Milbenkäse · Milbenkäse
크바르크 덩어리에 캐러웨이와 소금으로 맛을 내 말린 뒤, 살아 있는 치즈 진드기와 함께 숙성시키는 독일 특산 치즈예요. 껍질에 붙은 진드기도 치즈와 함께 먹어요.
조리법
발효
맛
쌉쌀 · 발효 · 유제품 · 허브 · 짭짤
주재료
트바로크 · 치즈 진드기
어디서
독일 · 작센안할트주 뷔르히비츠
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