는 소스를 두루 이르는 말로, 단맛·신맛·짠맛·감칠맛이 나고 새눈고추로 매운맛을 낼 때가 많아요.

본빌

캐드버리가 만드는 다크 초콜릿 브랜드예요. 영국에서는 카카오 함량이 36% 이상이에요.

카라긴 푸딩

끓인 우유에 홍조류 카라긴 모스를 넣어 걸쭉하게 굳힌, 블랑망제 비슷한 우유 디저트예요. 설탕이나 달걀, 크림, 레몬, 바닐라, 위스키를 곁들이기도 해요.

응카티 케이크

땅콩과 녹인 설탕으로 만드는 가나의 간식이에요. 땅콩 케이크라고도 불러요.

탕원

찹쌀로 만든 경단을 뜨거운 국물이나 시럽에 넣어 먹는 중국 디저트예요. 검은깨나 땅콩 같은 소를 넣기도 해요.

두물

예멘에서 여러 방식으로 만드는 유명한 빵 과자류예요. 미지근한 물, 소금, 이스트, 버터기름에 녹인 설탕, 달걀, 검은 깨 비슷한 니겔라 씨, 밀가루를 써요.

그툭

삶아 으깬 카사바에 코코넛 채, 설탕, 소금을 섞어 만드는 자와식 달콤한 간식이에요.

미오도브니크

꿀을 넣어 맛을 낸 폴란드 겹겹이 케이크예요. '스테판카'라고도 불러요.

쿠추플리

설탕·달걀 흰자·밀가루·버터·바닐라로 만든 원통형 과자예요. 속에 둘세 데 레체를 채워 달콤해요.

바담부라

여러 겹의 부드럽고 바삭한 반죽에 아몬드, 설탕, 카다멈 속을 채운 아제르바이잔의 달콤한 페이스트리예요. 겉에 슈거파우더를 뿌려요.

나죽

밀가루, 버터, 설탕, 사워크림, 이스트, 바닐라, 달걀로 만든 반죽에 호리즈를 넣어 둥글게 만 아르메니아 디저트예요. 호리즈는 버터, 설탕, 밀가루로 만든 소예요.

판 데 무에르토

죽은 자의 날을 앞둔 몇 주 동안 굽는 단 빵이에요. 뼈 모양 반죽 조각으로 장식해요.

바인 제

고구마나 카사바로 만든 팬케이크를 튀겨 설탕을 입힌 베트남 길거리 음식이에요.

캅세

티베트의 전통 튀김 과자예요. 구어체로는 암족이라고도 해요.

콜스콜

우락유(버터밀크)에 달걀, 설탕, 요구르트, 바닐라 등을 섞어 만든 차가운 덴마크식 음료이자 디저트예요. 이름은 '차가운 그릇'이라는 뜻이에요.

비시니우카

신 체리를 보드카나 중성 주정에 담가 우려낸 리큐어예요. 폴란드에서는 날레프카, 우크라이나에서는 날리우카라고 불러요.

유베시

일본의 화과자로, 맛과 모양이 여러 가지예요. 호두와 간장 맛의 네모난 떡 같은 것과 속을 채운 둥근 유자 껍질 버전이 대표적이에요.

코카

카탈루냐 문화권에서 주로 만들어 먹는 페이스트리예요. 단맛과 짠맛, 속을 덮은 것과 열어 둔 것 등 여러 종류가 있어요.

크라벨루레르

팬케이크와 스펀지케이크의 중간쯤 되는 스웨덴 간식이에요. 반죽에 베이킹파우더를 넣어 팬에 굽고 설탕이나 계피에 찍어 먹어요.

솅닝

삶아 으깬 감자와 밀가루로 만든 반죽을 구운 얇은 삼각형 플랫브레드예요. 한쪽 면에 우유와 설탕을 발라 윤기가 나요.

솔로제니크

달콤한 반죽으로 만드는 우크라이나 파이로, 주로 부활절에 만들어요. 달걀을 아주 많이 쓰는 게 가장 큰 특징이에요.

타진 람 라흘루

고기에 말린 자두를 주로 넣고 설탕과 오렌지꽃물 시럽을 더한 달콤한 타진이에요. 살구를 넣기도 하고 건포도와 아몬드를 얹어 장식해요.

헬미푸우로

감자 전분 알갱이를 끓는 우유에 불려 지름 약 5밀리미터의 투명한 진주처럼 만든 핀란드의 죽이에요. 이름은 진주 죽이라는 뜻이에요.

호떡

설탕이 들어 있는 속을 채워 구운 한국의 간식이에요. 찹쌀이나 밀가루 반죽으로 만든 따뜻한 떡이에요.

아르나디

호박과 설탕, 아몬드로 만드는 발렌시아의 전통 단 과자예요. 사순절과 성주간에 주로 만들어요.

카스카론

간 찹쌀에 코코넛과 설탕을 넣어 튀긴 필리핀 도넛이에요.

마르멜루 젤리

마르멜루 과육으로 만든 달고 시큼한 단단한 젤리예요. 여러 나라에서 흔히 먹는 과자예요.

카잔디비

바닥을 살짝 태워 캐러멜화한 튀르키예의 우유 푸딩이에요. 이름은 '솥 바닥'이라는 뜻이에요.

자바이오네

달걀 노른자와 설탕, 달콤한 와인으로 만든 이탈리아 디저트예요. 공기를 듬뿍 넣어 휘핑한 가벼운 커스터드 같아요.

캐슈 파이

캐슈넛을 주재료로 만든 파이예요. 통캐슈나 다진 캐슈를 쓰고, 따뜻하게 내기도 해요.

체스 파이

파이 껍질에 밀가루, 버터, 설탕, 달걀, 때로는 우유를 섞은 필링을 채운 디저트예요. 미국 남부 요리의 특징을 보여줘요.

쿠라가

호밀가루나 밀가루에 엿기름을 넣어 쑨 벨라루스의 죽이에요. 딸기류, 꿀, 설탕을 넣어 끓이기도 해요.

시시 펠레베

볶은 땅콩에 캐러멜 설탕을 입혀 굳힌 요루바 땅콩 캔디예요. 라고스 길거리 간식으로 유명해요.

아레이아스

케이크와 비스킷의 중간쯤 되는 작은 포르투갈 전통 과자예요. 굵은 설탕과 이따금 계피를 입혀 모래처럼 보여서 '모래'라는 이름이 붙었어요.

모테 콘 우에시요

설탕·물·계피에 말린 복숭아를 끓여 만든 달콤한 시럽에 껍질 벗겨 삶은 밀알(모테)을 섞은 칠레의 여름 음료예요. 술이 들어가지 않아요.

인차우르살사

호두, 우유, 설탕, 계피로 만든 바스크 지방의 디저트로, 모양이 나티야(커스터드)와 비슷해요. 이름은 바스크어로 '견과 소스'라는 뜻이에요.

스위스 레모네이드

껍질째 자른 라임, 얼음 조각, 설탕, 물을 믹서로 갈아 걸러 만드는 브라질식 라임에이드예요. 브라질에서는 라임을 타히티 레몬이라고 불러 레모네이드라고 해요.

코팔니오키

속을 채우지 않은 실레지아의 딱딱한 사탕이에요. 박하와 아니스 맛이 나요.

우이로

쌀가루와 설탕 반죽을 쪄서 만든 일본 전통 찐 떡 과자예요. 모찌처럼 쫀득하고 단맛이 은은해요.

아시다트 즈구구

알레포 소나무 가루와 밀가루, 우유, 농축 우유, 설탕으로 만드는 튀니지의 디저트예요. 위에 잣, 피스타치오, 헤이즐넛으로 무늬를 내 장식해요.

오돈톨

야자술이나 옥수수 알갱이에 설탕과 가르시니아 루시다(에소크) 껍질을 넣어 만드는 카메룬의 독한 전통 증류주예요. 아프리칸 진이라고 부르기도 해요.

무비

니브흐족의 전통 음식으로, 으깬 감자에 월귤을 섞고 설탕으로 맛을 낸 요리예요. 명절과 잔치 때 주로 내요.

엔사이마다

스페인 발레아레스 제도 마요르카의 빵 과자예요. 강력분, 물, 설탕, 달걀, 모종 반죽과 돼지기름(saïm)으로 만들어요.

샐러드 크림

기름이 물에 25~50% 섞인 유화 조미료예요. 달걀노른자로 유화하고 증류 식초로 살짝 시게 만들어요.

발리쿠차

햇볕에 말린 필리핀 전통 늘림 설탕 사탕이에요. 그대로 먹기도 하고, 뜨거운 음료나 다른 음식의 감미료로 써요.

윙코

코코넛으로 만드는 팬케이크 같은 인도네시아 전통 간식이에요. 보통 자와 요리와 연결되고, 윙코 바밧이라고도 불러요.

구미베르헨

곰 모양의 작은 과일맛 젤리 사탕이에요. 길이는 약 2cm이고 젤라틴으로 만들어요.

리치 티

밀가루, 설탕, 식물성 기름, 맥아 추출물로 만드는 단맛의 비스킷이에요. 담백해서 차나 커피에 찍어 먹기 좋아요.

바바 네아그러

몰도바 북부 지역에서 인기 있는 전통 디저트예요. 짙은 색에 구멍이 많은 질감이고, 캐러멜 푸딩처럼 부드러운 맛이에요.

말바 푸딩

살구잼이 들어가 촉촉하고 스펀지 같은 식감을 내는 남아프리카의 구운 케이크 겸 푸딩이에요. 뜨거울 때 크림 소스를 부어 속까지 스며들게 해요.

분드너플라이슈

그라우뷘덴에서 만드는 공기 건조 쇠고기예요. 넓적다리나 어깨살에서 지방과 힘줄을 빼고 만들어요.

프티 푸르

한입 크기의 작은 과자, 파티스리, 또는 짭짤한 전채예요. 이름은 프랑스어로 '작은 오븐'이라는 뜻이에요.

토르타 로카

말라가주의 전통 과자예요. 아니스·계피·레몬 껍질로 향을 낸 스펀지 같은 케이크를 구워 한입 크기로 잘라요.

두드 파티 차이

물 없이 우유와 설탕을 찻잎과 함께 끓여 만드는 차예요. 이름은 '우유 잎 차'라는 뜻이에요.

이스크람볼

바나나 향의 간 얼음에 연유나 우유, 설탕을 섞고 여러 토핑을 올린 필리핀 얼음 디저트예요. 보통 분홍색으로 물들여요.

라와르

채소, 코코넛, 다진 고기를 풍부한 허브·향신료와 섞어 만드는 발리 요리예요.

노보트

설탕 시럽을 결정화해 만든 얼음사탕의 일종으로 중동, 근동, 중앙아시아에서 인기예요. 무색부터 흰색, 갈황색까지 있어요.

말라사다

마데이라에서 유래한 포르투갈식 튀김 도넛이에요. 납작하게 편 발효 반죽에 설탕과 계피를 입히거나 당밀을 곁들여요.

둘세 데 레체

설탕을 넣은 우유를 몇 시간 동안 가열해 만드는 캐러멜색 스프레드형 과자예요. 다른 단 음식 위에 얹거나 속을 채우는 데 써요.

소카타

유럽 딱총나무(소크) 꽃을 레몬과 설탕 또는 꿀 용액에 자연 발효시켜 만드는 루마니아 전통 음료예요. 알코올이 거의 없거나 약간 있고, 탄산이 있을 수도 없을 수도 있어요.

수이커르본

아기가 태어나거나 세례를 받을 때 나눠 주는 전통 과자예요. 벨기에와 네덜란드 일부 지역에서 볼 수 있어요.

세리나카케르

밀가루, 설탕, 계란으로 만든 노르웨이 버터 쿠키로, 위에 굵은 알갱이 설탕을 얹어요. 쇼트브레드와 식감이 비슷해요.

사보이아르데 PAT

달걀을 기반으로 한 가볍고 바삭한 손가락 모양의 스펀지 케이크 비스킷이에요. 이탈리아의 전통 제과 제품(PAT)으로 분류돼요.

아미 앤 네이비 스위츠

감초와 허브로 맛을 낸 검은색 영국 전통 캔디예요. 마름모꼴이고 약간 약 같은 맛이 나요.

바레니예 퍄티미눗카

열매를 5분만 끓여 만드는 러시아식 잼(바레니예)이에요. 일반 잼과 달리 열매 모양이 그대로 남아 있어요.

끌립람두안

람두안 꽃 모양으로 빚은 태국 쇼트브레드 쿠키예요. 전통적으로 설탕 1에 밀가루 2의 비율에 라드를 넣어 만들어요.

에인절 푸드 케이크

달걀 흰자, 설탕, 밀가루로 만드는 스펀지 케이크예요. 기름이나 베이킹파우더 없이 흰자를 거품 내 부풀려요.

끄롭 켐

'짭짤하고 바삭하다'는 뜻의 태국 간식이에요. 크롱크랭보다 부드러운 얇은 사각 시트 모양이에요.

엘더플라워 코디얼

설탕물에 유럽딱총나무 꽃을 우려 만든 청량음료예요. 시럽이나 농축액으로 팔려서 물이나 탄산수에 타 마셔요.

숭아 피타

대나무 통에 찹쌀과 재거리 또는 설탕을 넣어 직화로 천천히 구워 만든 쌀떡이에요. 우유, 코코넛, 찹쌀가루를 넣기도 해요.

샤프란 빵

사프란으로 향과 색을 내고 건포도류를 넣은 영국의 달콤한 효모빵이에요. 향신료 풍미가 있어요.

추르마

굵게 간 밀을 기와 설탕으로 익혀 만드는 인도의 달콤한 가루 음식이에요. 지역마다 만드는 방법이 달라요.

별사탕

표면이 오돌토돌한 작은 구 모양의 일본 사탕이에요. 색과 맛이 다양해요.

땅콩 우유

땅콩과 물로 만드는 식물성 우유예요. 나이지리아 북부에서는 땅콩 우유라는 이름으로 인기 있는 음료예요.

본파이어 토피

블랙 트리클(당밀) 맛이 강한 단단하고 잘 부서지는 영국 토피예요. 값싼 제품은 꽤 쓸 수 있어요.

카르데뭄마불레

카다멈을 넣어 만드는 스웨덴 전통 빵 과자예요. 이름은 '카다멈 빵'이라는 뜻이에요.

화과자

식물성 재료를 주로 써서 만드는 일본의 전통 과자예요. 계절감을 중요하게 여기고 차와 함께 내요.

캉브레의 바보짓

프랑스 캉브레에서 만드는 경성 사탕이에요. 원래 맛은 박하예요.

할보이타르

밀가루를 기름에 볶고 설탕 시럽을 부어 만든 타지키스탄의 할바예요. 식은 뒤 네모나 마름모 모양으로 잘라요.

추필카

추필카는 칠레 남부에서 유래한 술로, 적포도주에 볶은 곡물 가루를 섞어 마셔요. 적포도주에 설탕만 섞는 방법도 있어요.

쿠뉴

크리스마스 무렵에 굽는, 아기 예수 모양의 달콤한 빵이에요. 남부 저지대 지역의 전통 비에누아즈리로 예수의 빵이라고도 불러요.

몽키 브레드

손으로 뜯어 먹을 수 있는 부드러운 구운 반죽 조각 빵이에요. 가운데 구멍에 소스나 잼을 채우기도 해요.

두드팍

우유, 설탕, 쌀, 사프란, 견과를 넣고 만든 인도식 쌀 푸딩이에요. 푸리와 함께 먹어요.

물테크렘

클라우드베리를 휘핑크림과 설탕에 섞어 만든 노르웨이 전통 디저트예요. 베리는 그대로 쓰기도 하고 데워서 쓰기도 해요.

붓자이고우

흰설탕이나 흑설탕에 장립종 쌀가루를 섞어 도자기 그릇에 쪄낸 홍콩의 쌀떡 간식이에요. 팥을 넣기도 해요.

