Mojama · Mojama
스페인 안달루시아·무르시아가 대표 산지이고 포르투갈 알가르브에서도 만들어요.
참치 살코기를 소금에 절여 말린 지중해 별미예요. 푸른지느러미참치나 황다랑어를 주로 써요.
조리법
cured
맛
짭짤 · 감칠맛 · 해산물
주재료
참치
어디서
스페인 · 안달루시아
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