홀케 (요리) · jolke
소 또는 양의 콩팥을 육수에 넣어 매콤하게 끓인 볼리비아의 국물 요리예요. 대표적인 길거리 음식이에요.
조리법
스튜·조림
맛
매운 · 국물 · 고기 · 감칠맛 · 뜨거운
주재료
소 또는 양 콩팥
어디서
볼리비아 · 포토시·수크레
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