커피 젤리

커피와 설탕으로 맛을 낸 젤리 디저트예요. 즉석 믹스로도, 처음부터 직접 만들어서도 먹어요.

크롱크랭 끄롭

반죽을 튀겨 만든 바삭한 태국 전통 간식이에요. 약간 매콤하고 마늘과 고수 뿌리 향이 나요.

쑹가오

쌀가루, 설탕, 물로 만들고 팥을 박은 상하이 간식이에요. 큰 원형으로 쪄서 케이크처럼 잘라 먹어요.

이스타르스카 수파

구운 빵에 설탕, 후추, 기름을 넣고 데운 와인을 부어 먹는 이스트라 음료예요. 이스트라 요리의 대표적인 요소로 꼽혀요.

키누스키

우유나 크림과 설탕을 같은 양으로 조심스럽게 졸여 만드는 매우 단 토피 같은 디저트예요. 북유럽 국가에서는 전통적인 디저트 소스로 써요.

바레나

물에 설탕, 말린 체리, 블랙커런트, 민트, 꿀, 고추 등을 넣어 만드는 우크라이나의 의례용 음료예요. 단맛, 향신료 맛, 쌉싸름한 맛이 어우러져요.

카트르

설탕과 물을 졸여 만드는 중동식 디저트용 시럽이에요. 레몬즙이나 장미수로 향을 더하기도 해요.

라인들링

케른텐 요리의 틀 케이크예요. 슬로베니아에서도 널리 퍼져 있고 포티차라고도 불러요.

단무지

왜무를 절여 만든 일본식 절임이에요. 한국에서는 단무지라고 불러요.

츠바

불린 찹쌀을 쪄서 절구에 찧어 만든 중국의 전통 떡이에요. 공이나 직육면체 모양으로 빚어 튀기거나 쪄서 먹어요.

푸딩 드 카스타냐

밤을 주재료로 한 유럽의 전통 푸딩으로, 몽블랑과 비슷하지만 머랭이 없어서 더 단순해요. 포르투갈에서는 푸딩 드 카스타냐(pudim de castanha)라고 불러요.

고틀란드드리카

스웨덴 고틀란드 섬에서 집에서 빚는 전통 술이에요. 핀란드의 사티, 노르웨이의 말퇴이와 가까운 에일 계열로, 훈연 향과 쌉쌀달콤한 맛, 노간주 향이 나요.

벨레코이

밀가루, 설탕, 참깨, 바닐라로 만든 달콤한 필리핀 과자예요. 팬에 구운 뒤 직사각형이나 정사각형으로 잘라요.

푸링자빙

밀가루, 설탕, 푸링(복령)으로 만든 팬케이크 같은 간식이에요. 견과와 꿀 등을 넣고 말아서 만들며 베이징 전통 간식이에요.

이시두두

옥수수를 빻은 가루(밀리 밀)로 끓인 부드러운 죽이에요. 설탕과 우유를 곁들여 먹어요.

록 케이크

표면이 바위처럼 거친 작은 케이크로 록 번이라고도 불러요. 밀가루와 버터에 건포도나 건과일을 섞어 구워요.

카주 바르피

캐슈·설탕·우유로 만드는 인도 과자예요. 캐슈 조각을 뜻하는 카주 카틀리와 가까운 사이로 알려져 있어요.

워터 파이

물, 설탕, 밀가루, 버터에 때로 바닐라 추출물을 더해 만든 반투명한 커스터드 같은 속의 파이예요.

솽피나이

우유, 달걀흰자, 설탕으로 만든 광둥식 디저트예요. 두 겹의 막이 있는 부드러운 우유 커스터드예요.

카이세페

말린 과일을 끓인 뒤 녹인 버터를 얹는 튀르키예 디저트예요. 에르주룸 지방의 향토 음식이에요.

블라

신선한 우유로 만든 달콤하고 걸쭉한 네덜란드의 유제품 디저트예요. 전통적으로 계란, 설탕, 우유로 만들어요.

록칭

생선살과 타피오카 전분을 반죽해 구슬처럼 빚어 꼬치에 꽂은 말레이시아의 생선 사테예요. 길거리 음식으로 사랑받아요.

미가스 카나스

튀긴 빵을 우유에 적셔 만드는 전통 아침 음식이에요. 설탕과 계피를 뿌려요.

파슈막

설탕으로 만든 이란식 솜사탕이에요. 솜사탕과 식감은 비슷하지만 만드는 방법과 재료는 달라요.

볼리뉴 지 슈바

밀가루, 달걀, 우유, 베이킹파우더로 만든 반죽을 튀겨 계피 설탕을 뿌린 작은 도넛이에요.

압나바트

이란에서 먹는 사탕이에요. 사탕은 설탕을 주재료로 하는 과자예요.

퀸스 파크 스위즐

럼, 라임즙, 설탕, 민트에 앙고스투라 비터스를 더한 트리니다드 기원의 클래식 럼 칵테일이에요. 모히토와 재료가 비슷하지만 데메라라 럼과 앙고스투라 비터스가 다른 점이에요.

말리다

남은 빵을 부숴 찧은 뒤 기, 설탕, 건과일, 견과와 함께 볶은 전통 디저트예요. 파슈툰과 페르시아 가정에서 인기가 있어요.

티아 마리아

자메이카산 커피콩으로 이탈리아에서 만드는 짙은 커피 리큐어예요. 커피콩, 자메이카 남부 럼, 바닐라, 설탕을 섞어 알코올 도수 20%로 맞춰요.

무체니치

40인 세바스테 순교자 축일에 만드는 루마니아·몰도바의 전통 빵과 디저트예요. 사람 모양을 본뜬 8자형이 많아요.

토르타 카프레세

밀가루 없이 아몬드를 넣어 만드는 초콜릿 케이크예요. 버터, 달걀, 소금, 설탕이 들어가 묵직하고 진해요.

서식스 폰드 푸딩

수이트 반죽 안에 버터와 설탕을 채워 몇 시간 삶거나 찐 영국 서식스의 전통 푸딩이에요. 요즘은 반죽 속에 레몬을 통째로 넣기도 해요.

구이릴라

어린 흰 옥수수로 만든 달콤한 토르티야예요. 보통 크레마와 쿠아하다(짭짤한 흰 치즈)를 곁들여 먹어요.

오브샬라

체리자두, 층층나무 열매, 체리, 마르멜로 즙에 설탕을 넣고 끓여 만드는 셔벗 종류의 음료예요. 새콤한 맛과 좋은 향이 나요.

은토치

잘 익은 바나나를 으깨 버터, 설탕, 밀가루, 계란, 이스트와 섞어 굽는 말라위의 바나나 빵이에요. 보통 직사각형 틀에 구워 두껍게 썰어 내요.

마시니

휘핑크림을 두 겹의 피오노노 사이에 채우고 위를 태운 노른자와 설탕으로 덮은 우루과이 디저트예요. 직사각형 조각으로 잘라 내요.

플러머리

전분으로 만든 달콤하고 부드러운 영국의 푸딩이에요.

레몬 드롭

설탕을 입힌 레몬 맛 사탕으로, 보통 노란색에 레몬 모양이에요. 달거나 신맛이 더 강한 것도 있어요.

앙도넛

팥소를 채운 일본의 도넛이에요. 밀가루, 설탕, 달걀 등으로 만들어요.

프레홀 콜라도

강낭콩으로 만드는 페루의 전통 단 음식이에요. 친차와 카녜테 지방에서 특히 전통으로 이어져요.

만나바트

세몰리나로 만드는 달콤한 차가운 죽으로, 보통 링곤베리를 넣어요. 만들 때 세게 휘저어 가벼운 무스 같은 질감을 내요.

소요베 레지

원통형 막대 모양의 소이 과자예요. 설탕, 콩가루, 포도당-과당 시럽, 식물성 지방, 웨하스 부스러기, 분유, 리큐어로 만들어요.

로자 카르나발로바

파보르키 반죽 세 장을 점점 작아지게 겹쳐 장미 꽃잎처럼 자른 뒤 튀긴 폴란드 과자예요. 슈거파우더를 뿌리고 가운데에 체리나 잼을 올려요.

풀라

풀라는 부수적으로 으깬 카다멈 씨를 넣은 약간 달콤한 핀란드의 빵이에요. 건포도나 슬라이스 아몬드를 넣기도 해요.

슈케트

작은 구 모양의 슈 반죽에 설탕을 뿌려 구운 프랑스 파티스리예요. 프티 슈라고도 해요.

바나나다

바나나 과육과 설탕으로 만드는 단 음식이에요. 펙틴이나 산도 조절제를 쓰기도 해서 잘라 먹는 형태가 돼요.

마준

설탕에 허브와 향신료를 넣고 졸여 만든 부드럽고 알록달록한 튀르키예 사탕 페이스트예요. 길거리 음식으로 많이 팔려요.

껌 즈어우

찹쌀을 지어 효모와 섞어 작은 공 모양으로 빚은 베트남 남부의 전통 디저트예요. 약간 알코올이 있는 뽀얀 국물에 담아 내요.

배 드롭

설탕과 향료로 만든 영국의 하드캔디예요. 엄지손톱만 한 배 모양이에요.

솔료니예 아르부지

소금물에 절인 수박으로 만드는 러시아 남부의 차가운 전채 요리예요. 얇게 썰어 포크와 나이프로 먹기 편하게 내요.

비안코만자레

우유나 크림에 설탕을 넣고 쌀가루·젤라틴·옥수수 전분으로 굳힌 유럽의 달콤한 디저트인 블랑망제(비안코만자레)예요. 아몬드로 향을 내고 틀에 굳혀 차갑게 먹는 경우가 많아요.

미타라시 당고

쌀로 만든 당고에 달콤한 간장 소스를 입힌 일본 간식이에요. 3~5개(전통적으로 5개)를 꼬치에 꿰어 내요.

예마

달걀노른자, 우유, 설탕으로 만드는 필리핀의 달콤한 커스터드 과자예요.

훙사오러우

돼지 삼겹살을 생강·마늘·향신료·간장·설탕·술과 함께 오래 졸여 만든 중국식 조림 요리예요. 오래 졸이는 동안 국물이 줄어 걸쭉해지고 고기가 입에서 녹을 만큼 부드러워져요.

클루티 덤플링

밀가루, 빵가루, 말린 과일, 수이트, 설탕, 향신료를 반죽해 천에 싸서 삶아 만드는 스코틀랜드 푸딩이에요.

가리

푸리 반죽에 우유 마와, 기, 설탕을 넣어 둥글게 빚은 구자라트 수라트의 단 음식이에요. 달콤한 소를 채워 만들어요.

그라마트카

맥주로 끓이는 금식용 수프예요. 파라무시카, 뱌르무시카라는 이름으로도 불렀어요.

트풍 플리타

판단과 코코넛밀크로 만드는 말레이시아 전통 2층 커스터드 디저트예요. 바나나잎으로 만든 사각 틀에 담아 내요.

타르타 데 산티아고

아몬드 가루, 달걀, 설탕이 주재료인 갈리시아의 아몬드 케이크예요. 레몬 제스트, 스위트 와인, 브랜디 등으로 향을 더해요.

스파이스드 비프

소금에 절인 소고기를 향신료로 절여 브레이징하거나 삶은 음식이에요. 여러 나라에서 명절에 먹는 전통 음식이에요.

링기

말레이시아 북부 페를리스주만의 전통 간식으로, 납작쌀에 설탕과 코코넛 채를 섞어 만들어요.

비트 절임 달걀

삶은 달걀을 비트, 비트즙, 식초, 설탕, 정향 같은 향신료로 만든 절임물에 담가 만든 음식이에요. 하루만 지나도 진한 분홍빛이 돼요.

로쿰

녹말과 설탕을 굳힌 젤로 만드는 튀르키예의 젤리형 과자예요. 장미수나 레몬 등으로 향을 내요.

리반체

밀가루, 달걀, 이스트, 설탕, 우유, 버터, 소금으로 만드는 체코의 반죽 요리예요. 자료는 이와 비슷한 브돌레크를 설명하고, 리반체는 그보다 더 납작하다고 구분해요.

비자지카

카사바 전분, 달걀, 설탕으로 반죽해 라드에 튀긴 브라질의 쿠키예요. 산타카타리나주에서 인기가 있어요.

코르타디토

설탕을 넣은 쿠바식 에스프레소(카페 쿠바노)에 데운 우유를 같은 양 섞은 음료예요.

양념치킨

튀긴 닭에 고추장, 마늘, 설탕 등으로 만든 달콤매콤한 양념을 버무린 한국식 치킨이에요. 해외에서는 한국식 프라이드치킨으로 알려져 있어요.

카놈 카이쁠라

익은 토디야자 열매, 쌀가루, 흰 설탕으로 생선알 모양을 빚어 삶은 태국 디저트예요. 이름은 '생선알 과자'라는 뜻이고 타로 풍미도 나요.

가자르 카 할와

간 당근을 물·우유·설탕·카다멈과 함께 냄비에 넣고 기로 저어가며 익힌 인도식 할와 디저트예요. 보통 아몬드와 피스타치오를 얹어 내요.

다틸레스 레예노스

대추야자 속에 여러 가지 소를 채운 스페인식 간식이에요. 차나 커피에 곁들이는 달콤한 요리로 내요.

민트 줄렙

버번 위스키에 설탕, 물, 으깬 얼음, 신선한 박하를 넣어 만드는 칵테일이에요. 미국 남부와 관련이 깊은 술이에요.

샤코이

꼬아서 튀긴 필리핀 전통 도넛이에요. 밀가루, 설탕, 소금, 이스트로 반죽해 튀기고 백설탕을 뿌려요.

크로키

밀가루, 설탕, 달걀, 이스트, 기름 또는 버터로 만들고 레몬 껍질, 바닐라, 오렌지꽃물로 향을 내는 알제리 전통 쿠키예요. 알제리 요리의 대표 과자로 꼽혀요.

아파스

설탕을 뿌린 아주 얇고 긴 필리핀 비스킷이에요. 맛이 순해서 보통 따뜻한 음료와 함께 먹어요.

다이키리

럼, 시트러스 주스(주로 라임즙), 설탕이나 감미료로 만드는 칵테일 계열이에요. 데이비드 엠버리의 책에서 여섯 가지 기본 칵테일 중 하나로 꼽혀요.

자우루키

새(종달새) 모양으로 빚어 굽는 의례용 명절 쿠키예요. 호밀 반죽에 설탕·식물성 기름·이스트를 넣어 만들어요.

보로바우

윗부분이 파인애플 껍질처럼 보이는 홍콩의 달콤한 빵이에요. 이름과 달리 파인애플은 들어가지 않아요.

피카페파 소스

자메이카 케첩이라고도 불리는 자메이카의 브랜드 소스예요. 사탕수수 식초, 설탕, 토마토, 양파 등을 넣고 오크통에서 숙성해 새콤달콤하고 약간 매워요.

진저 비프

소고기를 튀겨 달고 진한 소스에 버무린 캐나다식 중화요리예요. 생강, 마늘, 고추 풍미가 나요.

카이피로스카

카이피리냐에서 카샤사 대신 보드카를 넣은 칵테일이에요. 라임과 설탕을 으깨고 보드카를 부어 만들어요.

마자그란

차갑고 달게 만든 알제리 기원의 커피 음료예요. 에스프레소에 레몬즙과 얼음을 넣어 만들고 '원조 아이스 커피'라고 불리기도 해요.

돈두르마

튀르키예식 아이스크림이에요. 크림, 살렙, 매스틱, 설탕으로 만들어서 쫀득해요.

돈가스 소스

돈가스에 곁들이는 일본의 걸쭉한 우스터 계열 소스예요. 영국·아일랜드의 브라운 소스와 비슷해요.

세미프레도

달걀흰자, 설탕, 크림으로 만든 이탈리아의 반쯤 얼린 디저트예요. 이름은 '반쯤 차가운'이라는 뜻이에요.

소바오

버터와 설탕, 계란이 들어가는 칸타브리아의 대표 스펀지 빵과자예요. 발레스 파시에고스 지역의 명물이에요.

아블로

작고 하얀 약간 달콤한 갈레트로, 토고와 베냉이 발상지예요. 옥수수가루와 쌀가루 반죽을 쪄서 만들어요.

아베나

오트밀을 우유, 물, 계피, 정향, 설탕과 함께 끓여 만든 라틴아메리카의 음료예요. 스페인어로 '귀리'라는 뜻이에요.

바치다

카샤사에 과일 주스(또는 코코넛 밀크)와 설탕을 넣고 얼음과 함께 갈거나 흔들어 만든 브라질 칵테일이에요. 포르투갈어로 '흔든 것' 또는 '밀크셰이크'라는 뜻이에요.

푸딩고비 콜라치

스펀지 케이크 위에 푸딩과 달콤한 사워크림을 얹은 슬로바키아의 케이크예요. 푸딩가치라고도 줄여 불러요.

크럼블

밀가루, 설탕, 버터로 만든 부스러기 토핑을 얹어 구운 과일 디저트예요. 사과나 루바브 속이 인기가 있어요.

타히노피타

타히니를 발라 말아 구운 달콤한 롤빵이에요. 키프로스와 그리스 일부 지역에서 길거리 음식으로 인기가 있고, 시나몬 롤에 비유되기도 해요.

아즈바뎀 쿠라비예시

아몬드, 설탕, 달걀흰자로 만드는 튀르키예의 아몬드 쿠키예요.

올란드 팬케이크

세몰리나로 만들고 카르다몸으로 향을 낸 오븐에 구운 팬케이크예요. 따뜻하게도 차갑게도 먹고 보통 자두잼과 휘핑크림을 곁들여요.

피냐타 쿠키

피냐타 모양으로 만들어 안에 작은 사탕을 채운 설탕 쿠키예요. 쿠키를 깨면 사탕이 쏟아져 나와요.

해선장

발효 콩 페이스트를 바탕으로 만든 걸쭉하고 달고 짠 중국 소스예요. 고기 구이에 바르거나 볶음 양념, 찍어 먹는 소스로 써요.

셸페크

밀가루, 물이나 우유, 소금으로 반죽해 납작하게 빚어 식물성 기름에 튀긴 중앙아시아의 납작빵이에요. 황금빛이 될 때까지 튀겨요.

용수당

설탕과 맥아당 반죽을 실처럼 가늘게 뽑아 만드는 중국 전통 과자예요. 솜사탕과 비슷해요.

팽 오 레쟁

건포도와 크렘 파티시에르를 넣고 소용돌이 모양으로 말아 구운 비에누아즈리예요. 프랑스에서 아침 식사로 자주 먹어요.

산드바켈세

밀가루, 아몬드 가루, 버터, 달걀, 설탕, 아몬드 추출물로 만드는 설탕 쿠키의 한 종류예요. 노르웨이에서는 성탄에 흔히 내요.

살루카라

동사마르의 와라이족이 만드는 팬케이크예요. 찹쌀가루 갈라퐁, 코코넛밀크, 설탕, 물로 만들어요.

그린 토마토 파이

덜 익은 초록 토마토에 설탕, 밀가루, 계피 같은 향신료나 건포도를 넣어 굽는 단 파이예요. 미국 요리의 파이로 소개돼요.

크루프키

우유와 설탕으로 만든 폴란드식 반연질 밀크 토피 사탕이에요. 손으로 만들면 겉은 단단하고 바삭하며 속은 더 말랑해요.

아레파 데 트리고

밀가루로 만든 아레파의 변형으로, 안데스 지역인 메리다·타치라·트루히요주에서 유래했어요. 밀가루, 우유, 달걀, 버터, 소금, 설탕을 넣어 만들어요.

페페르노트

작고 네모난 연갈색의 네덜란드 쿠키형 과자예요. 12월 초 신터클라스 명절과 관련 깊어요.

기비 단고

오카야마현에 해당하는 옛 지방 기비노쿠니에서 이름을 딴 일본의 와가시예요. 규히라는 부드러운 모찌를 납작한 원형으로 빚어요. 찹쌀, 전분, 물엿, 설탕이 기본 재료예요.

볼로 피아도

달콤한 페이스트리 층 사이에 캐슈, 설탕, 장미수 필링을 끼운 스리랑카의 층층 케이크예요. 두꺼운 밀푀유나 큰 데니시 페이스트리처럼 생겼어요.

조웨이

땅콩 반죽에 설탕, 소금, 생강, 옥수수가루를 섞어 둥글게 빚은 서아프리카 간식이에요.

스푸프

레바논에서 생일, 가족 모임, 종교 축일 등에 즐겨 먹는 아몬드 세몰리나 케이크예요. 세몰리나 가루에 강황, 설탕, 참깨 페이스트, 아니스, 잣 등을 넣고 베이킹파우더로 부풀려 구워요.

카사디에야

밀가루 반죽에 아니스 리큐어나 와인으로 향을 내고, 구운 헤이즐넛이나 호두와 설탕을 채워 튀긴 아스투리아스의 디저트예요. 길이 10센티미터쯤의 관 모양이에요.

콜라카카

밀가루·버터·설탕·시럽으로 만드는 스웨덴 비스킷이에요. 이름은 캐러멜(kola)과 과자(kaka)를 합친 말이에요.

촐로촐로

말루쿠 제도에서 흔한 새콤하고 매운 양념이에요. 암본에서 시작됐다고 여겨져 암본의 삼발로도 불려요.

생강 주스

생강즙을 면포에 걸러 만드는 서아프리카의 음료로 냐마쿠지라고도 불러요. 파인애플 주스, 설탕, 바닐라, 레몬, 민트를 더하는 일이 많아요.

암 파파드

망고 과육에 진한 설탕 용액을 섞어 햇볕에 말린 과일 가죽(후르츠 레더)이에요. 전통적인 것은 달아요.

타레쿠

밀가루, 달걀, 설탕으로 만든 작고 단단한 원반형 비스킷이에요. 오븐에서 구우면 납작한 원반 모양이 돼요.

바꾸앙

육포와 비슷한 달콤짭짤한 중국식 말린 고기예요. 돼지고기, 쇠고기, 양고기에 향신료, 설탕, 소금, 간장으로 양념해 건조해요.

판토르티야

칸타브리아 레이노사의 대표 과자예요. 납작하고 둥근 퍼프 페이스트리 윗면 절반에 캐러멜화한 설탕층이 있어요.

사프란스판카카

스웨덴 고틀란드 섬의 쌀 푸딩 디저트로, 지방 향토 요리로 꼽혀요. 쌀 푸딩, 크림, 우유, 설탕, 달걀, 다진 아몬드, 사프란을 섞어 구워요.

코르나타

'코아르네(coarne)'라는 재료를 설탕, 알코올과 발효시켜 만든 루마니아 특유의 알코올 음료예요.

포비티차

아주 얇게 늘린 발효 반죽에 간 호두 소를 펴 바르고 돌돌 말아 구운 크로아티아의 달콤한 롤빵이에요. 자르면 단면에 소용돌이 무늬가 보여요.

콘드 비프

쇠고기를 굵은 알갱이 소금(콘)에 절여 보존한 음식이에요. 설탕과 향신료를 더하기도 해요.

켄들 민트 케이크

박하 향을 낸 설탕 과자예요. 잉글랜드 컴브리아의 켄들에서 시작됐어요.

파티샤프타

쌀가루로 만든 피타에 코코넛, 재거리, 가당연유 등을 채운 벵골 전통 과자예요. 주로 겨울에 만들어요.

카크

발루치와 파슈툰 사람들의 전통 빵이에요. 뜨겁게 달군 돌에 구워서 아주 딱딱한 것이 특징이에요.

다부다부

붉은 고추, 새눈고추, 샬롯, 토마토에 칼라만시즙을 섞어 만든 마나도의 매운 양념이에요. 시원하고 새콤하고 매콤해요.

사사군

쌀가루에 코코넛을 섞어 설탕과 함께 볶아 만드는 바탁족의 전통 간식이에요. 파인애플, 두리안, 견과류를 넣기도 해요.

키첼

계란, 밀가루, 설탕으로 만든 약간 달콤한 유대식 크래커 겸 쿠키예요. 반죽을 납작하게 밀어 나비넥타이 모양으로 잘라요.

냄 느엉

레몬그래스 막대에 감은 돼지고기 소시지 구이로 베트남에서 인기 있는 음식이에요. 개별 전채나 간식으로 먹기도 해요.

더프

구아바 같은 과일을 반죽에 넣어 삶은 뒤 소스와 곁들이는 바하마의 디저트예요.

로티 티슈

말레이시아와 싱가포르의 마막 노점에서 흔히 파는 달콤한 납작빵이에요. 로티 헬리콥터라고도 불러요.

오후엘라

밀가루 반죽을 기름에 튀겨 설탕을 뿌린 스페인과 라틴아메리카의 달콤한 과자예요. 이름은 스페인어로 '얇은 조각'이라는 뜻이에요.

반 코아이 미

간 카사바에 설탕, 코코넛 밀크, 약간의 소금을 넣어 만든 베트남 케이크예요. 굽는 것과 찌는 것 두 종류가 있어요.

잘츠부르크 노케를

달걀 흰자를 단단한 머랭으로 올려 구운, 수플레를 닮은 오스트리아 디저트예요. 언제나 갓 만들어 슈거파우더를 뿌려 따뜻하게 내요.

바순디

우유를 약불에서 절반으로 졸여 만드는 인도의 달콤한 디저트예요. 설탕, 카다멈, 사프란을 넣기도 하고 아몬드나 피스타치오를 곁들여요.

슈거 크림 파이

크림, 설탕, 옥수수 전분을 단순하게 채운 커스터드 파이예요. 슈거 파이, 후저 파이라고도 불러요.

티타우라

과일을 보존·절이고 양념해 만드는 네팔의 간식 종류를 통틀어 부르는 말이에요. 파운(Paun)이라고도 해요. 맛은 달콤한 것부터 새콤하고 매운 것까지 다양해요.

모디카 초콜릿

시칠리아 모디카 지역의 이탈리아 지리적 표시 보호(IGP) 초콜릿이에요. 콘칭 대신 손으로 갈아 만들어 알갱이진 질감과 독특한 향이 나요.

배녹

북미 원주민이 만들어 온 납작빵이에요. 캐나다의 이누이트, 퍼스트 네이션, 메티스와 알래스카 원주민, 미국 원주민 사이에서 두루 먹어요.

카놈 탕택

쌀가루와 코코넛밀크 반죽을 부쳐 기포가 올라온 위에 코코넛 채·설탕·참깨를 얹는 태국 길거리 간식이에요. '가난뱅이 팬케이크'라고도 불러요.

클라드카카

스웨덴의 초콜릿 디저트로, 밀도가 높고 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 끈적한 케이크예요. 몰튼 초콜릿 케이크와 비슷해요.

괴터슈파이제

젤라틴 같은 겔화제에 설탕, 향료, 색소를 넣어 만든 독일식 젤리 디저트예요. 보통 휘핑크림이나 바닐라 소스와 함께 먹어요.

토르타 올란데자

계란 노른자, 설탕, 버터, 생크림, 바닐라로 만든 부드럽고 차가운 크림을 쓴 브라질 디저트예요. 초콜릿을 입힌 비스킷으로 둘레를 감싸요.

기나타앙 사바

잘 익은 사바 또는 카르다바 바나나를 달달한 코코넛 밀크에 푹 끓인 필리핀 디저트예요. 보통 따뜻하게 먹지만 차게 먹어도 돼요.

가라시 케이크

호두와 초콜릿으로 만든 5겹의 얇은 불가리아 케이크예요. 생크림 초콜릿 프로스팅을 바르고 초콜릿 아이싱을 입혀요.

카주 카틀리

캐슈를 갈아 설탕 시럽과 섞어 얇게 펴고 마름모꼴로 자른 인도 과자예요. 바르피와 비슷하지만 보통 우유가 들어가지 않아요.

바비나 카샤

기장·보리·메밀 등으로 우유에 쑨 죽에 달걀, 꿀, 설탕, 버터를 넣은 벨라루스의 의례용 음식이에요. 아기가 태어났을 때 산파 할머니가 끓였어요.

사이쿠크

보리나 밀에 발효 우유(르벤)를 섞어 먹는 모로코의 전통 차가운 음식이에요. 소금이나 설탕으로 간을 해요.

바인 더우싸인

녹두와 설탕, 지방(라드나 식물성 기름)으로 만드는 베트남 녹두 페이스트리예요. 노란색에 단맛이 나고 작은 정육면체 모양이에요.

줌쿰

가나 북부와 부르키나파소에서 마시는 달콤한 발효 음료예요. 기장이나 기니콘 가루로 만들어 차갑게 마셔요.

록

박하나 스피어민트 향을 입힌 단단한 막대 모양의 삶은 설탕 과자예요. 영국 해변 관광지에서 흔히 팔아요.

자피칸카

보드카와 과일로 만드는 우크라이나와 러시아 남부의 역사적인 술이에요. 집에서는 과일과 설탕을 단지에 넣고 보드카를 부어 만들었어요.

마리 비스킷

둥근 모양에 바닐라 향이 나는 비스킷이에요. 밀가루, 설탕, 팜유나 해바라기씨유로 만들고, 윗면에 이름과 무늬가 양각돼 있어요.

카페 콘 레체

진한 커피에 데운 우유를 거의 같은 비율로 섞은 스페인식 우유 커피예요. 스페인과 라틴아메리카에서 흔히 마셔요.

쿠에 가핏

타피오카 가루로 만드는 치레본의 바삭한 과자 쿠에예요. 와플처럼 철제 틀 사이에 끼워 구워서 이런 이름이 붙었어요.

케첩 칩

토마토, 설탕, 식초를 섞어 새콤달콤한 맛을 낸 감자칩 맛이에요. 주로 캐나다와 관련 있어요.

하셀트 커피

뜨거운 커피에 하셀트 제네버(진)와 설탕을 넣는 칵테일이에요. 보통 휘핑크림을 얹어요.

볼레멜크

빵이나 밀가루 볼을 따뜻한 우유에 담가 부드럽게 만든 옛 덴마크 요리예요. 설탕이나 계피를 뿌리기도 해요.

구즈모치

칡 전분으로 만들거나 도쿄 일부 지역의 발효 밀 전분으로 만드는 일본의 떡이에요. 차갑게 먹어요.

케사다 파시에가

칸타브리아 지방의 디저트로, 되직한 푸딩 같은 질감이에요. 우유·설탕·버터·밀가루·달걀로 만들고 레몬 껍질과 계피로 향을 내요.

테비르케스

이스트 반죽을 접어 겹을 만든 덴마크 빵이에요. 두 겹의 반죽 사이에 마지팬 필링을 넣고 위에 양귀비씨를 뿌려요.

최레크

튀르키예에서 차와 함께 먹는 달콤한 빵이에요. 밀가루, 우유, 버터, 달걀, 설탕으로 만드는 명절 빵 계열과 가까워요.

우슈카를 곁들인 붉은 보르시

크리스마스 이브(비길리아)에 먹는 폴란드 전통 수프예요. 고기를 쓰지 않은 붉은 보르시에 고기 없는 작은 만두 우슈카를 곁들여요.

모포 가시

'말라가시 빵'이라는 뜻의 전통 아침 음식이에요. 주로 쌀가루와 설탕을 특정 틀에서 튀겨 만들고, 코코넛 밀크로 만들기도 해요.

크란세케이크

아몬드, 설탕, 달걀흰자로 만든 고리 모양 케이크를 원뿔 모양으로 쌓은 덴마크와 노르웨이의 전통 과자예요. 이름은 '화환 케이크'라는 뜻이에요.

브레드 푸딩

굳은 빵에 우유·크림이나 물, 달걀, 지방을 섞어 구운 빵 기반 디저트예요. 설탕, 시럽, 건과일, 견과, 계피 등을 넣어 달게 먹어요.

아니세트

아니스 향을 낸 무색의 리큐어예요. 설탕이 들어가 아브생트 같은 증류주보다 달아요.

아네이스멜크

아니스 씨앗으로 향을 내고 설탕으로 단맛을 더한 따뜻한 우유 음료예요. 네덜란드의 전통 음료예요.

판 데 레글라

낡은 빵 조각에 우유, 설탕, 달걀, 버터, 바닐라를 섞은 밝은 빨강·자홍·분홍색 빵 푸딩 속을 채운 필리핀 빵이에요.

뢰드그뢰드

레드커런트, 블랙커런트, 라즈베리, 딸기 같은 붉은 여름 열매를 설탕과 함께 익혀 걸쭉하게 만든 덴마크식 과일 디저트예요. 새콤달콤한 맛이 나요.

루말리 로티

손수건처럼 접어 내는 아주 얇고 부드러운 빵이에요. 인도와 파키스탄의 전통 빵이에요.

응아표 바웅

신선한 바나나를 우유, 코코넛 밀크, 설탕에 조려 만든 미얀마의 푸딩 디저트예요. 참깨나 양귀비씨를 뿌려 먹어요.

마멀레이드

감귤류의 즙과 껍질을 설탕, 물과 함께 끓여 만든 새콤달콤한 과일 보존식품이에요. 펙틴이 많은 쓴 오렌지로 만드는 게 잘 알려져 있어요.

탕화

뜨거운 액체 설탕으로 대리석이나 금속판 위에 평면 모양을 그려 만드는 중국 전통 민속 예술이자 설탕 과자예요. 완성된 그림은 대나무 막대에 붙여서 내요.

비스코초스

하누카, 푸림 등 유대 명절에 흔히 만드는 세파르디 유대식 고리 모양 쿠키예요. '비스코초 데 우에보', '비스코티오스'라고도 불러요.

카니카

향긋한 쌀로 만든 달콤한 오디샤 쌀 요리예요. 축제와 푸자 때 만들어요.

코코넛 아이스

간 코코넛, 연유, 설탕으로 만든 딱딱하고 부드러운 영국식 과자예요. 쫀득하고 약간 까끌한 식감이에요.

가타

아르메니아의 전통 달콤한 빵이에요. 도시나 지역마다 고유한 버전이 있고 모양, 크기, 장식도 다양해요.

슈트로이젤쿠헨

이스트 반죽 위에 설탕·버터·밀가루로 만든 부스러기(슈트로이젤)를 얹어 구운 독일식 크럼 케이크예요. 보통 오븐 팬에 납작하게 구워 길쭉하게 잘라 먹어요.

쿨피

단 우유를 졸여 얼린 인도 아대륙의 냉동 유제품 디저트로 '전통 인도 아이스크림'이라고도 불러요. 휘젓지 않고 얼려서 일반 아이스크림보다 밀도가 높고 더 천천히 녹아요.

케이마다

갈리시아 전통 증류주 오루호에 설탕, 레몬이나 오렌지 껍질, 커피콩을 넣어 만드는 펀치예요. 계피나 사과를 넣기도 해요.

카놈 사네찬

태국에서 유래한 전통 단 디저트로, 둥글고 선명한 노란색이에요.

콜라 데 모노

아과르디엔테, 우유, 커피, 설탕, 향신료로 만드는 칠레 칵테일이에요. 취향에 따라 계피, 정향, 바닐라, 오렌지 제스트를 넣어요.

벨료트

설탕과 계피를 넣은 포르투갈의 달콤한 빵이에요. 빌라 노바 드 가이아의 발라다리스 교구 디저트예요.

페퍼폿

고기를 캐서리프, 위리위리 고추 같은 양념과 함께 오래 고아 만드는 가이아나식 스튜예요. 가이아나의 국민 음식으로 여겨요.

다레

구이용 달고 걸쭉한 간장 양념부터 폰즈 같은 맛간장까지 일본 요리에서 쓰는 디핑 소스를 통틀어 부르는 말이에요.

청

과일 등을 설탕, 꿀, 엿에 담가 만드는 시럽, 잼, 과일 보존식 형태의 단 음식을 통틀어 부르는 한국의 청이에요. 차의 재료, 꿀이나 설탕 대용 조리 재료, 양념으로 써요.

폴보로사

밀가루, 옥수수전분, 설탕, 우유, 버터(또는 라드)로 만든 콜롬비아와 베네수엘라의 전통 쿠키예요. 가루처럼 잘 부스러지는 식감이 특징이에요.

잉엔팅

밀가루, 달걀노른자, 버터, 생크림 반죽 위에 달걀흰자, 설탕, 식초, 아몬드를 얹어 굽는 남유틀란트의 작은 쿠키예요. 커피 식탁에서 거의 마지막쯤에 내요.

프로마이트

효모 추출물로 만든 짙은 갈색의 짭짤한 페이스트예요. 샌드위치나 토스트에 발라 먹어요.

카주지뉴

땅콩, 캐슈너트, 설탕으로 만든 작은 브라질 사탕이에요. 작은 캐슈 열매 모양이지만 땅콩 맛이 강해요.

바인 자 런

타피오카 전분, 쌀가루, 녹두, 타로 또는 두리안 등으로 만든 베트남의 찐 켜켜이 케이크예요. 달고 젤리처럼 부드러우며 얇은 색깔 층과 속 층이 번갈아 있어요.

노글

구운 아몬드에 설탕 시럽을 입힌 이란과 아프가니스탄의 전통 과자예요. 시리아에서는 믈라바스라고도 불러요.

봉 보카두

계란과 설탕으로 만든 작은 컵 모양의 단 과자예요. 파스테우 지 나타와 비슷하지만 푸석한 반죽을 써요.

Giandujotto PAT

토리노의 특산품인 초콜릿이에요. 엎어놓은 보트 같은 모양이고 초콜릿과 헤이즐넛을 섞은 잔두야로 만들어요.

마힘 할와

세몰리나로 만든 층층이 단 과자예요. 뭄바이 마힘 지역의 이름을 땄고 아이스 할와라고도 불러요.

로티 바카르

흰 빵을 구워 만드는 토스트로, 브루나이·말레이시아·싱가포르·인도네시아에서 먹어요. 아침 식사나 티타임 간식으로 인기가 많아요.

슬르망

트렝가누주의 전통 간식으로, 녹인 설탕을 가루로 감싼 단 음식이에요.

토리하

튀긴 빵으로 만드는 스페인의 달콤한 요리예요. 빵을 달걀·설탕·우유에 적셔 튀겨요.

슈투츠베크

프랑크푸르트의 전통 모양 빵이에요. 둥근 머리 두 개가 붙은 형태로 구워요.

칸파루시

사프란과 카다멈으로 향을 낸 튀김 디저트예요. 걸프 지역에서 널리 알려진 단 음식이에요.

히포크라스

와인에 설탕과 향신료(보통 계피 포함)를 섞어 만든 음료예요. 데워 마시기도 해요.

담프누델

이스트 반죽을 공 모양으로 빚어 뚜껑 덮은 냄비에서 익힌 독일식 단 빵이에요. 우유와 버터를 넣어 처음에는 증기로 찌다가 아랫면이 노릇하게 구워져요.

카놈 카이

달걀, 설탕, 밀가루로 만든 태국 디저트로, 카놈 불루라고도 해요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

레몬 타르트

쇼트크러스트 반죽 틀에 레몬 향 필링을 채운 프랑스식 디저트예요. 영국에서는 달걀, 설탕, 레몬즙, 크림으로 만든 구운 레몬 커스터드를 넣어요.

쿠이 핀자람

쌀가루, 옥수수 가루, 코코넛 밀크, 설탕을 반죽해 기름에 튀긴 말레이시아의 전통 쿠이예요. 판단 설탕으로 향을 더하기도 해요.

라탸오

밀가루, 특히 밀 글루텐으로 만든 띠에 고추로 맛을 낸 중국의 인기 간식이에요. 쫄깃하고 맵고 달고 새콤한 맛으로 묘사해요.

카카우아테 하포네스

땅콩에 밀가루 반죽을 입혀 튀기거나 구운, 멕시코에서 생겨난 일본풍 땅콩 과자예요. 아주 바삭한 껍질이 특징이에요.

피넛버터 블로섬 쿠키

피넛버터 쿠키 반죽 위에 초콜릿 캔디를 올린 미국의 쿠키예요. 간식이나 디저트로 먹어요.

과라나 안타르티카

과라나 향이 나는 브라질의 청량음료 브랜드예요. 맛은 순하고 사과 같은 느낌에 베리 같은 뒷맛이 있어요.

둥과차

동아와 설탕을 오래 끓여 만드는 음료로, 동아시아 특히 대만에서 인기가 많아요. 졸인 즙을 식혀 얼음으로 희석해 마셔요.

갈랴

단호박류 호박을 주재료로 만드는 아제르바이잔 요리예요. 삶은 강낭콩, 볶은 양파, 말린 자두를 함께 끓여요.

셰마이

볶은 버미셀리를 단 우유에 적셔 견과류로 장식하는 방글라데시의 전통 디저트예요. 에이드에 특히 즐겨 먹지만 일년 내내 먹어요.

리제 차이

튀르키예의 홍차(차이)를 끓일 때 주로 쓰는 홍차 종류예요. 리제주에서 생산해요.

루러우판

간장에 졸인 다진 돼지고기를 쌀밥 위에 얹은 덮밥이에요. 지역마다 맛은 조금씩 다르지만 기본 재료는 같아요.

로스키요

밀가루, 계란, 쇼트닝, 설탕, 베이킹파우더로 만든 필리핀 쿠키예요. '작은 고리'라는 뜻의 스페인어에서 이름이 왔어요.

키트론

그리스 낙소스섬에서 시트론 나무의 열매와 잎으로 만드는 시트론 리큐어예요. 녹색(30%), 무색(33%), 노란색(36%) 세 종류가 있어요.

아타이

건파우더 녹차에 스피어민트 잎과 설탕을 넣어 만드는 북아프리카의 차예요. 튀니지식, 알제리식, 모로코식 민트차라고도 불러요.

핀주르

가지, 토마토, 고추, 양파, 마늘 등으로 만드는 매콤한 렐리시예요. 빵이나 고기 요리에 곁들이는 소스 겸 반찬으로 먹어요.

세몰리나 푸딩

세몰리나를 우유나 물에 끓여 만든 죽 같은 푸딩이에요. 설탕, 코코아 가루, 계피, 건포도, 과일, 시럽 등을 곁들여요.

무스티카푀페뢰

으깬 블루베리에 볶은 귀리로 만든 곡물가루 탈쿠나를 섞어 먹는 핀란드 전통 음식이에요. 푀페뢰, 푀푀로 등으로도 불러요.

딸기 파스타

삶은 파스타에 딸기와 크림 소스를 부어 먹는 폴란드 요리예요.

타히니빵

타히니에 설탕과 계피를 섞어 반죽에 바르고 돌돌 말아 만드는 달콤한 롤빵이에요. 레반트·아르메니아·키프로스·그리스·튀르키예 요리에서 흔히 볼 수 있어요.

치킨무

무를 깍둑썰기해 식초, 설탕, 소금을 넣은 절임액에 담근 한국의 반찬이에요. 한국식 프라이드치킨과 함께 먹어요.

카놈 크록

쌀가루, 설탕, 코코넛 밀크로 만든 태국 전통 디저트예요. 오목한 팬에서 익혀 두 반쪽을 합쳐 둥글게 만들어요.

상그리아

레드와인에 썬 과일을 넣어 만드는 펀치 스타일의 술이에요. 스페인과 포르투갈에서 시작했어요.

쿠치우카이

리투아니아의 크리스마스 이브 저녁 식사 쿠치오스에 올리는 작고 둥근 구움 과자예요. 발효 반죽에 양귀비씨를 넣어 만들고 단맛은 약해요.

아이어푼슈

달걀 노른자, 설탕, 화이트 와인, 바닐라로 만드는 따뜻하고 달콤한 달걀 베이스 알코올 음료예요. 에그노그와 비슷해요.

봇 찌엔

쌀가루 큐브를 튀겨 달걀과 채소를 곁들이는 베트남식 튀김 떡이에요. 중국의 영향을 받은 쌀가루 요리예요.

알메

기름에 밀가루를 볶고 설탕물을 부어 걸쭉하게 끓이는 카자흐 음식이에요. 어린이와 노인을 위해 만들어요.

키르

우유에 설탕이나 재거리, 쌀을 넣고 끓여 만드는 푸딩 또는 죽 같은 후식이에요. 건과일, 견과류, 카다멈, 사프란으로 향을 더하기도 해요.

깐풍기

튀긴 닭고기에 매콤한 소스를 얹고 채소를 곁들인 한국식 중국 요리예요. 뼈 없는 닭고기로 내는 경우가 많아요.

기나타앙 뭉고

볶은 녹두와 코코넛 밀크, 설탕으로 끓인 찹쌀죽 디저트예요. 보통 바닐라나 판단 잎으로 향을 내요.

데이니시

이스트 반죽에 버터를 켜켜이 접어 넣어 층을 만든 달콤한 비에누아즈리예요. 빵도 페이스트리도 아닌 중간 성격이에요.

리메트

카를로비 바리에서 만드는 체코의 허브 비터예요. 아니스 씨, 계피, 여러 허브와 짙은 감귤 향이 들어가요.

카이사타

살구 향을 낸 루마니아 알코올 음료예요. 곡물로 만든 정제 알코올에 연수, 천연 살구향, 천연 색소, 설탕, 구연산을 넣어 만들어요.

베트라브 마리네

비트를 삶아 식초, 겨자씨, 비트 삶은 물, 설탕을 섞은 액에 담근 퀘벡 음식이에요. 차갑게 먹는 게 가장 좋아요.

그라브락스

소금, 설탕, 딜로 절인 날연어 요리예요. 보통 전채로 얇게 썰어 딜·겨자 소스를 곁들여 내요.

레코르

생선과 사고 가루로 만드는 트렝가누의 전통 생선 크래커 스낵이에요. 소시지처럼 길게 빚은 반죽을 튀기거나 삶아요.

가바야키

생선, 특히 뱀장어의 등이나 배를 갈라 뼈를 바르고 달콤한 간장 양념을 발라 구운 일본 요리예요. 갯장어, 미꾸라지, 메기, 붕장어 등으로도 만들어요.

스픈즈

기름에 튀긴 가볍고 푹신한 고리 모양의 마그레브 도넛이에요. 설탕을 뿌려 먹거나 꿀에 적셔 먹어요.

에그 파이

달걀 커스터드 필링에 달걀흰자로 만든 노릇한 윗면을 가진 달콤한 필리핀 파이예요. 밀가루, 설탕, 우유, 버터, 달걀로 만들어요.

마우비

콜루브리나 속 나무의 껍질이나 열매와 설탕으로 만드는 카리브의 나무껍질 음료예요.

코네히토

코네히토는 커스터드 크림을 채운 칠레의 전통 도넛 같은 빵이에요. 베를리너와 비슷하지만 튀기지 않아요.

욀수파

우유·밀가루·맥주(또는 스바그드리카)를 끓여 만드는 스웨덴 농경 시대의 죽 같은 수프예요. 설탕·생강·소금으로 맛을 내요.

고부트

볶은 밀을 곱게 갈아 버터와 뜨거운 물이나 우유로 반죽처럼 끓이고 설탕 가루나 꿀을 곁들이는 아제르바이잔의 단 음식이에요. 걸쭉한 커피색 덩어리가 돼요.

노리

피로피아속 홍조류로 만든 일본의 말린 김이에요. 향이 강하고 납작한 판 모양으로 만들어요.

에이르덱

우유로 반죽해 버터 기름에 튀긴 아제르바이잔의 과자예요. 작게 잘라 줄무늬를 낸 반죽을 끓는 기름에 튀겨요.

소한 할와

물, 설탕, 우유, 옥수수 가루를 끓여 굳혀 만드는 매우 단단한 할와예요. 사프란으로 향을 내요.

즌다모찌

일본 북동부에서 인기 있는 화과자예요. 둥글게 빚은 찹쌀떡 위에 달게 으깬 풋콩 소를 얹어 먹어요.

실리 아이스크림

라부요고추, 코코넛 밀크, 딸기 퓌레, 설탕으로 만든 필리핀 아이스크림이에요.

오마르

핀란드 파제르가 만드는 캐러멜 사탕이에요. 220그램 봉지로 팔아요.

네구 봉

으깬 바나나를 설탕과 함께 졸이다가 레몬즙을 섞어 만드는 브라질 과자예요. 바나니냐라고도 불러요.

구안찰레

돼지 볼살이나 턱살을 소금에 절여 만든 이탈리아 염장육이에요. 이름은 '뺨'을 뜻하는 guancia에서 왔어요.

오리진

기네스 나이지리아가 만드는 나이지리아 알코올 음료예요. 맥주와 외관과 도수가 비슷해요.

쿠무쿤시

쌀가루, 오리알, 설탕으로 만든 필리핀 튀김 도넛이에요. 전통적으로 나선 모양으로 튀기고 팬케이크와 비슷한 부드러운 맛이 나요.

놈

베트남 고유의 샐러드로 신선한 채소, 무·콜라비·양배추·파파야 채, 오이에 고기나 새우를 곁들여요. 식초, 설탕, 마늘, 고추, 소금으로 간해요.

푸딩 아바드 드 프리스쿠스

19세기 프리스쿠스의 수도원장이 만든 포르투갈의 진한 크렘 카라멜 푸딩이에요. 베이컨과 달걀노른자 15개가 들어가는 게 특징이에요.

웰시 케이크

웨일스의 전통 단 빵으로, 오븐이 아닌 철판에서 구워요. 비스킷, 스콘, 팬케이크의 중간 같은 식감이에요.

프루멘티

중세 서유럽에서 널리 먹던 곡물 죽이에요. 껍질을 벗긴 밀을 우유나 육수에 푹 끓여 만들어요.

쿠에 사투

달콤한 흰색 녹두 가루로 만든 전통 쿠키예요. 한입 베어 물면 부스러지는 식감이에요.

리살라망데

라이스 푸딩에 휘핑크림, 설탕, 바닐라, 다진 아몬드를 섞어 차갑게 먹는 덴마크 디저트예요. 체리 소스를 곁들여요.

후루드

신 젖에서 유지방을 빼내고 수분을 졸여 굳힌 뒤 틀에 넣거나 자루에 짜서 모양을 만들어 말린 몽골의 유제품이에요. 말려서 오래 두고 먹을 수 있어요.

와인 검

영국에서 시작된 쫄깃하고 단단한 파스티유형 젤리 사탕이에요. 이름과 달리 보통 알코올이 들어 있지 않아요.

움부자다

움부(스폰디아스 투베로사)로 만드는 브라질의 음료예요. 우유와 설탕을 함께 섞어요.

칸놀리

튜브 모양 페이스트리 껍질에 리코타 치즈가 든 달콤한 크림을 채운 시칠리아 디저트예요. 크기는 9~20cm예요.

아사나

발효한 옥수수와 캐러멜 설탕으로 만드는 무알코올 음료예요. 가나 볼타 지역에서 시작됐어요.

분디

병아리콩 가루 반죽을 튀겨 만든 인도 음식이에요. 짭짤한 간식으로 먹기도 하고 설탕 시럽에 담가 디저트로도 먹어요.

팔리타우

갈아 만든 찹쌀 반죽을 납작하게 빚어 끓는 물에 익힌 필리핀의 떡이에요.

바인 보

쌀가루, 물, 설탕, 이스트로 만든 달고 쫄깃한 베트남의 스펀지 케이크예요. 속이 벌집 모양이고 보통 코코넛 밀크를 넣어 은은한 코코넛 향이 나요.

키르

우유를 오래 끓여 원래 부피의 3분의 1로 졸인 벵골의 농축 우유 과자예요. 그 자체로 단 과자이자 다른 여러 과자의 주재료예요.

에스푸밀라

달걀흰자, 설탕, 과일 과육(주로 구아바)을 손으로 휘핑해 만든 에콰도르 머랭 디저트예요. 아이스크림처럼 보여 콘에 담아 팔기도 해요. 이름은 스페인어로 '거품'이라는 뜻이에요.

샤이 할리브

홍차를 연유나 증발유에 우려낸 예멘식 밀크티예요. 샤이 아데니, 샤이 물라반이라고도 부르며 카다멈과 정향이 보통 들어가요.

싱고리

설탕을 넣고 졸인 코야(우유 고형분)를 원뿔 모양으로 빚어 말루 잎으로 싼 인도 전통 단 과자예요. 우타라칸드 테흐리 가르왈이 유래지로 알려져 있어요.

카놈 부아 러이

쌀가루를 동그랗게 빚어 코코넛 밀크와 설탕에 끓인 태국 디저트예요. 이름은 '떠 있는 연꽃'이라는 뜻이에요.

애플 크럼블

익힌 사과 위에 슈트로이젤 반죽을 얹어 구운 영국 디저트예요. 보통 사과, 버터, 설탕, 밀가루, 계피가 들어가요.

시미드

병아리콩 효모로 만드는 불가리아 빵이에요. 병아리콩 효모가 독특한 맛과 향을 내요. 반죽은 크루아상 같은 반죽에 설탕, 포도즙, 꿀, 페트메즈 등으로 단맛을 더해요.

태소 햄

돼지 어깨살을 소금에 절여 향신료를 바르고 열훈한 훈제 육가공품이에요. 루이지애나 남부 요리의 특산이에요.

보르쇼크

러시아 레스토랑 요리의 첫 코스로 나오는 콩소메의 한 종류예요. 붉은빛이 도는 맑은 고기 육수에 새콤하고 매콤한 맛이 나요.

마들렌

조개껍데기 모양 틀에 구워 내는 아주 작은 스펀지 케이크예요. 프랑스 로렌 지방의 코메르시와 리브르됭에서 비롯된 전통 과자예요.

투로라테

카카오와 아몬드 또는 땅콩, 설탕, 계피로 만든 원통 막대 모양의 단 과자예요. 이름은 투론과 초콜릿을 합친 말이에요.

스위트 포테이토 파이

으깬 고구마, 연유, 달걀, 설탕, 시나몬·생강·육두구 같은 향신료로 속을 채워 윗껍질 없이 굽는 파이예요. 속은 레시피에 따라 가볍고 부드러운 것부터 묵직한 것까지 달라요.

달고나 커피

인스턴트 커피 가루, 설탕, 뜨거운 물을 같은 양으로 크림처럼 될 때까지 휘저어 차갑거나 뜨거운 우유 위에 올려 먹는 커피 음료예요. 커피 가루, 코코아, 부순 비스킷, 꿀 등을 토핑으로 얹기도 해요.

찬드라칼라

구지아와 비슷한 북인도 디저트예요. 마이다 밀가루 반죽으로 감싸고, 속은 건포도, 코코넛, 아몬드, 캐슈 같은 건과일에 코야, 세몰리나, 카르다몬, 설탕, 피스타치오를 넣어요.

차오자이궈

찹쌀가루와 설탕에 쑥(또는 떡쑥) 삶은 반죽을 섞어 만든 쿠이(떡)예요. 풀 덕분에 갈빛 도는 초록색과 독특한 향이 나요.

알제리 바클라와

곱게 간 아몬드와 오렌지꽃물로 속을 채우고 꿀 시럽에 적신 알제리식 바클라바예요. '바클라와 알제루아즈', '카크 와르카'라고도 불러요.

만델쿠브

쓴 아몬드로 만든 스웨덴 전통 쿠키로, 씁쓸하면서 달콤한 맛이 특징이에요. 밀가루, 설탕, 달걀, 버터, 쓴 아몬드, 탄산암모늄과 팽창제로 만들고 흔히 펄 슈거를 얹어요.

아이어셰케

작센과 튀링겐의 과자 특산으로, 케이크 바닥 위에 크바르크 치즈케이크, 맨 위에 바닐라 커스터드를 쌓은 층층 케이크예요. 일부는 크림·달걀·설탕·밀가루로 만든 글레이즈를 덮어요.

크렘 브륄레

진한 커스터드 위에 단단하게 굳힌 캐러멜 설탕 층을 올린 디저트예요. 보통 살짝 차게 내서 윗부분은 따뜻하고 속은 시원해요.

슈르비트

히자즈 지방의 전통 라마단 음료예요. 베리 즙에 꽃물과 설탕, 얼음을 넣은 차가운 음료예요.

까페 쯩

달걀 노른자, 설탕, 연유, 로부스타 커피로 만드는 베트남 음료예요. 거품 같은 달걀 크림이 위에 올라가요.

나티야스

우유로 만드는 커스터드 계열의 달콤한 디저트예요. 스페인에서는 우유와 달걀로, 콜롬비아에서는 달걀 없이 만들어요.

파소카

간 땅콩, 설탕, 소금으로 만드는 브라질의 땅콩 과자예요. 옥수수가루나 오트밀가루, 카사바 가루를 넣는 레시피도 있어요.

땅콩버터 번

땅콩버터 소를 겹겹이 채운 달콤한 빵이에요. 차이나타운 빵집에서 볼 수 있어요.

푸토 세코

간 찹쌀, 옥수수 전분, 설탕, 소금, 버터, 달걀로 만든 원반 모양의 필리핀 쿠키예요. 푸토 마사라고도 해요.

제제레

캐러멜화한 당근에 코코넛 채와 구운 호두·헤이즐넛·피스타치오를 넣어 만든, 반젤라틴 질감의 튀르키예 전통 디저트예요. 성냥갑 크기의 직사각형으로 썰어 내요.

두셰스

배 향을 낸 탄산 청량음료예요. 옛 소련 지역 전역에서 인기가 있어요.

다비야자

'카마르 알딘'에 견과류와 설탕 등을 더해 만드는 히자즈의 전통 단 음식이에요. 사우디 히자즈 요리 중 대표적이에요.

퀸 오브 푸딩스

빵가루로 걸쭉하게 만든 달걀 반죽을 구운 뒤 잼을 바르고 머랭을 얹은 영국 전통 디저트예요. 달콤하고 부드러워요.

젤로 디 멜로네

수박 과육에 설탕과 전분을 넣어 굳힌 시칠리아의 젤리 푸딩이에요. 여름 내내 먹어요.

이르믹 헬바스

세몰리나를 밀가루, 설탕, 버터나 마가린과 함께 볶아 만드는 튀르키예 디저트예요. 뜨겁게도 차갑게도 먹어요.

오부스 몰르스

달걀노른자와 설탕으로 만든 포르투갈 아베이루 지역의 과자예요. 초콜릿을 넣기도 하고 작은 웨이퍼 껍질에 담아요.

판 데 시오사

서로 붙은 채로 구워 떼어 먹는 아주 부드러운 필리핀 빵이에요. 판 데 레체라고도 불러요.

쿠에 망쿡

쌀가루에 밀가루를 섞어 쪄 낸 컵 모양의 인도네시아 쿠에예요. 윗부분이 꽃처럼 갈라져요.

판포르테

과일과 견과류가 들어간 쫀득한 이탈리아 디저트예요. 플로렌틴과 비슷하지만 훨씬 두꺼워요.

비존 이츠키시

2015년 'Avrora' 회사가 만든 Bizon 브랜드의 청량음료예요. 타우린, 카페인, 구아라나 추출물 같은 에너지 음료 성분이 들어가요.

자페칸카

으깬 재료에 결착 재료를 섞어 구운 동슬라브식 캐서롤이에요. 가장 흔한 것은 트바로크·달걀·설탕·세몰리나로 만든 단 치즈케이크 같은 요리예요.

이나고노 쓰쿠다니

벼메뚜기를 간장과 설탕에 조려 만든 일본 요리예요. '이나고'는 일본어로 메뚜기를 뜻해요.

파스틸라

사과나 북방 베리 같은 과일 퓌레로 만드는 러시아 전통 과일 과자예요. 작은 네모로 눌러 만들거나 가볍고 폭신한 형태로 만들어 차와 곁들여요.

초리소 데 세부

세부에서 유래한 필리핀 돼지고기 소시지로 단맛 계열이에요. 아추에테 씨 덕에 붉은색이고 한 알이 둥근 모양인 경우가 많아요.

아이리시 모스

홍조류 그라실라리아를 우유에 끓여 설탕이나 꿀과 향신료를 더한 카리브 음료예요. 걸쭉하고 진한 질감이에요.

마시멜로

설탕, 물, 젤라틴을 휘저어 말랑하게 만든 설탕 과자예요. 빵 속 재료로 쓰거나 모양을 빚어 옥수수 녹말을 묻혀 만들어요.

초콜릿 케이크

녹인 초콜릿이나 코코아 가루, 또는 둘 다로 맛을 낸 케이크예요. 퍼지나 바닐라 크림 같은 다른 단맛 재료를 더하기도 해요.

카이피리냐

카샤사에 설탕, 라임, 얼음을 넣어 만든 브라질의 국민 칵테일이에요. 라임과 설탕을 먼저 으깨 섞은 뒤 술을 부어요.

시얄라트

사즈 빵보다 약간 두꺼운 납작한 빵에 구운 직후 사므나와 꿀이나 설탕을 적신 레반트의 대중적인 단 간식이에요.

버터 쿠키

버터·밀가루·설탕으로 만든 덴마크 쿠키예요. 버터와 설탕이 많아 바삭하고, 쇼트브레드와 비슷해요.

크렘 앙글레즈

설탕, 달걀노른자, 뜨거운 우유로 만든 묽은 커스터드 소스로 보통 바닐라로 향을 내요. 디저트 크림이나 소스로 써요.

기낭강

사바 바나나를 꼬치에 꿰어 숯불에 굽고 마가린과 설탕을 뿌린 필리핀 간식이에요. 이름은 세부아노어로 '구운 것'이라는 뜻이에요.

틴기니스

초콜릿 살라미와 비슷한 리투아니아의 인기 디저트예요. 비스킷이나 크래커에 코코아, 버터, 설탕, 연유를 섞어 만들어요.

크림 파이

우유, 크림, 설탕, 밀가루, 계란으로 만든 진한 커스터드나 푸딩을 채우고 보통 휘핑크림을 얹은 파이예요.

사르바자

우유 표면에 생기는 크림층(사르)을 기에 튀겨 만드는 벵골 과자예요. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨요.

덴뎅

얇게 썬 소고기를 설탕과 향신료에 재워 튀겨 말린 미낭카바우식 건조육이에요. 저키와 비슷하고 달콤하면서 매콤해요.

피첼레

밀가루, 달걀, 설탕, 버터 또는 식용유에 아니스·바닐라·레몬 제스트로 향을 낸 이탈리아식 와플 쿠키예요. 틀에 구워 눈송이 무늬를 찍어요.

총양가오

쌀가루와 설탕을 섞어 굽고 찐 뒤 대추, 밤, 아몬드로 장식한 중국의 전통 떡이에요. 중양절에 먹어요.

가이메이바우

코코넛을 갈아 만든 달콤한 소를 채운 홍콩식 빵이에요. 홍콩 고유의 빵 중에서도 대표적인 편이에요.

초콜릿 칩

단맛이 나는 초콜릿을 작은 덩어리로 만든 제과 재료예요. 쿠키와 머핀 같은 디저트, 트레일 믹스 등에 써요.

룩춥

녹두 반죽으로 과일·채소 모양을 빚은 태국 디저트예요. 색을 입히고 한천을 발라 윤기를 내기도 해요.

가리 소킹

가리(카사바 가루)를 물이나 우유에 불려 만드는 가나의 디저트예요.

크렌체브레이

보리와 과일 즙에 건포도 같은 과일을 넣어 끓인 죽 같은 네덜란드 디저트예요. 따뜻하게도 차갑게도 먹어요.

링곤베리 주스

링곤베리로 만든 주스예요. 링곤베리에 벤조산이 많아 방부제가 필요 없어요.

포트피베크

곡물 커피, 홉, 효모, 물, 설탕을 발효시켜 만드는 폴란드 전통 음료예요. 알코올이 0.5% 정도 들어 있어요.

크레마 카탈라나

우유, 달걀노른자, 설탕으로 만든 커스터드 위에 캐러멜화한 설탕층을 올린 카탈루냐 디저트예요. 프랑스의 크렘 브륄레와 거의 같다고 해요.

퀴냐만

버터와 설탕을 켜켜이 접어 넣은 라미네이트 반죽을 천천히 구워 설탕을 캐러멜화한 브르타뉴의 둥근 케이크예요. 원래는 빵 반죽으로 만들었어요.

체나 질리

튀긴 체나(응유 치즈)를 설탕 시럽에 담근 오디샤의 인기 디저트예요. 굴랍 자문과 만드는 법이 비슷하다고 해요.

하르부조바 카샤

호박을 끓여 만든 우크라이나식 죽이에요. 물이나 우유에 끓이고 버터와 설탕을 넣는 경우가 많아요.

타북괴으쉬

찢은 닭가슴살을 넣어 만든 튀르키예식 우유 푸딩이에요. 우유, 설탕, 쌀가루 등으로 걸쭉하게 만들어요.

베네 볼

참깨에 당밀, 설탕, 꿀을 섞어 둥글게 빚은 트리니다드 토바고의 디저트예요. 겉에 통깨가 붙어 있고 사탕처럼 아주 단단해요.

숄레자르드

사프란, 설탕, 장미수, 버터, 계피, 카다멈으로 만드는 이란식 라이스 푸딩이에요. 사프란 때문에 노란색이에요.

비카 암본

타피오카 가루, 달걀, 설탕, 이스트, 코코넛 밀크로 만든 인도네시아 디저트예요. 이름과 달리 북수마트라 메단의 특산이고 스펀지 같은 구멍이 특징이에요.

스뮬파이

과일 위에 버터·설탕·밀가루·귀리를 섞은 토핑을 얹어 구운 스웨덴 디저트로, 크럼블의 스웨덴식 버전이에요. 보통 사과, 대황, 빌베리로 만들어요.

마들루카

카이마크와 견과의 풍미가 진한 부드러운 레반트 전통 디저트예요. 보통 알레포 피스타치오와 시럽으로 장식해 내요.

칠라테

카카오, 쌀, 계피, 설탕으로 만드는 달콤한 음료예요. 차갑게 내는 게 보통이에요.

봄베이 할와

옥수수 전분, 설탕, 기, 물로 만들고 카다멈으로 향을 낸 쫀득하고 반투명한 과자예요. 젤리 같은 식감이에요.

시후 추위

항저우의 전통 생선 요리로, 초어에 설탕과 식초 소스를 끼얹어요. 쑹사오위라고도 불러요.

포비들라

서양자두를 오래 졸여 만든 중부 유럽의 자두 버터예요. 잼과 달리 설탕이나 겔화제를 따로 넣지 않아요.

라부이

밀가루, 우유, 계피, 소금, 설탕, 바닐라로 끓이는 아이티식 죽이에요. 저녁에 끓여 먹는 걸 좋아해요.

아피

보라색 옥수수로 만드는 달콤한 안데스 전통 음료예요. 보통 따뜻하게 마시고, 차갑게 마시는 방식도 있어요.

트롤크렘

링곤베리가 주재료인 노르웨이의 무스 디저트예요. 링곤베리, 설탕, 거품 낸 달걀흰자, 약간의 바닐라로 만들어요.

링가

밀가루, 설탕, 소금, 쇼트닝, 참깨로 만든 필리핀 쿠키예요. 납작하고 진한 갈색이 될 때까지 구워요.

할라와트 알마울리드

예언자 무함마드의 탄생을 기념하는 마울리드 때 먹는 이집트의 전통 과자 모음이에요. 땅콩, 병아리콩, 참깨, 코코넛 등으로 만들어요.

묵타가차 몬다

우유와 설탕을 주재료로 만드는 방글라데시의 과자예요. 필요에 따라 재료를 몇 가지 더 넣을 수 있어요.

우베 치즈케이크

으깬 그레이엄 크래커 바닥에 크림치즈와 우베 할라야를 얹은 필리핀 치즈케이크예요. 다른 우베 디저트처럼 보라색이 특징이에요.

브로아 드 멜

꿀로 맛을 낸 포르투갈 비스킷이에요. 밀가루, 달걀, 꿀이나 설탕, 올리브유, 잣, 계피·정향·회향 같은 향신료를 넣을 수 있어요.

니에베

과일즙과 물을 바탕으로 만드는 멕시코식 과일 맛 아이스크림이에요. 우리말로는 셔벗에 가까워요.

자르다

사프란, 우유, 설탕으로 만든 노란 단 쌀 요리예요. 카르다몸과 건포도, 피스타치오, 아몬드로 맛을 더해요.

호두 파이

호두를 주재료로 만든 파이예요. 상온이나 따뜻하게 내고, 휘핑크림을 얹거나 아이스크림을 곁들이기도 해요.

콩피튀르 드 레

우유와 설탕을 몇 시간 동안 졸여 만든 걸쭉하고 달콤한 캐러멜 소스예요. 설탕이 갈변하며 진한 풍미와 색이 생겨요.

기온보

곶감을 닮은 일본의 화과자예요. 부드러운 규히 안에 팥소를 넣고 흰 설탕을 뿌려요.

슬라트코 오드 루베니체

수박 껍질 조각을 설탕 등과 함께 끓여 유리병에 담아 보존하는 과일 잼류예요. 껍질이 투명해질 때까지 졸이고 생강, 레몬 같은 향을 더해요.

테르 할바

밀가루를 버터에 볶고 시럽을 더해 만드는 아제르바이잔의 할바예요. 얕은 접시에 담아 계피를 뿌려요.

볼루 쿠쿠스

밀가루, 설탕, 달걀, 우유, 소다를 섞어 컵케이크 모양으로 쪄 낸 인도네시아 전통 간식이에요. 질감이 부드럽고 폭신해요.

암라트 콜라

파키스탄 미네랄 워터 보틀링 플랜트에서 만드는 콜라 브랜드예요. 이름은 'Amrat The Rat'으로도 표기돼요.

즐리예프카

옥수수가루, 우유, 설탕, 달걀 등을 섞은 걸쭉한 반죽을 틀에 부어 굽는 크로아티아 전통 디저트예요. 단맛과 짠맛 두 가지 버전이 있어요.

벨룻 고렝

벨룻을 양념해 기름에 튀긴 요리예요. 벨룻은 단백질, 오메가3, 비타민, 칼슘이 풍부하다고 소개돼요.

코겔 모겔

달걀노른자와 설탕에 꿀, 바닐라, 코코아, 럼 등으로 맛을 낸 달걀 기반 수제 디저트예요. 에그노그나 자바이오네와 비슷해요.

마스가티

장미수와 전분, 설탕, 물로 만드는 부드럽고 투명한 이란 과자예요. 피스타치오, 사프란, 카다멈을 넣기도 해요.

리몬첼로

레몬 껍질로 만드는 이탈리아의 전통 레몬 리큐어예요. 약간 뿌옇게 보이는 게 특징이에요.

나들라크 소시지

아라드 군 나들라크에서 만드는 루마니아 전통 돼지고기 소시지예요. 마늘, 겨자, 후추, 캐러웨이로 맛을 내요.

수이징빙

산시성 웨이난 지역의 전통 디저트예요. 반짝이고 투명한 속 때문에 수정 과자라는 이름이 붙었어요.

스벨레

달걀, 설탕, 케피르, 밀가루, 버터로 만든 반죽을 팬에 구운 노르웨이의 팬케이크 같은 빵이에요. 반으로 접어 먹어요.

버더림 진저

오스트레일리아의 생강 가공식품 브랜드예요. 설탕에 절인 생강 과자류를 만들어 팔아요.

바바 두두

코코넛 밀크나 크림에 설탕을 넣고 졸여 만든 요루바 코코넛 캔디예요. 달콤한 알라곤이라고도 불러요.

셰키 할바

아제르바이잔 셰키 지역 고유의 디저트로 셰키 파클라바라고도 불러요. 쌀가루, 설탕, 껍질 벗긴 개암, 고수씨, 카다멈, 사프란이 주재료예요.

츠닐

타피오카 반죽에 설탕을 넣어 작은 공이나 육각형으로 빚고 코코넛채를 묻혀 먹는 자바 전통 간식이에요. 보통 식용 색소를 넣어요.

이모켄피

고구마를 5cm 정도의 막대로 썰어 튀기고 설탕 시럽을 입힌 과자예요. 고치현에서 시작된 대표 기념품 과자예요.

파수엘로스

얇게 민 반죽을 튀겨 만든 페이스트리예요. 시럽에 적시고 참깨나 슈거파우더를 올려 내요.

팝핑 보바

버블티에 쓰는 토핑으로, 전통 타피오카가 아닌 구체화 방식으로 만들어요. 얇은 젤 막 안에 주스가 들어 있어 누르면 터져요.

므슈뭄

아몬드 반죽으로 만드는 알제리 과자예요. 잣과 피스타치오를 꽃 모양으로 얹어 장식해요.

버터 케이크

버터를 주재료 중 하나로 넣어 굽는 케이크예요. 버터, 설탕, 달걀, 밀가루에 베이킹파우더나 베이킹소다 같은 팽창제를 넣어요.

피치피치

찐 카사바 가루 반죽 구슬에 설탕과 잿물을 섞어 만든 필리핀 디저트예요. 판단 잎으로 향을 내기도 하고, 신선한 코코넛채나 치즈, 라틱을 굴려 내요.

카르데뭄마브뢰드

카르다뭄으로 향을 낸 부드러운 빵으로, 핀란드의 풀라와 스웨덴의 카르데뭄마브뢰드, 카르데뭄마불라르가 있어요. 1년 내내 보통 커피나 차와 함께 먹어요.

오트밀 건포도 쿠키

오트밀과 건포도를 반죽에 섞어 구운 드롭 쿠키예요. 밀가루, 설탕, 계란, 소금, 향신료도 보통 들어가요.

율레카케

버터와 설탕을 넣은 이스트 반죽에 카다멈을 더하고 설탕에 절인 과일, 건포도, 아몬드를 넣은 노르웨이 크리스마스 케이크예요. 케이크보다 크리스마스 빵이라고 부르기도 해요.

토르타스 데 아세이테

밀가루, 올리브유, 아몬드, 설탕, 참깨, 아니스 씨로 만든 가볍고 바삭한 달콤한 비스킷이에요. 켜켜이 부서지는 식감이에요.

피골라

부활절에 먹는 몰타의 페이스트리로, 마지팬 같은 아몬드 소를 넣어요. 하트, 십자가, 별, 물고기, 토끼 등 다양한 모양으로 만들어요.

우이 스핏

계란 반죽을 철제 틀에 끼워 구운 얇은 웨이퍼 과자예요. 쿠에 슴프롱, 사핏 등 여러 이름으로 불려요.

루한키

빵 반죽(은은한 신맛)이나 스펀지케이크 반죽(단맛)으로 만들어 뜨거운 지방에 튀긴 납작하고 타원형인 폴란드 팬케이크예요.

항얀벵

녹두가루로 만든 중국식 과자예요. 소가 없고 아주 잘 부서져요.

흐리아테

꿀에 구운 베이컨이나 버터를 더하거나 설탕을 태운 캐러멜과 술을 섞어 만드는 슬로바키아의 따뜻한 술이에요. 식전주로도 마셔요.

포춘 쿠키

밀가루, 설탕, 바닐라, 참기름으로 만든 바삭하고 달콤한 과자 속에 운세 쪽지가 들어 있어요. 미국, 캐나다, 호주 등의 중국 음식점에서 후식으로 나와요.

클레츠코프

버터, 설탕, 밀가루, 계피, 견과로 만든 아주 얇고 바삭한 레이스 모양 쿠키예요. 캐러멜 같은 풍미가 나요.

모히토

화이트 럼, 설탕, 라임즙, 탄산수, 민트로 만드는 쿠바의 전통 칵테일이에요. 단맛과 상큼한 감귤류, 민트 향이 럼과 어우러져 여름 음료로 인기가 많아요.

머핀

컵 모양 틀에 구운 1인용 구움 과자예요. 작고 달콤한 퀵브레드나 케이크인 경우가 많아요.

테 탈루아

달걀 노른자를 넣어 만드는 서수마트라의 차 음료예요. 닭이나 오리 알을 써요.

테 보톨

소스로(Sosro) 사가 만드는 인도네시아 자스민 차 음료예요. 단맛이 있고 보통 차갑게 마셔요.

클레네트

달걀 노른자·설탕·버터 또는 마가린을 넣은 밀가루 반죽을 기름에 튀긴 북유럽 과자예요. 작은 사다리꼴 반죽 가운데에 칼집을 내고 한쪽 끝을 통과시켜 매듭 모양을 만들어요.

모크 덕

밀 글루텐으로 만든 중국식 고기 대체품이에요. 뜯은 오리 같은 질감이 특징이에요.

우시 장파이

장쑤성 우시시에서 유래한 전통 돼지갈비 요리예요. 질 좋은 돼지갈비에 간장, 설탕, 생강 같은 양념을 써요.

치레샤타

체리를 설탕, 알코올과 함께 발효시켜 만든 루마니아 특유의 알코올 음료예요.

양갱

팥앙금, 한천, 설탕으로 만든 일본 화과자예요. 보통 덩어리로 팔고 썰어 먹어요.

톨라취

독일 포메른 지방의 디저트로, 밀가루·설탕·렙쿠헨 향신료·빵가루·아몬드·건포도로 만들어요. 돼지 피와 그리벤슈말츠를 넣는 게 특이해요.

멜크테르트

달콤한 쇼트크러스트 안에 우유, 밀가루, 설탕, 달걀로 만든 크림 필링을 채운 남아프리카 디저트예요. 아프리칸스어로 '밀크 타르트'라는 뜻이에요.

체나 포다

'구운 치즈'라는 뜻의 오디샤 치즈 디저트예요. 곱게 반죽한 신선한 체나에 설탕과 세몰리나를 섞어 몇 시간 구워 갈색으로 만들어요.

마리아 몰리

설탕, 젤라틴, 달걀 흰자로 만든 브라질의 마시멜로 비슷한 디저트예요. 보통 코코넛채를 입혀 다른 향 없이 만들어요.

파르델레호스

아주 얇은 퍼프 페이스트리 속에 달걀·간 아몬드·레몬 껍질·설탕으로 만든 가벼운 속을 채운 라리오하의 과자예요. 직사각형 모양에 테두리가 도드라진 게 특징이에요.

콜롬바 디 파스쿠아

부활절에 먹는 이탈리아 전통 빵 케이크예요. 비둘기 모양으로 빚어 진주 설탕과 아몬드를 얹어 구워요.

프룩트소파

말린 과일을 불려 끓여 만드는 스웨덴의 과일 수프로, 보통 디저트로 먹어요. '차가운 과일 푸딩'이라고 불리기도 해요.

라이트 치즈케이크

크림치즈를 넣어 가볍게 구운 일본식 스펀지 케이크예요. 수플레 치즈케이크, 코튼 치즈케이크라고도 불러요.

코카 데 알바리코케

묽은 밀가루 반죽에 돼지기름·감자·설탕·효모를 넣고 살구 반쪽을 얹어 구운 달콤한 코카예요. 표면에 설탕과 계피를 뿌려요.

수만

코코넛 밀크에 익힌 찹쌀을 바나나 잎이나 야자 잎에 싸서 찐 길쭉한 필리핀 쌀떡이에요. '부드부드'라고도 불러요.

알멘드라도

아몬드가 주재료인 스페인의 전통 쿠키예요. 마지판과 비슷하지만 모양이 납작한 케이크 형태이고 질감이 달라요.

도네어

핼리팩스에서 1970년대 초 시작된 되네르 케밥의 변형이에요. 향신료를 넣은 간 소고기를 회전 원뿔에서 썰어 철판에 구워 바삭한 가장자리를 만들어요.

탐르 힌디

타마린드에 물과 설탕을 넣어 만든 음료예요. 달콤하면서 새콤한 맛이 나요.

브랜디 스냅

영국, 아일랜드, 호주, 뉴질랜드에서 인기 있는 간식이에요. 속이 빈 관 모양이고 바삭하며, 이탈리아 카놀리와 비슷해요.

아미시 프렌드십 브레드

사워도 스타터로 만드는 빵 또는 케이크예요. 스타터를 이어달리기 편지처럼 친구들끼리 나눠요.

마스티카

마스틱 나무 수지로 향을 낸 그리스의 달콤한 리큐어예요. 소나무와 허브를 떠올리게 하는 독특한 향이 나요.

샤미시

세몰리나 푸딩이나 할바를 채운 반죽을 튀긴 키프로스 전통 디저트예요. 이름은 ‘다마스쿠스의 작품’이라는 뜻이에요.

산데시

우유와 설탕으로 만드는 벵골의 과자로, 우유를 응고시켜 얻은 체나나 파니르를 쓰는 레시피가 많아요.

찬치고리 케이크

나바라 요리의 둥근 페이스트리예요. 튀긴 돼지고기, 돼지기름, 빵 반죽, 설탕을 주재료로 해요.

바르키스

양귀비씨를 뿌린 밝은색의 달지 않은 긴 프랑스식 빵이에요. 보통 롱프란스카와 달리 반죽에 우유가 들어가요.

비스코초

두 번 구워 만드는 필리핀 빵이에요. 보통 버터와 설탕을 바르고, 마늘을 바르는 경우도 있어요.

티바린

알코올, 설탕, 향이 나는 식물로 만든 40~45도의 리큐어예요. 대추야자 리큐어로 소개되는 경우가 많지만 라벨에는 표기되지 않아요.

메시르 마주누

설탕이나 꿀, 물, 유기산에 수십 가지 향신료를 섞어 만드는 튀르키예 전통 과자예요. 마니사시와 관련이 깊어요.

비나골

으깬 큰 토란 뿌리에 연유, 설탕, 코코넛 밀크, 달걀노른자를 섞어 찐 필리핀 단 간식이에요. 반으로 가른 코코넛 껍데기에 담아요.

퇴르굴

쌀을 우유에 넣고 설탕과 계피로 맛을 낸 노르망디식 쌀 푸딩이에요. 토기 그릇에서 몇 시간 구워 두꺼운 갈색 캐러멜 껍질이 생겨요.

파스텔 데 글로리아

구아바 젤리나 구아바 페이스트를 넣고 설탕을 뿌린 퍼프 페이스트리예요. 아몬드, 치즈, 둘세 데 레체로 채우기도 해요.

얀하헐

계피로 맛을 내고 굵은 설탕과 아몬드 조각을 얹은 직사각형의 바삭한 쿠키예요. 네덜란드의 오래된 명물이에요.

바이칼

코카콜라의 대안으로 개발된 소련의 짙은 갈색 청량음료예요. 물에 허브 추출물, 설탕, 구연산, 탄산을 더해요.

도시 지 바나나

바나나 조각을 설탕과 물에 끓여 만드는 브라질의 단 음식이에요. 계피나 정향, 레몬즙을 넣기도 해요.

팃 코 따우

설탕을 녹여 돼지고기에 입히고 코코넛워터를 부어 오리알과 함께 조린 베트남 요리예요. 느억 맘 등으로 간을 해요.

풀라키

이스파한에서 주로 만드는 이란의 사탕이에요. 설탕과 물, 흰 식초에 사프란, 말린 라임, 코코아 가루로 맛을 내요.

팽 아 라 그레크

직사각형 우유빵에 황설탕과 계피를 올리고 그래뉴당을 뿌린 벨기에 단빵이에요. 이름은 '그리스 빵'이지만 그리스와는 관련이 없어요.

마사레알

곱게 간 삶은 땅콩과 설탕을 섞어 말려 직사각형 막대로 자른 필리핀 과자예요.

부롱 망가

미리 소금에 절인 망고에 설탕, 소금, 물을 섞은 국물을 부어 만든 필리핀 반찬이에요. 새콤달콤하고 짭짤한 절임이에요.

샴발리

세몰리나, 설탕, 요거트나 우유로 만드는 디저트예요. 이름은 튀르키예어 '샴 발르', 즉 시리아 꿀에서 왔어요.

비스코초 도미니카노

촉촉하고 폭신한 식감과 머랭 아이싱이 특징인 도미니카 공화국의 케이크예요. 제과점을 통해 널리 알려졌어요.

소한

사프란을 넣어 만든 이란의 전통 바삭한 토피 과자예요. 발아밀·밀가루·달걀노른자·장미수·설탕·버터 또는 식물성 기름·사프란·카다멈을 졸이고 아몬드와 피스타치오 조각을 올려요.

진저비어

생강 향신료로 맛을 낸 달콤한 탄산 소프트드링크예요. 보통 알코올이 없어요.

펜실베이니아 더치 버치 비어

버치 비어 계열의 미국 청량음료 브랜드예요. 일반 제품은 설탕이나 고과당 옥수수 시럽으로, 다이어트 제품은 사카린이나 아스파탐으로 단맛을 내요.

고마아에

채소를 참깨 드레싱에 무친 일본의 반찬이에요. 서양의 일식당에서는 시금치 샐러드 형태를 흔히 볼 수 있어요.

부베르

케이프 말레이의 푸딩이자 달콤한 우유 음료예요. 버미첼리와 사고, 설탕을 넣고 카다멈, 계피 스틱, 장미수로 향을 내요.

험버그

박하 향을 입힌 전통 딱딱한 사탕이에요. 보통 흑백 두 색 줄무늬예요.

에스 도게르

분홍빛 코코넛밀크 빙수 음료로, 디저트로도 먹어요. 반둥의 명물이에요.

무르타도

무르타도는 칠레 남부의 전통 리큐어예요. 칠레 구아바(무르타) 열매를 아과르디엔테에 담가 만들어요.

수쿠 지 밀류베르지

풋옥수수에 설탕과 우유를 넣어 만드는 브라질의 달콤한 음료예요. 연유나 마가린을 넣기도 해요.

제누아즈

달걀을 설탕과 함께 중탕이나 불 위에서 데우며 거품을 내 공기로 부풀리는 프랑스식 스펀지 케이크예요. 베이킹파우더 같은 화학 팽창제는 쓰지 않아요.

시폰 케이크

식물성 기름, 달걀, 설탕, 밀가루, 베이킹파우더, 향료로 만드는 아주 가벼운 케이크예요. 흰자를 따로 단단하게 거품 내 반죽에 섞어 보송한 식감을 내요.

파운드 케이크

밀가루, 달걀, 버터, 설탕을 같은 비율로 섞어 구운 버터 케이크예요. 전통적으로 버터 1파운드를 기준으로 해서 이런 이름이 붙었어요.

가라피냐다

껍질 깐 땅콩에 설탕과 향료(주로 바닐라)를 입혀 캐러멜화한 달콤한 간식이에요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

아우브리스티르

소나 양의 초유(첫 젖)로 만드는 아이슬란드의 푸딩 디저트예요. 크렘 카라멜처럼 진하고 걸쭉한 질감이에요.

임불유타 탈카스탄

물, 코코아, 설탕, 밤, 정향, 감귤 껍질로 만드는 몰타의 전통 음료예요. 초콜릿을 넣기도 해요.

그레이터 케이크

강판에 간 코코넛을 설탕 퐁당에 넣어 굳힌 자메이카 디저트예요. 지금은 정제된 흰 설탕도 흔히 써요.

레체 네바다

레체 네바다는 우유와 달걀로 만드는 칠레의 차가운 아이스크림 디저트예요. 바닐라와 계피로 향을 내요.

짜몽꿋

쌀가루·찹쌀가루·녹두가루에 코코넛밀크와 설탕을 넣고 끈적해질 때까지 저어 만드는 태국 전통 디저트예요. 칼라매와 비슷해요.

빌로빌로

찹쌀가루 반죽으로 빚은 작은 경단을 코코넛 밀크와 설탕에 끓인 필리핀 디저트예요. '피날톡'이라고도 불러요.

삼프

말린 옥수수 알을 찧어 깨뜨린 남아프리카의 곡물 요리예요. 곱게 간 밀리밀이나 밀리라이스만큼 가루가 되지는 않아요.

쿠라비에스

아몬드가루와 버터, 밀가루, 설탕으로 만드는 그리스의 쇼트브레드형 쿠키예요. 잘 구운 뒤 가루 설탕에 굴려 내요.

카이저슈마렌

살짝 달게 만든 반죽을 버터에 부쳐 잘게 찢은 오스트리아식 팬케이크예요. 디저트나 가벼운 점심으로 먹어요.

카르 아살리

호박으로 만드는 이집트 디저트예요. 호박 파이와 자주 비교되지만 질감과 만드는 방법이 달라요.

까오 러우

잿물에 불린 쌀로 만든 쫄깃한 면 위에 돼지고기와 채소를 올려 먹는 호이안의 국수 요리예요. 국물을 아주 조금만 넣는 비빔 형태에 가까워요.

비시코차

북부 바스크 지방에서 유래한 전통 디저트로 에체코 비시코차(집의 케이크)라고도 해요. 버터와 설탕이 들어간 파트 사블레 반죽 사이에 블랙체리잼이나 아몬드·바닐라 페이스트리 크림을 채워요. 식감은 쫀득하고 부드러운 부스러기 같아요.

쿠쿠루초

쿠바 동부 바라코아의 향토 디저트로, 코코넛과 설탕에 오렌지, 구아바, 파인애플 같은 재료를 섞어 만들어요. 원뿔 모양으로 야자잎에 싸서 내요.

마사캇

캐슈넛을 넣어 투명하게 익힌 푸딩 같은 미얀마 전통 간식이에요. 옥수수 전분, 설탕, 버터, 카다멈을 써서 만들어요.

판 카말레온

밀가루, 우유, 달걀, 설탕, 이스트, 소금, 돼지기름으로 만드는 베네수엘라 안데스 지역의 은은하게 단 빵이에요. 속은 촘촘하고 폭신하며 껍질은 얇고 바삭해요.

브라운 베티

사과 등 과일과 달게 한 빵가루를 층층이 올려 구운 전통 미국 디저트예요. 코블러나 애플 크리스프와 비슷하고 레몬 소스나 휘핑크림을 곁들여요.

블랙잭

아니스 향이 나는 쫄깃한 영국 캔디예요. 영국과 스페인에서 발레오 컨펙셔너리의 배럿 브랜드로 만들어요.

아구아 데 세바다

보리를 물에 끓인 뒤 대개 보리알을 걸러내고 마시는 전통 음료예요. 설탕 같은 재료를 더하기도 해요.

케베베

페락주 렝공에서 유래한 전통 샐러드예요. 바나나 꽃, 새눈고추, 잭푸르트, 구아바, 파인애플, 코코넛 등을 벨라찬·설탕·소금으로 버무려요.

함부르거 슈펙

거품 낸 설탕에 여러 코팅을 입힌 독일의 사탕이에요. 이름과 달리 베이컨이 아니에요.

칼라스

익힌 쌀에 효모, 설탕, 달걀, 밀가루를 섞은 반죽을 튀긴 크리올 쌀 튀김 경단이에요. '쌀 도넛'이라고도 불러요.

세븐 컬러 티

여러 종류의 차를 농도와 밀도 차이로 층층이 쌓은 방글라데시의 음료예요. 층마다 색과 맛이 달라 어두운 층과 밝은 층이 번갈아 나타나요.

브리오슈

달걀과 버터가 많이 들어가 속이 부드럽고 풍부한 프랑스 빵이에요. 겉은 황금빛으로 윤기가 돌아요.

샤카르파라

설탕, 기(또는 버터), 마이다 밀가루, 세몰리나로 만든 반죽으로 빚는 인도식 달콤한 과자예요. 이름은 페르시아어 샤카르파레에서 왔어요.

카부니

버터에 볶은 쌀을 양 목뼈 육수와 건포도로 삶은 뒤 설탕, 계피, 정향을 넣어 만드는 알바니아 전통 디저트예요. 건포도는 따뜻한 물에 먼저 헹궈 써요.

카놈 쿠아이 링

찹쌀가루 반죽을 길쭉하게 빚어 설탕, 검은깨, 채 썬 코코넛을 묻힌 태국 동부 짠타부리의 향토 디저트예요. 생김새에서 이름이 붙었어요.

제피르

과일이나 베리 퓌레에 설탕과 달걀 흰자를 거품 내고 젤화제를 더해 만드는 러시아의 과자예요. 마시멜로나 머랭과 비슷하지만 바삭하지 않고 부드러워요.

치로티

밀가루 반죽을 겹쳐 튀겨 만드는 인도 디저트예요. 페니라고도 불러요.

알루즈 왈자비브

아몬드와 건포도에 설탕을 더해 기름에 튀긴 모로코 음식이에요. 유대인 새해(로시 하샤나)에 만들어 먹어요.

우토페네츠

스페카치키 소시지와 양파를 새콤달콤한 절임액에 담가 숙성시킨 체코식 차가운 요리예요. 주로 선술집에서 맥주 안주로 나와요.

태블릿

설탕, 연유, 버터를 소프트볼 단계까지 끓여 결정화시킨 스코틀랜드의 중간 정도로 단단한 과자예요. 바닐라로 향을 내고 견과를 넣기도 해요.

르몽세

부드러운 버터와 설탕을 섞어 만든 덴마크 전통 페이스트리용 필링이에요. 계피, 카다멈, 커스터드, 마지팬이나 아몬드 페이스트로 향을 내기도 해요.

마프루카

세몰리나, 버터, 설탕으로 만드는 레바논 디저트예요. 키슈타를 올린 것과 피스타치오를 올린 것 두 종류가 있어요.

마초 루소

마초 루소는 마사모라라고도 불리는 칠레 디저트예요. 우유, 밀가루, 전분에 오렌지 껍질·바닐라·계피로 향을 내요.

아몬드 젤리

살구씨로 만든 즙에 한천과 설탕을 넣어 굳힌 부드러운 젤리 디저트예요. 이름에 두부가 들어가지만 콩은 쓰지 않아요.

당고

보통 쌀가루와 찹쌀가루로 만든 일본식 경단이에요. 둥글게 빚어 꼬치에 3~5개씩 꿰어 내요.

젤라토

과즙·과육, 우유, 설탕 등을 섞어 얼려 만든 이탈리아식 아이스크림이에요. 일반 아이스크림보다 향이 진하고 질감이 부드러워요.

사과 치즈

삶거나 익힌 사과에 설탕을 넣어 만드는 리투아니아와 폴란드의 전통 디저트예요. 처음에는 꿀로 단맛을 냈지만 나중에 설탕으로 바뀌었어요.

헤페크란츠

설탕, 밀가루, 버터, 달걀, 효모로 만든 단 빵이에요. 건포도나 아몬드를 넣기도 해요.

볼루 지 홀루

버터와 설탕, 달걀, 밀가루로 만든 아주 얇은 케이크에 구아바 잼을 발라 둘둘 만 브라질의 후식이에요. 롤케이크와 비슷해요.

아라부

날달걀을 설탕과 마니오크 가루와 함께 저어 만드는 브라질 원주민 음식이에요. 무장게라고도 불러요.

비프

노바스코샤 농협 유제품이 만들던 과일 주스 기반 음료 상표예요. 지금은 판매하지 않아요.

게름크뇌델

설탕과 버터를 넣은 효모 반죽에 향신료를 넣은 자두잼을 채워 찐, 폭신하고 달콤한 경단이에요. 녹인 버터와 양귀비씨·설탕을 얹어 따뜻하게 먹어요.

플롬비르

바닐라, 크림, 달걀, 설탕으로 만든 아이스크림이에요. 소련과 러시아의 국가 표준이 천연 재료와 지방·설탕 함량을 정해 두었어요.

보카디요

구아바 과육과 파넬라로 만든 히스패닉 아메리카의 과자예요. 보통 작은 직사각형 덩어리에 단단하고 진한 붉은색이에요.

파르투라

밀가루, 이스트, 베이킹소다, 소금, 설탕, 계피, 물로 반죽해 막대 모양으로 기름에 튀긴 포르투갈식 튀김 과자예요. 포르투갈의 장터에서 전통적으로 팔아요.

트르델니크

막대에 반죽을 감아 구운 뒤 설탕과 호두를 묻히는 스핏 케이크예요. 속이 빈 원통 모양이에요.

토시노

스페인어로 베이컨, 곧 돼지 비계 부위를 뜻하는 말이에요. 쿠바에서는 돼지 등지방을 숙성·훈연 없이 바삭하게 튀겨 요리에 넣어요.

쉬르 쿠르마

이드에 먹는 버미첼리 푸딩이에요. 이름은 페르시아어로 '우유와 대추야자'라는 뜻이에요.

필로아

밀가루, 달걀, 물이나 우유로 만든 얇은 팬케이크예요. 갈리시아·아스투리아스·레온에서 즐겨 먹어요.

팽 오 쇼콜라

크루아상과 같은 효모 발효 라미네이트 반죽 가운데 다크 초콜릿을 한두 조각 넣어 구운 빵이에요. 퍼프 페이스트리와 비슷한 식감이에요.

월귤잼

월귤(링곤베리)에 설탕과 약간의 물을 넣어 만드는 스칸디나비아 요리의 기본 잼이에요. 고기 요리에 곁들이는 경우가 많아요.

마사판 데 톨레도

톨레도 지방에서 아몬드와 설탕으로 만드는 마지팬이에요. 2002년 보호 지리적 표시(IGP)를 받았어요.

굴칸드

장미 꽃잎을 설탕과 함께 졸여 만든 달콤한 절임이에요. 이름은 페르시아어로 '장미'와 '설탕'을 합친 말이에요.

브룬슬리

스위스에서 널리 먹는 크리스마스 과자예요. 간 아몬드, 설탕, 달걀흰자 거품, 초콜릿이 주재료예요.

티르겔

밀가루와 꿀로 만든 취리히의 전통 크리스마스 비스킷이에요. 얇고 단단하며 달콤해요.

보호베 즈와 로갈라

수수가루를 끓기 직전의 우유에 넣고 젤처럼 될 때까지 졸여 만든 보츠와나의 수수죽이에요. 아침 식사로 먹어요.

쿠라우

덜 익은 옥수수에서 짠 즙을 우유, 설탕과 함께 졸여 만든 푸딩 같은 브라질 디저트예요. 커스터드처럼 부드러워요.

바나나칩

바나나를 얇게 썰어 튀기거나 말린 바삭한 조각이에요. 단맛으로도 짠맛으로도, 향신료를 입혀서도 먹어요.

퍼지

설탕, 버터, 우유를 섞어 만든 사탕 과자예요. 과일, 견과, 초콜릿, 캐러멜 같은 맛이 인기예요.

탕수이

탕수이는 중국 광둥 지방에서 식사 끝에 내는 달콤한 수프 디저트를 통틀어 부르는 말이에요. 글자 뜻은 '설탕물'이에요.

카브 그잘

밀가루 반죽 안에 오렌지꽃물로 향을 낸 아몬드 반죽을 채운 초승달 모양의 마그레브 전통 쿠키예요. 프랑스어로는 '가젤의 뿔'이라고 불러요.

컹바쁭

간장과 설탕에 졸인(루) 삼겹살을 밥 위에 얹은 대만식 덮밥이에요. 보통 중국식 피클을 곁들여요.

문 달 할와

노란 문 달(쪼갠 녹두)을 기, 설탕, 우유나 물과 함께 졸여 만드는 인도 디저트예요. 견과류를 얹어 내요.

웨더스 오리지널

독일 슈토르크사가 만드는 캐러멜·버터 사탕 브랜드예요. 버터, 생크림, 설탕, 물엿, 소금이 들어가요.

투론

꿀과 설탕, 달걀흰자에 구운 아몬드 등 견과를 넣어 만든 지중해식 누가 과자예요. 직사각형 판이나 둥근 케이크 모양이에요.

철판 아이스크림

우유·크림·설탕 혼합액을 얼음 팬 위에서 휘저으며 굳혀 롤 모양으로 만드는 태국의 아이스크림이에요. 롤 아이스크림이라고도 해요.

무르타 콘 멤브리요

무르타 콘 멤브리요는 칠레 남부의 전형적인 디저트예요. 칠레 구아바(무르타) 열매와 마르멜루를 설탕과 함께 끓여 만들어요.

라사발리

체나(치즈 커드)를 납작하게 튀겨 걸쭉하고 달게 졸인 우유(라브리)에 담근 오디샤의 디저트예요. 카르다몸으로 향을 내요.

고카보

사이타마현을 중심으로 만들어 파는 일본의 전통 과자(와가시)예요. 쌀로 만든 오코시에 설탕을 섞어 엄지손가락 크기의 원통형으로 빚고, 물엿과 콩가루로 만든 시트로 감싼 뒤 콩가루를 입혀요.

락사마나 믕아묵

리아우 말레이 공동체의 전통 차가운 음료예요. 얇게 썬 콰이니 망고를 단 코코넛 밀크에 담고 얼음을 넣어요.

콕션

볶은 옥수수와 설탕을 뭉쳐 공 모양으로 만든 자메이카 디저트예요. 색을 입히기도 해요.

엠폴바도

엠폴바도는 작은 원형 비스킷 두 장을 만하르로 붙이고 설탕 가루를 듬뿍 입힌 칠레 전통 과자예요. 달걀, 설탕, 밀가루로 가볍고 폭신한 반죽을 구워요.

쿠이 스름프릿

밀가루, 옥수수 전분, 커스터드 가루, 설탕, 마가린을 섞어 반죽한 동남아 쿠키예요. 반죽을 밀어 작게 잘라 노릇하게 구운 뒤 식혀서 먹어요.

발로쿠메

엘바산에서 유래한 알바니아 쿠키로, 버터, 설탕, 달걀, 옥수수 가루로 만들어요. 알바니아와 알바니아 공동체 전역에서 인기가 있어요.

쿠에 빙카

밀가루, 달걀, 코코넛 밀크, 설탕으로 만드는 인도네시아 전통 케이크예요. 맛이 달고 식감이 부드러워요.

친 친

밀가루, 우유, 설탕으로 만든 반죽을 작게 잘라 튀긴 나이지리아의 과자예요. 바삭해요.

달고나

녹인 설탕에 베이킹소다를 넣어 부풀려 만든 한국의 사탕이에요. 뽑기라고도 불러요.

메보스

말린 살구에 설탕이나 소금으로 간한 남아프리카 간식이에요. 달고 짠맛이 함께 나요.

제과용 초콜릿

제과나 요리에 쓰려고 만든 초콜릿으로, 다크·밀크·화이트 종류가 있어요. 카카오 매스를 바나 칩 모양으로 만들어요.

바히가 드 프레이라

달걀노른자를 바탕으로 한 달콤한 포르투갈 푸딩이에요. '수녀의 배'라는 뜻이에요.

시마

핀란드의 발효 저알코올 음료이자 청량음료예요. 전통적으로는 벌꿀 술인 미드 계열이지만 요즘은 꿀 대신 설탕이나 시럽을 쓰는 경우가 많아요.

티라미수

커피에 적신 사보이아르디 위에 달걀 노른자·설탕·마스카르포네 크림을 얹고 코코아 가루를 뿌린 이탈리아 후식이에요. 주로 차갑게 먹어요.

과일 크네들리키

효모 반죽, 감자 반죽, 또는 치즈(커드) 반죽에 과일을 넣고 끓는 물에 삶아 내는 밀가루 요리예요. 복숭아, 블루베리, 살구, 딸기 등 여러 과일을 속에 써요.

젠네트 차무르

가는 실처럼 뽑은 카다이프 면(텔 카다이프)으로 만드는 튀르키예 디저트예요. 아이스크림이나 카이마크, 피스타치오, 버터, 설탕, 물, 레몬을 써요.

퍼시안

소용돌이 모양의 튀긴 달콤한 롤이에요. 설탕 글레이즈나 아이싱, 설탕·시나몬 설탕을 입혀요.

룸마

아이슬란드의 작은 팬케이크로, '클라티'라고도 불러요. 보통 일반 팬케이크보다 훨씬 두껍게 부쳐요.

무스탈레브리아

포도즙(머스트)에 밀가루를 섞어 걸쭉해질 때까지 끓인 그리스식 푸딩이에요. 설탕, 세몰리나, 참깨, 아몬드, 호두 등을 넣기도 해요.

카놈 투아

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 태국 디저트예요. 작은 도자기 컵에 담아 내서 이런 이름이 붙었어요.

란트예거

쇠고기와 돼지고기에 라드, 설탕, 레드와인, 향신료를 넣어 만든 반건조 소시지예요. 남독일, 오스트리아, 남티롤, 스위스, 알자스에서 전통적으로 만들어요.

민트 소스

잘게 다진 스피어민트 잎을 식초와 약간의 설탕에 담가 만든 영국의 초록색 소스예요. 새콤하고 상쾌한 맛이에요.

할와트 엘람부트

밀가루, 달걀, 버터, 설탕으로 만드는 알제리의 마른 케이크예요. 바닐라와 레몬 향을 내요.

파토스트

북부 스웨덴의 특색 있는 달콤한 음식이에요. 보통 크리스마스 무렵에 먹어요.

브루네데 카르토플레르

삶아서 껍질을 벗긴 감자를 설탕과 버터에 굴려 캐러멜화한 덴마크 요리예요. 팬에서 돌려 가며 갈색으로 만들어요.

쫄면

밀가루와 녹말로 만든 매우 쫄깃한 면, 또는 그 면에 채소와 매콤한 고추장 소스를 비벼 먹는 한국의 국수 요리예요.

팔쿨렐

코르시카 요리의 전형적인 디저트로, 작은 케이크 모양이에요. 브로추 치즈, 달걀노른자, 밀가루, 설탕, 오렌지 껍질을 섞어 만들어요.

피슈마니예

버터에 구운 밀가루를 뽑아낸 설탕에 섞어 가는 가닥으로 만든 튀르키예 과자예요. 솜사탕과 비교되지만 재료와 만드는 법이 달라요.

베네치아나

설탕 알갱이나 아몬드 아이싱을 입힌 롬바르디아의 단 빵이에요. 버터와 밀가루에 사워도우로 발효해요.

소모

볼리비아 동부의 청량한 전통 음료로, 열대 기후 때문에 차게 마셔요. 프랑골로 옥수수와 옥수수 가루, 계피, 설탕으로 만들어요.

아톰

삼순 지방의 머랭 과자예요. 달걀흰자, 설탕, 물로 만들어요.

우에보스 몰레스

달걀을 주재료로 만드는 달콤한 디저트예요. 그라나다와 하엔에서 특히 즐겨 먹어요.

마살라 차이

홍차를 우유와 물에 끓이고 향신료와 허브를 넣어 설탕으로 단맛을 낸 음료예요. 인도에서 시작돼 세계적으로 사랑받아요.

가리

어린 생강을 얇게 저며 설탕과 식초 절임액에 담근 일본의 쓰케모노예요. 스시에 곁들여 내서 '스시 생강'이라고도 불러요.

바인 까이

찹쌀, 설탕, 참깨, 당근, 귤껍질, 라드 등을 섞어 볶고 갈아 네모난 틀에 담은 베트남 북부의 과자예요.

바푸

유제품과 유지 없이 타피오카나 전분으로 걸쭉하게 만드는 대만 전통 아이스 디저트예요. 대만식 아이스크림이라고도 불러요.

셰카르파레

반달 모양 반죽에 간 아몬드·헤이즐넛·호두와 설탕을 채워 만드는 달콤한 페이스트리예요. 디저트로 먹어요.

아이스 켄케이

켄케이를 부수고 물, 설탕, 분유, 얼음과 섞어 만드는 가나의 차가운 디저트예요. 거리 음식으로 팔아요.

뉘폰소파

로즈힙, 물, 설탕, 레몬즙으로 만든 수프로 스웨덴을 대표하는 디저트이자 간식이에요. 음료나 후식으로 즐겨요.

아얌 리카리카

닭고기를 붉고 푸른 고추와 함께 매콤하게 조리한 인도네시아 요리예요. 북술라웨시 미나하사 요리에서 유래했어요.

폰체 크레마

우유, 달걀, 설탕, 럼을 기본으로 한 크림 리큐어예요. 바닐라, 육두구, 계피, 레몬 껍질을 더하고 커피 버전도 있어요.

텅욧

'황금 달걀노른자 방울'이라고도 부르는 태국 달걀 디저트로, 아홉 가지 길상 전통 디저트 중 하나예요. 달걀노른자, 밀가루, 설탕으로 만들어요.

마루야

사바 바나나에 반죽을 입혀 튀기고 설탕을 뿌린 필리핀 바나나 튀김이에요. 피나이파이라고도 해요.

밀크 바 파이

설탕, 버터, 밀가루, 귀리로 만든 파이예요. 미국 셰프 크리스티나 토시가 만들었어요.

마룬치노스

곱게 간 아몬드, 달걀흰자, 설탕이나 꿀, 향신료로 만든 세파르디 유대 기원의 이스라엘 아몬드 쿠키예요. 건과일이나 오렌지꽃물·장미수를 더하기도 해요.

마사판 데 라 로사

설탕과 땅콩, 인공 향료로 만든 멕시코의 땅콩 과자예요. 멕시코에서 가장 인기 있는 간식 중 하나예요.

므우세카트

밀가루, 설탕, 파인애플과 레몬즙, 버터로 만드는 도돌 같은 아체의 케이크예요. 파인애플 때문에 노란빛이 돌아요.

동 호드리구

포르투갈 알가르브 지방 라고스의 전통 디저트예요. 달걀노른자 실(피우스 드 오부스), 아몬드, 설탕, 계피가 들어가요.

가라시즈케

술지게미에 절이는 가스즈케 방식의 일본 채소 절임이에요. 가지를 겨자와 술지게미에 절인 나스 가라시즈케가 인기 있어요.

라스카담

응유(커드) 공에 굵은 흰 설탕 알갱이를 입힌 인도 아대륙 과자예요. 방글라데시 라즈샤히의 특산물이에요.

프로페텐쿠헨

버터와 슈거파우더를 입힌 얇은 판 케이크예요. 부풀리지 않은 얇은 반죽이 구워지며 '후켈'이라는 울퉁불퉁한 모양으로 솟아올라요.

춘도

간 풋망고로 만든 구자라트식 피클이자 곁들이 양념이에요. 로티, 사브지 같은 식사에 곁들여요.

셰르베트

과일이나 꽃잎으로 만든 달콤한 시럽 음료인 샤르바트 계열의 알제리 음료예요. 보통 차게 마셔요.